Ne boste verjeli, kako lahko je ta osvežilna poletna klasika

Poletje je čas, ko se hladilnik odpira pogosteje, kuhalnica pa nekoliko manj. Sveža, lahka, a kljub temu okusna hrana je tisto, kar si telo želi. In ena najbolj priljubljenih jedi, ki zadosti tem zahtevam, je preprosta solata s paradižnikom, sirom, rukolo, olivnim oljem in kapljico jabolčnega kisa.

Solata, ki jo lahko pripravite v petih minutah, je lahko kosilo ali spremljevalka k žaru, sendviču, testeninam. Zaradi sestavin, ki jih zlahka najdete v domači kuhinji ali na vrtu, je tudi ena najbolj hvaležnih jedi poleti.

Hitra poletna solata

Solata s paradižnikom, sirom in rukolo

Rdeč, sočen, mesnat – izbira ni nepomembna

Mesnati, češnjevi ali volovsko srce?

Paradižnik je kralj poletne kuhinje. Njegov poln okus, sladkost in rahla kislina ustvarjajo popolno osnovo za hladne jedi. V tej solati so paradižniki glavni igralec – izberite zrele, a čvrste plodove.

Če želite več sladkobe, posezite po češnjevih paradižnikih. Za robustnejši okus izberite mesnate vrste, kot so volovsko srce ali slovenskega domačega. Pomembno je, da so zreli – brez tega okus preprosto ne bo pravi.

Sir doda teksturo in polnost

Solata postane hranilnejša s pravim sirom

Od mehke mocarele do drobljive fete

Kombinacija paradižnika in sira je stara ljubezen. V tej poletni solati se najbolje obnese sir, ki ne prevlada, ampak dopolnjuje. Sveža mocarela je blaga, svilnata in se lepo ujame z rukolo. Feta doda pikantnost in drobljivo strukturo.

Zanimiva izbira so tudi slovenski siri. Recimo skuta, mehki ovčji sir ali celo sir z dodatki zelišč. Poskusite, kar imate doma. Le pazite, da ne bo preveč slan, saj bo kis že opravil svoj del začinjanja.

Rukola ni le zelenje, temveč značaj

Njena rahla grenkoba ustvari ravnotežje

Svežina in pikantnost v enem grižljaju

Rukola je pogosto podcenjena, a njen prispevek v poletni solati je ključen. Njena rahla pikantnost deluje kot protiutež sladkemu paradižniku in kremnemu siru. Poleg tega dodaja volumen in barvitost, kar jed vizualno in teksturno bogati.

Kupite jo lahko svežo v večini trgovin ali jo naberite, če jo gojite sami. Pomembno je le, da jo pred uporabo dobro operete in posušite. Voda utegne razredčiti preliv.

Začimbe, ki odločajo o vtisu

Olivno olje in jabolčni kis naredita razliko

Čeprav gre za preprosto jed, je preliv tisti, ki iz dobrega naredi odlično. Uporabite kakovostno olivno olje, ki ni pregrenko, in jabolčni kis z rahlo sadno noto. Razmerje? Dve žlici olja na eno žlico kisa delujeta kot dobro izhodišče.

Dodajte še ščepec soli in vse skupaj na hitro premešajte. Nekateri prisegajo na to, da se preliv pripravi v posebni posodi in nato prelije čez solato. Drugi pa raje solato zmešajo kar v veliki skledi – po občutku.

Kako pripraviti poletno solato v nekaj minutah

Postopek priprave: enostavno, brez zapletov

Sestavine:

• 2–3 zreli paradižniki (ali pest češnjevih)
• 100 g sira po izbiri (mocarela, feta, ovčji)
• pest rukole
• 2 žlici olivnega olja
• 1 žlica jabolčnega kisa
• ščepec soli

Priprava:

1. Paradižnike operite in narežite. Češnjeve prepolovite, večje narežite na krhlje.
2. Sir narežite ali nadrobite.
3. Rukolo sperite in nežno posušite.
4. V veliki skledi združite vse sestavine.
5. Pokapajte z oljem in kisom, dodajte ščepec soli.
6. Premešajte tik pred serviranjem.

Solato lahko postrežete samostojno ali ob koščku kruha, žaru, testeninah ali pečeni zelenjavi. Uporabna je tudi kot priloga pri večerji s prijatelji.

Lahka poletna solata

Vsak letni čas ima svojo kulinarično melodijo, ta je poletna

V tej preprosti skledi se skriva več, kot se zdi. Spominja na dneve brez skrbi, ko se obrok pripravi z nekaj rezinami, kapljicami in ščepcem – pa je vseeno popoln.

Daje občutek, da vse te sestavine poznamo že od nekdaj – kot da bi jih imeli v roki že kot otroci, ko smo pomagali mami v kuhinji ali trgali paradižnik na vrtu. In čeprav ni nič novega, se vsakič znova počuti sveže.

Solata, ki vam bo zrasla kot iz pravljice: skrivnost uspeha je v treh korakih

Objava Ne boste verjeli, kako lahko je ta osvežilna poletna klasika se je pojavila na Vse za moj dan.