Pet preverjenih načinov, s katerimi bodo vaše jagode res čiste

Jagode so eden prvih sadnih znanilcev toplejših dni. Njihova rdeča barva, značilen vonj in svežina nas ne prepričajo le vizualno, temveč tudi čustveno – za marsikoga je to sadje otroških počitnic, piknikov in sprehodov med zelenjem. A preden se predate okusu, se ustavite pri nečem, kar pogosto preskočimo: pri čiščenju.

Sadje z vidnim prahom na površini očistimo brez pomislekov. Pri jagodah pa pogosto pozabimo, da je njihova površina občutljiva, polna drobnih vdolbinic in skoraj vedno obdelana s sredstvi, ki niso vidna na prvi pogled. Zato zgolj spiranje pod hladno vodo preprosto ne zadostuje.

Zbrali smo pet metod čiščenja, ki jih strokovnjaki in domači uporabniki uvrščajo med najbolj zanesljive. Vsaka ima svoje prednosti – izbira prave pa je odvisna tudi od tega, kako nameravate jagode uporabiti.

Sladke jagode

Kako pripraviti jagode na čiščenje?

Ne odstranjujte pecljev pred pranjem

Preden se lotite čiščenja, jagod ne obrezujte. Peclji naj ostanejo nedotaknjeni – s tem preprečite, da bi med pranjem voda vdrla v notranjost ploda in ga zmehčala ali razvodnila. Prav tako se izogibajte močni vodi pod pritiskom, saj lahko poškoduje občutljivo površino in povzroči hitrejše gnitje.

1. Čiščenje z vodo in centrifugo za solato

Mehansko, a učinkovito

Za tiste, ki prisegajo na mehansko čiščenje, je kombinacija izpiranja in centrifugiranja ena izmed najboljših rešitev. Jagode najprej potopite v večjo posodo s hladno vodo. S prsti jih nežno premešajte, da z njih sperete prah in morebitne drobne žuželke. Nato jih preložite v cedilo, obloženo s papirnatim brisačem, in vstavite v centrifugo za solato. Po dveh ali treh nežnih obratih bodo jagode čiste in večinoma tudi suhe.

Ta metoda je najboljša za jagode, ki jih želite takoj zaužiti ali postreči v sadni solati. Dobro posušeno sadje se namreč lepše reže in ne pušča vode na krožniku.

2. Klasično pranje z vodo, a naj bo pravilno

Ne samo pod pipo

Običajna voda zadostuje, a le, če se čiščenja lotite pravilno. Namesto da jagode držite pod curkom, jih raje položite v skledo hladne vode. Tam naj stojijo eno do dve minuti. Nato vsako posebej preglejte in nežno obrišite s kuhinjsko krpo ali papirnato brisačo.

Čeprav metoda ne odstrani vseh ostankov pesticidov, zadostuje za jagode iz zaupanja vrednega vira – domačega vrta ali ekološke pridelave. Je tudi najboljša izbira, če jagode uporabite takoj po pranju.

3. Čiščenje z vodo in alkoholnim kisom

Naravno razkužilo in odstranjevalec pesticidov

Vse več ljudi prisega na kopel iz vode in kisa, predvsem zaradi njegovega antibakterijskega delovanja. V večjo posodo nalijte tri dele vode in en del alkoholnega kisa (npr. 3 dcl kisa na 9 dcl vode). Jagode potopite in pustite stati 15 do 20 minut. Po namakanju jih temeljito sperite s čisto vodo in osušite.

Ta metoda je posebej primerna za jagode, ki jih boste uporabili v sladicah, kjer jih ne boste dodatno segrevali – tortah, sladoledih ali presnih sladicah. Kis poskrbi za večjo mikrobiološko varnost.

4. Soda bikarbona kot klasičen trik iz domače kuhinje

Nežno, a temeljito

V štiri skodelice vode dodajte eno čajno žličko sode bikarbone. Jagode namočite za pet minut, nato jih temeljito sperite s hladno vodo in osušite. Soda bikarbona je znana po svoji sposobnosti, da razgradi ostanke pesticidov in očisti površino plodov.

Prednost metode je, da deluje tudi proti voščeni zaščiti, ki se včasih uporablja pri transportu sadja. Je odlična izbira za jagode iz trgovine, ki so dolgo potovale in so pogosto zaščitene z dodatnimi sloji.

5. Solna kopel za naravno zaščito

Preprosto, a pogosto spregledano

Sol ima naravne antiseptične lastnosti. V toplo vodo dodajte eno žličko soli na vsako skodelico vode in jagode namakajte pet minut. Nato jih dobro sperite in osušite. Ta metoda ni primerna, če imate zelo zrele ali mehke jagode, saj jih lahko sol nekoliko zmehča.

Solna kopel je uporabna tudi, če sumite na prisotnost drobnih žuželk – pogosto priplavajo na površje. V tem primeru je ta metoda nepogrešljiva.

Kaj pa po pranju?

Po pranju naj se jagode temeljito osušijo – bodisi v centrifugi za solato, na kuhinjskem papirju ali platneni brisači. Vlažne jagode ne shranjujte, saj bodo hitro začele plesneti. Če jih ne boste porabili takoj, jih shranite v hladilniku, a brez pokrova, v plitvi posodi, obloženi s papirnatim brisačem.

Jagod ne perite vnaprej – vedno le tik pred uporabo. Vsako dodatno ravnanje s plodovi pomeni več možnosti za poškodbe, kar skrajša njihovo obstojnost.

Jagode so zahtevne za shranjevanje in pripravo

Jagode so čudovit sadež, a zaradi svoje narave tudi zahtevne za shranjevanje in pripravo. S pravilnim čiščenjem lahko bistveno zmanjšate tveganje za zaužitje pesticidov in bakterij, obenem pa izboljšate okus in teksturo.

Pet preprostih metod – z vodo, kisom, sodo bikarbono, soljo ali mehansko centrifugo – omogoča vsakemu, da najde sebi najprimernejši način. Pomembno je le, da se čiščenja lotimo premišljeno in da jagodam ne škodujemo s preagresivnim pristopom.

Jagode na domačem vrtu že cvetijo. To so stvari, na katere ne smete pozabiti

Objava Pet preverjenih načinov, s katerimi bodo vaše jagode res čiste se je pojavila na Vse za moj dan.