“Pulled pork” palačinke (z natrgano svinjino in hrustljavim zeljem)

Ne le pulled pork burger, navdušile vas bodo tudi pulled pork palačinke, sočna natrgana svinjina in sveža, hrustljava solata ustvarijo popolno ravnovesje okusov.

To je jed, ki jo lahko pripravite hitro, še posebej, če uporabite že kupljen pulled pork in ste že vnaprej spekli palačinke, je jed gotova v manj kot pol ure.

Sestavine:

• 400 – 500 g natrgane svinjine (kupljene ali pripravljene dan prej)
• vsaj 8 palačink
• nariban sir
• omaka:
  • 1 žlica olja ali masla
  • 1 manjša čebula, drobno sesekljana
  • 2 žlici BBQ omake (klasične ali dimljene)
  • 1 žlica paradižnikove omake ali kečapa
  • 1 žlička medu ali rjavega sladkorja
  • 1 žlička gorčice
  • 100 ml smetane za kuhanje
  • sol in poper po okusu
• Za coleslaw solato:
  • približno ¼ glave belega zelja
  • 1 korenje, naribano
  • 2 žlici majoneze
  • 1 žlica grškega jogurta ali kisle smetane
  • 1 žlička jabolčnega kisa ali limoninega soka
  • sol in poper po okusu

Priprava pulled pork palačink

Zelje drobno narežite, dodajte nariban korenček in prelijte z mešanico majoneze, jogurta, kisa, soli, popra. Dobro premešajte in pustite stati vsaj 10 minut, da se okusi povežejo, najbolje v hladilniku.

Na ponvi segrejte olje in dodajte čebulo. Pražite jo nekaj minut, da postane mehka in zadiši. Dodajte BBQ omako, kečap, med in gorčico ter kuhajte 2–3 minute. Nato prilijte smetano, solite, poprajte in pustite, da se omaka rahlo zgosti. Vanjo vmešajte natrgano svinjino, da se pogreje.

Na vsako palačinko položite nekaj mesa z omako, čez dodajte žlico coleslaw solate in po želji potresite z naribanim sirom ter zvijte v rolado, prepognite ali pa kot kanelon ali wrap.

Palačinke lahko še popečete, postrezite tople.

Poiščite še več receptov – sladkih in slanih – s palačinkami na naši strani.

The post “Pulled pork” palačinke (z natrgano svinjino in hrustljavim zeljem) appeared first on Eko Dežela.