Kako ohraniti solato svežo do 10 dni? Preprost trik s papirnato brisačo, ki res deluje

Solata velja za eno najbolj občutljivih živil v hladilniku. Kupimo jo svežo in hrustljavo, že čez dva ali tri dni pa nas pogosto pričaka ovenela, mokra ali celo sluzasta. Posledica je zavržena hrana in občutek, da se solata enostavno ne splača kupovati na zalogo. A težava ni v solati, temveč v načinu shranjevanja.

Obstaja zelo preprost trik, ki ne zahteva posebnih posod ali dragih pripomočkov. Potrebujete le papirnato brisačo in nekaj minut časa. Če je solata pravilno shranjena, lahko v hladilniku ostane sveža tudi do deset dni.

Zakaj solata v hladilniku tako hitro propade?

Solata vsebuje veliko vode. Težava nastane, ker se vlaga v zaprti embalaži ali vrečki ujame okoli listov. Namesto da bi solata ostala sveža, začne gniti. Preveč vlage povzroči razpad tkiva, listi se zmehčajo, pojavijo se temne lise in neprijeten vonj. Hladilnik sam po sebi solate ne uniči. Napačna kombinacija vlage in zraka pa jo.

Papirnata brisača je ključni pripomoček

Zakaj deluje tako dobro?

Papirnata brisača deluje kot regulator vlage. Odvečno vodo vpije, hkrati pa ne izsuši solate. S tem ustvari okolje, v katerem listi ostanejo čvrsti in sveži. Ta trik uporabljajo tudi v profesionalnih kuhinjah, kjer je obstojnost zelenjave zelo pomembna.

Kako zdrava je zelena solata

Kako pravilno shraniti solato korak za korakom?

Solato najprej operemo in dobro osušimo. To je pomemben korak, saj preveč vode že na začetku skrajša njeno obstojnost. Če imate centrifugo za solato, jo uporabite. Druga možnost je nežno sušenje s kuhinjsko krpo.

Na dno posode ali večje plastične škatle položimo eno do dve papirnati brisači. Nanjo razporedimo solato in jo po vrhu pokrijemo še z eno papirnato brisačo. Posodo zapremo, vendar ne povsem nepredušno. Solata potrebuje malo zraka.

Papirnato brisačo po nekaj dneh preverimo. Če je zelo vlažna, jo zamenjamo. Ta majhen korak pogosto pomeni razliko med svežo solato in zavrženo hrano.

Katere solate zdržijo najdlje?

Razlike med vrstami solate

Ledena solata in rimska solata zdržita najdlje, saj imata čvrste liste. Motovilec in rukola sta bolj občutljiva, a tudi pri njima se obstojnost z omenjenim trikom opazno podaljša. Mešanice mladih listov so najbolj zahtevne. Prav pri teh je uporaba papirnate brisače skoraj nujna.

Najpogostejše napake pri shranjevanju

Ena največjih napak je shranjevanje solate v originalni plastični vrečki brez nadzora vlage. Druga napaka je popolnoma zaprta posoda, kjer se vlaga kopiči. Prav tako solate ni priporočljivo shranjevati ob sadju, ki oddaja etilen, saj to pospeši staranje listov.

Manj zavržene hrane, več svežine

Pravilno shranjevanje solate ni le kuhinjski trik, temveč navada, ki dolgoročno prihrani denar in zmanjša količino zavržene hrane. Papirnata brisača je majhen pripomoček, a učinek je presenetljivo velik. Solata, ki ostane sveža več dni, pomeni več domačih obrokov, manj hitenja v trgovino in več užitka pri pripravi hrane.

Objava Kako ohraniti solato svežo do 10 dni? Preprost trik s papirnato brisačo, ki res deluje se je pojavila na Vse za moj dan.