Kako shraniti kruh, da ostane svež cel teden

Preprost trik, ki podaljša obstojnost kruha

Sveže pečen kruh je nekaj najlepšega, kar lahko zadiši iz kuhinje. A ta občutek ne traja dolgo. že po dveh ali treh dneh se kruh, če ga ne shranimo pravilno, spremeni v suh, žvečkast ali celo plesniv ostanek. Mnogo ljudi zato posega po zamrzovanju ali shranjevanju v hladilniku, a ti metodi nista vedno idealni. Obstaja pa na videz nenavaden, a zelo učinkovit pristop, ki kruhu podaljša življenjsko dobo na kar en teden.

Kruh z orehi

Zakaj plastika kruhu ne dela usluge

Vlaga je sovražnik, ne zaveznik

Prva in najpomembnejša napaka pri shranjevanju kruha je uporaba plastične vrečke. Plastika resda ohranja mehkobo, vendar zadržuje vlago, kar pomeni idealno okolje za razvoj plesni. Tak kruh je lahko že po dveh dneh neuporaben, Ďtudi navzven še ne deluje pokvarjen.

Namesto plastike raje uporabite pamučno vrečko ali kuhinjsko krpo, v katero zavijete kruh. Nato ga shranite v leseno ali keramično posodo za kruh – to so klasične krušne skrinjice, ki omogočajo, da kruh “diha”, hkrati pa ga varujejo pred izsušitvijo.

Trik z zeleno ali jabolkom

Naravna regulacija vlage

Morda zveni kot stara babičina vraža, vendar vstavitev košček sveže zelene ali jabolka v posodo s kruhom resnično deluje. Obe živili oddajata ravno toliko vlage, da ohranita mehkost kruha, hkrati pa vsebujeta naravne antibakterijske snovi, ki zavirajo rast plesni.

Pomembno pa je, da zelena ali jabolko nikoli ne pride v stik s kruhom. Položite ga v majhno posodico ali ovijte v papirnato vrečico in menjajte vsakih nekaj dni.

Idealna lokacija za shranjevanje

Ne v bližini peči ali sonca

Kruh ni oboževalec toplote. Če ga shranjujete blizu štedilnika, pečice ali na mestu, kjer ga ves dan obsije sonce, bo izgubil svojo svežino še hitreje. Najboljše je, da ga postavite v suh, hladen in senčen kotiček kuhinje. Kuhinjski pult stran od virov toplote ali notranji kuhinjski predal sta čudoviti rešitvi.

Kaj pa papirnata vrečka?

Dobra, a kratkoročna rešitev

Papirnata vrečka je boljša izbira kot plastika, saj omogoča kroženje zraka. Vendar ne preprečuje popolnoma izsušitve. Zato je dobro papir kombinirati s pamučno krpo ali shranjevanje v krušni posodi.

Na dolgi rok bo papirna vrečka sicer podaljšala svežino za dan ali dva, a za teden dni boste potrebovali sistem z uravnavanjem vlage – in tu nastopijo trik z jabolkom ali celerjem.

Kruh z zbito, a mehko sredino

Kaj pa zamrzovanje?

Kdaj se splača in kdaj ne

Zamrzovanje kruha je zagotovo priročna metoda, če veste, da ga ne boste pojedli v dveh dneh. Kruh pred zamrzovanjem vedno narežite na rezine in ga ovijte v papir ter nato v vrečko ali posodo. Tako boste lahko posamezne rezine hitro odmrznili, ne da bi morali odtajati ves hleb.

Vendar ima zamrznjen kruh svoje pomanjkljivosti: izgubi nekaj teksture, skorja postane gumijasta, in vedno obstaja nevarnost, da pozabite nanj.

Kako podaljšati svežino domačega kruha

Brez konzervansov, a z daljšim rokom

Domači kruh, ki ga spečemo brez dodatkov, je seveda bolj nagnjen k izsušitvi in plesni. Prav zato je pravilno shranjevanje ključno. Uporabite kombinacijo:

• bombažna krpa
• krušna posoda
• trik z jabolkom ali celerjem

Če pečete kruh sami, ga pustite, da se popolnoma ohladi, preden ga shranite. Topel kruh v posodi ustvari kondenz in to je idealna vaba za plesni.

Kako veste, da kruh ni več dober?

Ne ocenjujte le po videzu

Včasih kruh ne pokaže znakov plesni, a je že neustrezen za zaužitje. Če ima kiselkast ali zatohli vonj, če se kruši nenavadno ali je že preveč mehak brez skorje, ga raje zavrzite. Plesen se lahko razvije tudi v notranjosti hleba, kjer je ne opazite.

Tako so babice reševale kipenje mleka, suh kruh in preveč slano juho

Objava Kako shraniti kruh, da ostane svež cel teden se je pojavila na Vse za moj dan.