Kako preprečiti plesen in zastaranje kruha: kje v kuhinji shranjevati kruh

Kje je bolje shranjevati kruh – v hladilniku ali v skrinji za kruh, in kako ohraniti kruh dlje časa svež – preberite v članku Moje.

Ali lahko kruh shranimo v hladilniku / depositphotos.com

Veste, kaj večina ljudi počne, da bi kruh dlje časa ostal svež? Spravijo ga v hladilnik. To svetujejo vsem – pravijo, da se kruh v hladilniku ne pokvari in ne zastareva. “Ja, hrani se!” – jih drugi ponavljajo. Ugotovimo, ali je kruh dejansko mogoče hraniti v hladilniku.

Prej smo pisali o tem, kako pripraviti kruh brez kvasa v pečici, multivarki in na štedilniku.

Ali lahko kruh shranjujemo v hladilniku – prednosti in slabosti

Nasprotniki shranjevanja kruha v hladilniku imajo pravzaprav prav: kruh v njem zastara hitreje (3-krat – trdijo znanstveniki) kot pri sobni temperaturi. Razlog za to je, da v hladilniku molekule škroba v kruhu kristalizirajo, zaradi česar kruh zastara.

Vendar je tu še ena niansa – kruha ne morete dolgo časa hraniti v hladilniku. Če potrebujete bolj ali manj svež kruh za 2-3 dni, lahko za to uporabite hladilnik.

Kako hraniti kruh v hladilniku – 3 načini

Obstaja nekaj pravil za shranjevanje kruha v hladilniku.

• Kruha ne zavijte v plastično vrečko – zagotovo bo zastal.
• Kruh dajte v papirnato vrečko in ga nato zavijte v plastično vrečko ali folijo za živila. Vlaga, ki bo izhlapela iz kruha, se bo vpila v papir in kruh bo ostal hrustljav.

Bodite pozorni: Če je kruh še vroč, počakajte, da se popolnoma ohladi, preden ga zavijete in postavite v hladilnik. Na zavitem vročem kruhu bo nastala kondenzacija.

Preberi tudi: “Vmesni kruh je treba prepeči, da bi ga lahko popečli:

Kje v kuhinji hraniti kruh, da ne postane star – nasveti

V posodi za kruh

To je najlažji način shranjevanja kruha, vendar ga lahko hranite le kratek čas – največ dva dni.

Dokazano je, da se kruh najbolje ohrani v leseni skrinjici za kruh. Kruh zavijte v vrečko, na primer laneno vrečko, in ga položite v skrinjo, vendar jo postavite v zaprto kuhinjsko omarico, ki naj ne bo izpostavljena neposredni sončni svetlobi.

Temperatura mora biti približno 20 ºC. Poskrbite, da v kuhinji ni preveč vlage, sicer bo kruh splesnel.

V zamrzovalniku

Najboljši način shranjevanja kruha je v zamrzovalniku, kjer se lahko hrani od 3 do 6 mesecev.

Kruh lahko v zamrzovalnik postavite v originalni embalaži iz trgovine. Če je kruh razpakiran, ga zavijte v plastično vrečko, folijo za živila ali folijo. Za večjo gotovost lahko kruh najprej “zavijete” v folijo za živila in nato še v folijo.

Mimogrede, v zamrzovalniku lahko shranjujete ne le kruh, temveč tudi pecivo – odlično ohrani videz in ne izgubi okusa.

Kruh je bolje odmrzniti pri sobni temperaturi, če ste ga prej razpakirali.

Článek Kako preprečiti plesen in zastaranje kruha: kje v kuhinji shranjevati kruh se nejdříve objevil na Blog - Folklorna skupina Tine Rožanc.