Priprava limonine sladice za osvežitev v vročini: poletje na žlici

V tej vročini ne gre brez osvežilne sladice. In kaj je lahko boljše od limoninega želeja? To je prava poletna mojstrovina: svetla, lahka in poživljajoča. Za tiste, ki ga še niso poskusili, je limonin žele tradicionalna sicilijanska sladica, podobna pudingu. Narejen je iz limoninega soka in lupine ter nekaj preprostih sestavin. Lahko ga pripravimo tudi vnaprej in postrežemo, ko si zaželimo nekaj hladnega.

• Sestavine za 8 oseb:
• Sestavine: 3 limone
• 50 g koruznega škroba
• 550 ml negazirane vode
• 165 g sladkorja
• 50 ml limoninega soka

Kako pripraviti limonin žele

Limone najprej dobro operite in posušite. Z nožem odstranite lupino in pazite, da ne ujamete belega grenkega dela. Koščico namočite v vodo in pustite stati vsaj en dan ali čez noč. Mimogrede, limone bomo potrebovali za sok.

Naslednji dan vodo z lupino precedite skozi sito ali gazo. V majhno posodo presejemo koruzni škrob, dodamo sladkor in z leseno žlico premešamo. Precejeni limonin sok vlijte v aromatizirano vodo in vse skupaj postopoma združite s škrobom in sladkorjem

Ponev postavite na ogenj in med nenehnim mešanjem v smeri urinega kazalca mešanico zavrite. Ko se zgosti, izklopite ogenj. Železo vlijemo v modelčke (po 150 ml), ki smo jih splaknili s hladno vodo.

Pustite, da se ohladi na sobni temperaturi, nato pa ga postavite v hladilnik za vsaj dve uri ali bolje čez noč. Ko se žele strdi, ga previdno odstranite iz modelčkov in postrezite kot osvežilno sladico ali prigrizek.

Ta sladica ne ohrani le okusa po limoni, temveč vam pričara tudi pravo poletno razpoloženje!

The post Priprava limonine sladice za osvežitev v vročini: poletje na žlici appeared first on Little Saturday.