Palacinke z gobami – preprost in neverjetno okusen recept za polnjene mojstrovine!

2 days ago 28

ARTICLE AD

Imate radi polnjene palačinke? Tako enostavno jih lahko pripravite doma! Palačinke z gobami lahko zavijete v tradicionalni zavojček ali pa jih zložite v vrečke. Ta recept je odličen za vse ljubitelje okusnih in hranljivih jedi.

Čas priprave: 30 minut

Čas kuhanja: 30 minut

Porcije: 4

Polnjene paprike v gurmanski omaki – enostaven način za pripravo večerje v restavraciji pri vas doma

Sestavine za Testo

Za pripravo osnovnega testa potrebujete:

500 ml mleka (ali 250 ml mleka in 250 ml vode)
2 piščančji jajci
160 g pšenične moke
20 g rastlinskega olja
sol, sladkor, soda in olje za cvrtje

Palačinke s skrivnostjo: v testo dodajte 2 sestavini in v pol ure imate okusno večerjo!

Sestavine za Nadev

Za okusni nadev potrebujete:

250 g kuhanih gob
100 g okroglega riža
2 piščančji jajci
majhen šopek zelene čebule
1 glava čebule
40 g sira
sol in maslo

Krompirjeva palačinka, polnjena s piščancem, gobami in zeleno čebulo s sirom mocarela

Kako Pripraviti Palačinke z Gobami

Korak 1: Nadev iz gozdnih gob, kot so maslenke, je odlična izbira. S klobukov odstranite kožico, gobe narežite na velike kose in jih operite. Narezane gobe damo v lonec, zalijemo z vročo vodo in dodamo sol. Kuhamo jih približno 15 minut, da so mehke.

Korak 2: Pripravimo testo za palačinke. V globoki skledi zmešamo mleko, moko, jajca, rastlinsko olje, polovico čajne žličke soli, čajno žličko sladkorja ter ščepec sode bikarbone. Mešamo s potopnim mešalnikom približno 5 minut. Testo pustimo počivati na sobni temperaturi vsaj pol ure. Mleko lahko razredčite z vodo v razmerju 1:1.

Korak 3: Palačinke specite na obeh straneh v močno segreti ponvi, ki jo predhodno namažete z rastlinskim oljem. Zložite jih v kupček. Velikost ponve naj bo približno 22 centimetrov.Korak 4: Na rastlinskem olju pražite drobno sesekljano čebulo 5 minut, nato dodajte kuhane gobe in ostale trenerice. Gobe s čebulo pražite približno 15 minut in po okusu solite. Nadev nato prenesite na desko in drobno sesekljajte, da dobite gobovo meso.

Korak 5: Okrogel beli riž skuhajte do mehkega in ga dodajte v gobovo meso.

Palačinke bodo norega okusa. Dodajte ščepec neobičajnih začimb

Korak 6: V nadev dodajte 3 žlice drobno sesekljane zelene čebule.

Korak 7: Vmešajte trdo kuhana jajca, ki jih naribate ali drobno sesekljate, ter nariban sir.

Korak 8: Nadev dobro premešajte in po okusu dodajte sol. V sredino palačinke dajte 50-60 g nadeva.Korak 9: Robove palačinke zložite in jih oblikujte v vrečko, ki jo zavežete z zeleno čebulo. Lukovo pero prerežite po dolžini na pol in ga potopite v vrelo vodo za nekaj sekund, da postane mehko in se ne trga ali lomi. Palacinke z gobami Korak 10: Pred serviranjem na rahlo pogrejte nadevane palačinke z gobami na maslu. Dobro tek!