Srhljiva študija: so tudi predelana živila povezana z razvojem pljučnega raka?

Velika ameriška kohortna študija je pokazala, da bi uživanje velikih količin predelane hrane lahko znatno povečalo tveganje za razvoj pljučnega raka. Doslej se je pljučni rak povezoval predvsem s kajenjem in rakotvornimi snovmi. Raziskava je bila objavljena v strokovni reviji Thorax.

V raziskavi je sodelovalo več kot 101 tisoč udeležencev, ki so jih raziskovalci v povprečju spremljali 12 let. V tem obdobju so zabeležili 1.706 novih primerov pljučnega raka, od tega 1.473 primerov nedrobnoceličnega pljučnega raka in 233 primerov bolj agresivne različice drobnoceličnega raka.

Tisti udeleženci raziskave, ki so navajali najvišje stopnje uživanja predelanih živil glede na celoten vnos energije, so imeli za 41 odstotkov večje tveganje za razvoj pljučnega raka v primerjavi s tistimi, ki so navajali najnižje stopnje uživanja predelanih živil glede na njihov energijski vnos. Povezava je obstajala za obe (zgoraj navedeni) obliki pljučnega raka, pri čemer so zaznali večjo povezanost uživanja visoke količine predelanih živil z agresivnejšo različico pljučnega raka.

Kaj so sploh predelana živila?

Ultra predelana živila običajno vključujejo prehranske proizvode, v pripravo katerih je vključenih več industrijskih postopkov in več dodatkov, kot so konzervansi, emulgatorji in umetne arome. V študiji kot primere navajajo sladoled, predpripravljene omake, sladkarije, brezalkoholne pijače, vnaprej pripravljene burgerje, pice in predelana mesna živila.

Povprečna količina zaužitih predelanih izdelkov na dan je v raziskavi znašala 2,8 porcije na dan. K skupnemu vnosu so z 11,1 odstotka prispevali delikatesni izdelki, z 7,3 odstotka dietne ali kofeinske brezalkoholne pijače ter s 6,6 odstotka brezkofeinske pijače.

V študiji so ultra predelana živila opisali kot hranilno revna, a z visoko energijsko gostoto (visokokalorična), nizko vsebnostjo vlaknin, manj mikrohranil ter s prekomernimi količinami sladkorjev, soli, maščob in dodatkov. V ZDA in Veliki Britaniji tovrstna živila predstavljajo več kot polovico energijskega vnosa pri mnogih posameznikih, poroča Zerohedge.

Slika je simbolična (Foto:
Towfiqu barbhuiya, Unsplashed)

Splača se izbirati nepredelano hrano

Glede na zasnovo preiskave, ki je raziskovala zgolj pojavnost pljučnega raka in stopnje uživanja procesirane hrane ter ne vzročno-posledičnih povezav, avtorji raziskave še ne morejo potrditi, ali procesirana hrana dejansko povečuje tveganje za razvoj pljučnega raka.

“Iz te študije ne moremo trditi, da ultrapredelana živila povzročajo raka, saj gre za opazovalno raziskavo, zato gledamo na povezave, ne na neposredne učinke. A to zagotovo krepi potrebo, da se bolj pozorno pogleda prehransko okolje, v katerem živijo številni ljudje, kjer so ultrapredelana živila poceni, priročna in močno oglaševana, zaradi česar so za mnoge privlačna izbira,” je za The Independent povedal Rob Hobson, avtor knjige Unprocess Your Family Life.

Ne glede na to zagotovo ni odveč nasvet, da se splača izogniti pretirano predelanim živilom in se raje nasloniti na osnovne sestavine, meso, zelenjavo, stročnice in žita.

Celotno raziskavo si lahko preberete – TUKAJ.

S. K.