Sočna solata z domačimi krutoni: Lahko in okusno

Slastna solata z domačimi krutoni

Solata z domačimi krutoni je sveža in hrustljava jed, ki združuje okusno zelenjavo s hrustljavimi koščki popečenega kruha. Primerna je kot priloga k glavnim jedem ali kot lahka in osvežilna malica. Ta recept zadostuje za približno 4 porcije.

Sestavine, ki jih boste potrebovali

Za solato:

• 1 skodelica češnjevih paradižnikov, razrezanih na polovice,
• 1 srednja kumara, narezana na tanke kolobarje,
• 1 rdeča paprika, narezana na trakove,
• 1 majhna rdeča čebula, narezana na tanke rezine,
• 1 skodelica sveže špinače ali rukole,
• 1/4 skodelice naribanega parmezana.

Za krutone:

• 3 rezine starega kruha (najbolje več dni starega), narezane na kocke,
• 2 žlici oljčnega olja,
• sol in poper po okusu,
• po želji: 1 strok česna, sesekljan (za dodatno aromo).

Za preliv:

• 3 žlice oljčnega olja,
• 1 žlica balzamičnega kisa ali limoninega soka,
• sol in poper po okusu.

Navodila za pripravo

Pečico segrejte na 180 °C. Kocke kruha dajte v skledo in jih prelijte z oljčnim oljem, posolite, popoprajte in po želji dodajte sesekljan česen. Dobro premešajte, da se olje enakomerno porazdeli po kruhu. Krutone razporedite na pekač, obložen s peki papirjem, in jih pecite približno 10–15 minut oziroma dokler niso zlato-rumeni in hrustljavi. Med pečenjem jih enkrat premešajte, da se enakomerno zapečejo.

Medtem ko se krutoni pečejo, pripravite zelenjavo. V veliko skledo dodajte razpolovljene paradižnike, narezano kumaro, papriko, čebulo in špinačo (ali rukolo). Vse skupaj nežno premešajte.

V manjši skodelici zmešajte oljčno olje, balzamični kis ali limonin sok ter sol in poper po okusu. Dobro premešajte, da nastane homogena mešanica.

Ko so krutoni pečeni in rahlo ohlajeni, jih dodajte k zelenjavi v skledi. Prelijte s prelivom in nežno premešajte, da se sestavine povežejo. Na koncu solato potresite z naribanim parmezanom.

Solato postrezite takoj, da bodo krutoni ostali hrustljavi. Če solato pripravljate vnaprej, krutone dodajte tik pred serviranjem.

Dober tek!

Portal24; Foto: Pixabay/Rita E

Objava Sočna solata z domačimi krutoni: Lahko in okusno je bila najprej objavljena na Portal24.