.png)
6 days ago
27
ARTICLE AD
Če se želite razvajati z jedjo, ki združuje eleganco restavracijskega krožnika in toplino domače kuhinje, je losos s testeninami in dušeno zelenjavo prava izbira. Ta kombinacija ni le vizualno privlačna, kot lahko vidite na fotografiji, ampak tudi izjemno hranljiva – losos kot kralj rib prinaša omega-3 maščobne kisline, testenine poskrbijo za energijo, zelenjava pa krožniku doda svežino in barvitost.
Losos velja za eno najbolj cenjenih rib – ne le zaradi svojega nežnega okusa in čvrste teksture, ampak tudi zato, ker je pravi zaklad hranilnih snovi. Poleg beljakovin vsebuje zdrave maščobe, ki krepijo srce, možgane in splošno počutje. Ko ga postavimo na posteljico kremnih testenin, dobimo popolno ravnovesje med gurmanskim užitkom in zdravim obrokom.
Recept: losos s testeninami in dušeno zelenjavo
Sestavine (za 4 osebe):
- 4 fileje lososa (s kožo),
- 300 g testenin (široki rezanci, tagliatelle ali linguine),
- 200 g špargljev,
- 150 g češnjevih paradižnikov,
- 150 g kozic (po želji, za dodatno morsko noto),
- 2 redkvici,
- 1 limona,
- 2 stroka česna,
- 150 ml smetane za kuhanje,
- 2 žlici oljčnega olja,
- sol in poper po okusu,
- vejica kopra za dekoracijo.
Navodila za pripravo:
Najprej v slani vodi skuhajte testenine, dokler niso al dente. Prihranite pol skodelice vode od kuhanja.
Na ponvi segrejte oljčno olje, dodajte česen in na hitro popražite kozice, dokler ne postanejo rožnate. Odstavite jih.
Na isti ponvi popecite fileje lososa, najprej s kožo navzdol, približno 4–5 minut, nato jih obrnite in pecite še 2–3 minute, da postanejo zlato rjavi. Prestavite jih na krožnik.
V ponev dodajte narezane šparglje in češnjeve paradižnike, dušite 5 minut, da zelenjava zmehča, a ohrani svežino.
Dodajte smetano za kuhanje in nekaj žlic vode od testenin, da nastane svilnata omaka. Začinite s soljo in poprom.
Primešajte testenine in kozice, nato pa jih razporedite na krožnike. Na vrh položite pečenega lososa, okrasite z rezino limone, svežim koprom in tankimi rezinami redkvice.
Kalorična vrednost
Ena porcija (če jed razdelimo na štiri krožnike) vsebuje približno:
- kalorije: 550–600 kcal
- beljakovine: 38 g
- ogljikovi hidrati: 45 g
- maščobe: 22 g
Gre za hranljiv, a uravnotežen obrok, ki se lepo poda tako k lahkotnemu kosilu kot k večerji ob kozarcu belega vina.
Če želite krožnik dvigniti še na višjo raven, lahko testenine zamenjate s črno pašto z sipinim črnilom, ki bo jedi dodala še bolj izrazito morsko noto. Prav tako lahko omako obogatite s kančkom belega vina ali naribanim parmezanom.
Foto: Pixabay
Prispevek je pripravljen s pomočjo umetne inteligence.
Morda vas zanima tudi
Objava Losos na kremnih testeninah z dušeno zelenjavo je bila najprej objavljena na Portal24.
English (US)