Kako pravilno obrezati rožmarin, da bo bujno živel vse leto?

Rožmarin ni le dišavnica, ki popestri jedi, ampak rastlina, ki s svojo aromo in trpežnostjo prinese del Mediterana na vsak vrt. Njegove igličaste vejice imajo tisto značilno, nekoliko lesno svežino, ki spominja na sonce, morje in poletje. A čeprav velja za eno bolj nezahtevnih rastlin, ga mnogi obrezujejo napačno – in tako nehote zavirajo njegovo rast. Pravilno obrezovanje rožmarina je preprosto, a zahteva nekaj znanja in občutka.

Zakaj je pravilno obrezovanje rožmarina tako pomembno?

Rožmarin je trpežen, toda če ga pustimo, da raste brez nadzora, hitro postane olesenel in manj aromatičen. Mladi poganjki so tisti, ki dajejo največ vonja in okusa, zato je redno obrezovanje ključ do zdrave, bujne rastline. Z obrezovanjem ne le oblikujemo videz grma, temveč spodbudimo rast novih vejic.

Rastlina, ki jo obrežemo pravilno, se hitreje razveji in naredi gostejšo strukturo. To pomeni več svežih listkov, ki jih lahko uporabimo pri kuhanju, in daljšo življenjsko dobo rastline.

Kdaj in kako se lotiti obrezovanja rožmarina?

Najboljši čas za obrezovanje rožmarina je pomlad, ko rastlina začne novo rast. Če pa živi v toplem ali notranjem okolju, ga lahko obrezujemo skozi vse leto. Le pozimi, v hladnih mesecih, se izogibaj obrezovanju na prostem, saj rastlina težje okreva.

Za obrezovanje uporabi ostre škarje ali prirezovalnik. Nikoli ne trgaj vejic z roko, saj s tem poškoduješ steblo. Reži vedno tik nad mestom, kjer iz glavnega stebla izraščajo novi poganjki – temu pravimo rastno vozlišče. Tam bo rastlina hitro pognala nove vejice.

Pri mlajših rastlinah ne odstrani več kot petino vseh vejic. Starejše, dobro razrasle rastline pa lahko obrežeš tudi nekoliko bolj, če želiš spodbuditi novo rast.

Rožmarin, rumeni listi

Oblikovanje rožmarina? Pokončno ali grmičasto

Rožmarin se lahko oblikuje po želji. Če pustiš daljše stebla, bo rastlina rasla navzgor in dobila eleganten, pokončen videz. Če pa jo redno krajšamo, se razvije v gost, nizek grmiček. Oboje je pravilno, odvisno je od tvojega prostora in okusa.

V loncu na balkonu je bolje, da jo oblikuješ nižje in bolj gosto, na vrtu pa se lahko razbohoti v višino in širino. Pomembno je, da po vsaki večji rezi rastlino zaliješ z zmerno količino vode in jo pustiš, da si opomore.

Zaščita med obrezovanjem? Nasvet, ki ga mnogi spregledajo

Rožmarin vsebuje eterična olja, ki lahko pri občutljivejših ljudeh povzročijo rahlo draženje kože. Zato je priporočljivo nositi tanke vrtnarske rokavice. Vonj, ki se sprosti pri obrezovanju, je sicer čudovit, a olja se lahko prenesejo na kožo, kjer povzročijo rdečico.

Kako shraniti svež rožmarin, da ostane dišeč in živ?

Če imaš srečo in rastlina lepo uspeva, lahko rožmarin obiraš sproti – tik pred kosilom ali večerjo. Toda če želiš vejice shraniti dlje časa, obstajajo trije preverjeni načini.

Papirnati trik za svežino

Ovij sveže vejice v rahlo vlažen papirnati prtiček in jih zapri v plastično vrečko. Shrani v hladilnik, kjer bodo ostale dišeče več dni.

“Šopek v vodi” kot pri rožah

Postavi stebla v kozarec z nekaj centimetri vode. Na ta način rožmarin ostane svež, podobno kot cvetje. Vodo menjaj vsakih nekaj dni.

Sušenje za zimske mesece

Če imaš obilno letino, vejice zveži v snopke in jih obrni navzdol na suhem, zračnem mestu. Posušen rožmarin shrani v steklenih kozarčkih in uporabi v omakah, marinadah in pečenih jedeh.

Rožmarin v kuhinji? Od klasičnih jedi do sodobnih idej

Rožmarin se poda skoraj k vsem vrstam mesa, zlasti k piščancu, svinjini in jagnjetini. Odličen je v pečenem krompirju, focacciji, pa tudi v domačem oljčnem olju z zelišči.

Lahko ga dodaš tudi v sladke jedi. V kombinaciji z medom, borovnicami ali celo čokolado ustvarja presenetljivo harmoničen okus. Poskusi pripravo flatbread kruhkov z rožmarinom in modrim sirom ali pa pripravi domače zeliščno maslo, ki ga hraniš v hladilniku.

Rožmarin zunaj kuhinj

Uporabnost rožmarina ne konča pri kuhi. Eterična olja, ki jih vsebuje, imajo močan vonj, zaradi katerega ga mnogi uporabljajo kot naravni osvežilec zraka. Posušen rožmarin lahko vmešaš v domač potpourri ali uporabiš kot osnovo za dišeči venček.

Če vejice prekuhaš v vodi, nastane naraven tonik za lase, ki po starem ljudskem izročilu spodbuja rast in zmanjšuje prhljaj. Pred uporabo vedno preveri, ali tvoja koža dobro prenaša eterična olja.

Rožmarin je naravna zaščita proti žuželkam

Vonj, ki ga ljudje obožujemo, insektom močno smrdi. Zato je rožmarin odlična naravna zaščita pred komarji in molji. Če ga posadiš ob vhod ali na okensko polico, bo deloval kot dišeča pregrada proti nadležnim obiskovalcem.

Tudi v shrambi lahko razporediš nekaj suhih vejic. Živila bodo ostala dišeča, molji pa bodo raje poleteli drugam.

Kako pomladiti starejši grm rožmarina?

Če je tvoj rožmarin že več let star in ima olesenelo steblo, ga lahko pomladiš s postopnim krajšanjem. Odstrani stare, suhe veje in pusti, da iz spodnjih delov poženejo novi poganjki. To naredi spomladi, ko se začne nova rast.

Včasih pomaga tudi presaditev. Rahlo obreži korenine in rastlino posadi v svežo zemljo, obogateno s kompostom. Po nekaj tednih bo spet zadišal tako, kot na začetku.

Rožmarin v tvojem življenju

Rožmarin simbolizira spomin, ljubezen in zvestobo. V mnogih kulturah ga uporabljajo v obredih, porokah in celo pri pogrebih kot znak večnega spomina. A njegova prava čarobnost je v vsakdanjih trenutkih. V jedi, ki diši po domačem vrtu, ali v prostoru, kjer zadiši po svežem zeliščnem vonju.

Z nekaj znanja in nege postane rožmarin ena tistih rastlin, ki ti vrača pozornost, ki ji jo nameniš. Pravilno obrezan, negovan in uporabljen bo tvojo kuhinjo in dom napolnil z energijo juga, kjer se poletje nikoli zares ne konča.

Namočite stopala v rožmarin, učinek vas bo presenetil

Rožmarin: Skrivnostni zeliščni zaklad, ki ga lahko uporabljamo na nešteto načinov

Objava Kako pravilno obrezati rožmarin, da bo bujno živel vse leto? se je pojavila na Vse za moj dan.