Tega nikar ne počnite! Zaradi tega se vam hrana v hladilniku pokvari hitreje

6 hours ago 5

ARTICLE AD

Tudi vi v hladilnik postavite še toplo juho, riž ali sveže pečeno jed? Čas je, da to nehate početi. Posledice niso nedolžne – ogrozite lahko vso hrano v hladilniku in zdravje svoje družine.

Zdi se praktično: obrok je končan, ni vam do čakanja, vse skupaj daste v posodo, pokrijete in odložite v hladilnik. A s tem morda nevede povzročite več škode kot koristi.

Kaj se v resnici zgodi v hladilniku?

Ko v hladilnik postavite še toplo hrano, se notranja temperatura aparata dvigne. In to ne malo. Britanski prehranski strokovnjak Gavin Wren, znan tudi po svojih eksperimentih na TikToku, je izvedel zanimiv preizkus. V hladilnik je postavil tri termometre – v predal za zelenjavo, na srednjo in zgornjo polico – in opazoval, kaj se zgodi, ko vanj postavi mlačen obrok.

Rezultati so bili presenetljivi:

Že rahlo topla posoda z rižem je povzročila dvig temperature na srednji in zgornji polici.
Če so vrata ostala odprta le nekaj minut, se je temperatura na zgornji polici povzpela do 9 °C, kar je preko varne meje za shranjevanje pokvarljive hrane.
Ko je v hladilnik shranil vroč obrok, je temperatura na zgornji polici skočila kar na 18 °C – in potrebovala štiri ure, da se je ohladila nazaj.

Kaj to pomeni za drugo hrano v hladilniku?

Te temperaturne spremembe niso problem samo za novo shranjeno jed. Pravzaprav najbolj prizadenejo vso ostalo hrano, ki je bila do takrat varno shranjena. Pri temperaturah nad 4 °C se začnejo bakterije, kot so Listeria, Salmonella in E. coli, hitro razmnoževati. Pokvarljivo hrano – kot so mleko, meso, jogurti in sveži siri – lahko to dobesedno uniči.

Kot opozarjajo:

“Zaradi spremembe temperature v hladilniku se lahko nekaj, kot je mleko, pokvari kar desetkrat hitreje.”

In to ni pretiravanje. Že nekaj stopinj razlike pomeni, da lahko hrano zavržete dan ali dva prej, kot bi bilo sicer potrebno. A kar je še huje – lahko se razvijejo škodljive bakterije, ki jih ne zaznamo takoj, a nam lahko povzročijo zastrupitve.