Mislil sem, da je plastična folija najboljši način za shranjevanje odprtega avokada.

Plod avokada, ki ga pogosto ne porabimo v celoti in hitro pokvari brez ustrezne zaščite

Če obstaja plod, ki si je v zadnjih letih zagotovil mesto v naših shrambah, je to zagotovo avokado – zahvaljujoč njegovemu okusu, vsestranskosti in odličnim zdravilnim lastnostim. Kljub temu lahko njegovo shranjevanje doma povzroči glavobol, saj gre za zelenjavo, ki se razmeroma hitro pokvari, ko je enkrat odprta. To je še posebej pogosto, če vsakič porabimo le polovico.

Glede na cene v supermarketih si ne moremo privoščiti, da bi zavrgli niti gram tega dragocenega sadja. Zato se mnogi odločimo preprosto za uporabo običajne prozorne plastične folije in shranjevanje v hladilniku. Ali obstaja boljši način?

Mehka ali trda? Kako v nekaj sekundah ugotoviti zrelost avokada

Kako pravilno shranjevati avokado

Obstaja več trikov, ki so učinkovitejši od zavijanja ostanka avokada v plastiko, da ohrani svežino v hladilniku dlje časa. Na primer, lahko ga poškropite z limoninim sokom, saj kislina upočasni oksidacijo. Vendar ta možnost spremeni okus avokada in pusti grenak priokus.

Na srečo obstaja še ena možnost, ki nima tega stranskega učinka in uporablja še en naš priljubljen izdelek – olivno olje. Postopek je preprost: nanesite malo tega tekočega zlata na izpostavljeno površino odprtega avokada. Tako ustvarite naravno pregrado, ki preprečuje stik s kisikom in ohranja svežino ploda.

Lahko celo polovico avokada postavite z oljem namazano stranjo navzdol na krožnik. Tako je celotna površina impregnirana in zaščitena pred neposrednim stikom z zrakom.

Ta trik ni le praktičen in enostaven, temveč omogoča tudi izogibanje uporabi plastike, kar ga naredi za bolj trajnostno in okolju prijazno možnost. Ali obstajajo še kakšni triki?

Ohranjanje hrane:To ni niti folija niti aluminijasta folija, temveč najboljši način za shranjevanje živil, ki je bolj praktičen in ne povzroča odpadkov.

Zamrznitev je dobra možnost

Shranjevanje avokada v hladilniku upočasni delovanje encima polifenoloksidaze, ki povzroči, da avokado porjavi ob stiku z zrakom. Če pa ga zamrznemo, lahko ta proces še bolj učinkovito preprečimo.

Ali pri tem izgubimo okus ali teksturo? Deloma, vendar študije jasno kažejo, da se v hladilniku izgubi več hranilnih snovi kot pri zamrzovanju. Pravzaprav avokado odlično prenese zamrzovanje.

Čeprav je res, da lahko postopek poudari nekoliko bolj grenke okuse, se zaradi visoke vsebnosti maščob odlično zamrzne. Še posebej, če upoštevamo trik, ki so ga delili naši kolegi iz Trendencias: predhodno ga pretlačimo v pire, kar je idealno, če ga nameravamo kasneje uporabiti za pripravo guacamoleja.

The post Mislil sem, da je plastična folija najboljši način za shranjevanje odprtega avokada. appeared first on Little Saturday.