Brezmesne mesne kroglice z gobami: hrustljav in sočen obrok polnega okusa

Iščete idejo za okusen postni obrok, ki vas bo nasitil in presenetil s svojim okusom? Te brezmesne mesne kroglice z gobami so prava izbira! Čeprav v njih ne boste našli niti koščka mesa, bodo zadovoljile ne le vegetarijance, temveč tudi zveste ljubitelje klasičnih zrezkov.

Kombinacija svežih gob, kruha in zelišč ustvari popolnoma aromatično zmes, ki se ob cvrtju spremeni v hrustljave zlate kroglice. Postrežemo jih lahko s pire krompirjem, zelenjavno solato ali kar same z omako. Pripravimo jih!

Kaj bomo potrebovali:
(za približno 20-25 kroglic).

• 1,5 kg svežih gob
• 4 jajca
• 3 rezine starega kruha
• 1 skodelico mleka
• 2 čebuli
• 3 žlice navadne moke
• Groba moka za premaz (neobvezno)
• Sveži ali posušeni koper
• Sol in poper po okusu
• Olje za cvrtje

Priprava:

Pripravimo sestavine:

Gobe temeljito očistimo in narežemo na večje kose

Čebulo olupimo in jo drobno sesekljamo

Kruh narežemo na kocke in ga za nekaj časa namočimo v mleku

Praženje:

V ponvi segrejemo nekaj olja. Dodajte čebulo in počakajte, da postane prozorna. Nato dodamo gobe in jih pražimo približno 5 minut, da se zmehčajo in izhlapi odvečna tekočina. Dodajte čebulo in počakajte, da postane prozorna.

Oblikovanje mase:

V skledi zmešajte pretlačen kruh, ocvrte gobe s čebulo, jajca, moko, sesekljan koper, sol in poper. Vse skupaj temeljito premešamo. Če se izkaže, da je zmes preveč tekoča, dodajte še malo moke.

 Oblikovanje:

Iz mase oblikujemo manjše kroglice ali kotlete. Za dodatno hrustljavost jih lahko rahlo povaljate v grobo moko.

 Сvrtje:

V ponvi segrejte višjo plast olja. Mesne kroglice na obeh straneh ocvrite do zlate barve – približno 2-3 minute na vsaki strani. Po cvrtju jih odcedite na papirnati brisači.

Okras: postrezite s pire krompirjem, maslenim krompirjem ali jogurtovo omako.

Slastnega okusa!

The post Brezmesne mesne kroglice z gobami: hrustljav in sočen obrok polnega okusa appeared first on Little Saturday.