Skumbrija na žaru z dimom: Od katere ne ostane niti košček

Če se vam zdi, da je riba na žaru dolgočasna, potem še niste poskusili skumbrije, pečene na žaru. Ta jed je pravi požirek poletja: vonj ognja, začimbe, citrusne note in sočno meso, ki se dobesedno topi na jeziku.

Kako marinirati ribe pred cvrtjem: načini in nasveti

Kaj potrebujete

Za 2 porciji potrebujete:

• 2 sveži skumbriji,
• 3 čebule,
• 1 limono,
• sol, črni poper ter priljubljene začimbe – po okusu.

Postopek priprave

1. Najprej operite skumbrijo, očistite notranjost in odstranite škrge. Naredite nekaj zarezi na straneh ribe, da se marinada vpije.
2. Polovico limone narežite skupaj s čebulo na polkrožnike. Drugo polovico iztisnite.
3. V skledi zmešajte čebulo, limonin sok, sol, začimbe in poper. Mešanico pustite stati 15 minut, da se okusi povežejo.
4. S to mešanico temeljito namažite ribo zunaj in znotraj ter jo tesno zavijte v aluminijasto folijo. Pustite marinirati 40–60 minut.
5. Tako marinirana skumbrija je pripravljena za žar. Razporedite jo na namazano rešetko in pecite na zmernem ognju 15–20 minut, občasno jo obračajte, da se enakomerno zapeče.
6. Po želji lahko ribo takoj po odstranitvi z žara namažete s česnom, zmletim z rastlinskim oljem, da izpostavite njen bogat okus.

Skrivnosti popolnega mariniranja: koliko časa potrebujete za govedino, svinjino, perutnino in ribe? Pripravite se na sezono peke na žaru kot profesionalec!

Nasveti izkušenih žararjev

Riba se lahko prijema, zato je zelo pomembno, da je rešetka dobro namazana. Poleg tega se skuša hitro izsuši, zato je priporočljivo, da je ne pečete predolgo in pazite na temperaturo, da bo ostala sočna.

Riba s krompirjem v pečici: Dišeča Sredozemska Jed za Vsako Priložnost

Kako servirati

Idealno se prilega z kuhanim mladim krompirjem, zelenjavo z žara in lahko solato z zelenjem. Ne pozabite na sveža zelišča in rezine limone ob serviranju, saj poudarijo okus jedi.

Zakaj je to ne le okusno, ampak tudi zdravo

Skumbrija je ena izmed najbogatejših virov omega-3 maščobnih kislin, ki so ključne za zdravo srce. Poleg tega vsebuje tudi veliko beljakovin ter vitaminov B in D. Je odlična alternativa mesu, še posebej v vročem letnem času, ko iščemo lahkejše in hranljive obroke.

The post Skumbrija na žaru z dimom: Od katere ne ostane niti košček appeared first on Little Saturday.