.jpg)
1 hour ago
26
BBQ plošča za dve osebi praviloma pomeni precej obilno kombinacijo mesa, krompirja, ocvrtih dodatkov in vsaj ene omake ali solate. Natančna sestava se od lokala do lokala razlikuje, a namen takšne ponudbe je precej jasen: na eni deski ali večjem krožniku združiti več različnih okusov z žara.
Ponavadi dobite večje rebro, piščančje kose v omaki, burger, ocvrte čebulne obročke, dve različici krompirja ter solatni oziroma omakasti dodatek. To je tipična BBQ kombinacija, namenjena deljenju.
Glavni del plošče je običajno meso
Največ prostora praviloma zavzamejo rebrca. Pogosto so pečena počasi, nato pa premazana z BBQ omako in na koncu dodatno zapečena, da se na površini naredi temnejša, rahlo lepljiva skorjica.
Poleg rebrc restavracije pogosto ponudijo še piščančja krilca, bedra ali manjše koščke piščanca, ki so ponavadi preliti z gosto omako in posuti s sezamom.
Tretji mesni del je lahko burger, klobasa, pulled pork oziroma natrgana svinjina ali kos mesa z žara. Plošča lahko vključuje precej velik burger v bombetki s sezamom. Takšna kombinacija je praktična predvsem zato, ker gostu ni treba izbrati samo ene vrste mesa.
BBQ plošča, Foto: Vse za moj danKrompirja običajno ne manjka
Na BBQ ploščah je priloga skoraj vedno precej konkretna. Najpogostejši je ocvrt krompirček, vse pogosteje pa se mu pridružijo še pečeni krompirjevi krhlji. Pomfri lahko postrežejo v kovinski košarici, na sredini deske pa je še večja količina krompirjevih krhljev. To pomeni, da lahko sama priloga predstavlja precejšen del celotnega obroka. Pri naročilu za dve osebi zato ni nenavadno, da na mizo pride več hrane, kot jo gost pričakuje po imenu jedi.
Čebulni obročki, solata in omake dopolnijo ploščo
Med pogostimi dodatki so ocvrti čebulni obročki. Ti se dobro ujemajo z burgerjem in rebrci, predvsem pa dodajo nekaj hrustljavega.
Ob strani je navadno še zeljna solata oziroma coleslaw. Gre za hladno mešanico drobno narezanega zelja, pogosto tudi korenja, z majoneznim ali nekoliko lažjim prelivom. Njena vloga ni zgolj dekorativna. Pri precej mastni in sladkasti BBQ hrani nekoliko razbije težke okuse.
Zraven se lahko pojavijo še BBQ omaka, česnova omaka, majoneza, pikantna omaka ali ketchup.
PREBERI ŠE >> Marinade za piščanca, ki jih boste pripravljali vse leto
Koliko hrane je to dejansko za dve osebi?
Pri takšnih ploščah naziv »za dve osebi« ni nujno enak dvema običajnima glavnima jedem. Nekateri lokali jih sestavijo precej radodarno.
Če je na plošči večje rebro, burger, porcija piščanca, dva krompirjeva dodatka in ocvrta čebula, gre že za zelo konkreten obrok. Za dve osebi z običajnim apetitom je lahko takšna porcija povsem dovolj, pri nekaterih pa bo del hrane ostal tudi za pozneje.
Veliko je odvisno od teže mesa. Če želite pred naročilom vedeti, kaj boste dobili, se splača pogledati predvsem navedeno težo mesa in seznam prilog.
BBQ plošča je namenjena predvsem deljenju
Takšna ponudba je zanimiva za dva gosta, ki ne želita naročiti vsak svoje jedi in bi raje poskusila več različnih stvari. Rebrca, piščanec in burger imajo precej drugačen okus in teksturo, zato plošča ni samo povečana porcija ene jedi.
Ima pa tudi drugo značilnost: hitro postane zelo nasitna. Krompir, ocvrti obročki, bombetka in sladkasta BBQ omaka k mesu dodajo precej težkih sestavin.
Če je na jedilniku mogoče priloge izbirati, je zato smiselna tudi nekoliko lažja kombinacija. Namesto dveh vrst krompirja lahko denimo izberete več solate ali zelenjavo z žara.
Kaj večina gostov pričakuje ob izrazu BBQ plošča? Veliko leseno desko, na kateri se za prostor borijo rebrca, piščanec, burger, krompir in nekaj hrustljavih dodatkov. To je predvsem obrok za tiste, ki pridejo lačni.
Objava Kaj ponavadi dobite, če v restavraciji naročite BBQ ploščo za dve osebi? se je pojavila na Vse za moj dan.
English (US)