Ideje za kosilo s papriko, ki vedno navdušijo

Paprika je ena tistih zelenjav, ki je na voljo skoraj vse leto, svoj pravi okus pa pokaže poleti in zgodaj jeseni, ko so njeni plodovi polni soka in sonca. Je barvita, vsestranska in hkrati nežnega ter sladkastega okusa, zaradi česar se odlično ujema z mesom, testeninami, rižem ali pa kar samostojno v zelenjavnih jedeh.

Če doma nimate posebnega načrta za kosilo, vas bo prav paprika rešila zadrege. Z njo lahko pripravite jedi za hitro kosilo, pa tudi bogate jedi za nedeljsko mizo, ki bodo zadovoljile še tako zahtevne jedce.

Polnjene paprike, klasika, ki nikoli ne razočara

Polnjene paprike so verjetno prva jed, ki pride na misel ob omembi te zelenjave. Mehki plodovi, napolnjeni z mešanico mletega mesa, riža in začimb, kuhani v omaki iz paradižnika, so kosilo, ki ga obožujejo tako otroci kot odrasli.

Skrivnost odličnih polnjenih paprik je v svežem mletju mesa in dobro začinjeni omaki. Če želite lažjo različico, lahko uporabite mleto puranje meso ali pa pripravite brezmesno različico z rižem, zelenjavo in sirom.

Domače filane paprike

Paprika na žaru za poletne dni

Paprika na žaru je ena izmed najbolj preprostih, a hkrati najelegantnejših jedi. Narežite jo na polovice ali debelejše trakove, premažite z olivnim oljem in jo pecite na dobro segretem žaru.

Pečena paprika je čudovita priloga k ribam, mesu ali celo testeninam. Če jo po pečenju položite v posodo, pokrijete in pustite, da se nekoliko ohladi, boste kožico odstranili brez težav, meso pa bo mehko in polno okusa.

Paprika v testeninskih jedeh

Testenine in paprika so odlična kombinacija za hitro in okusno kosilo. Na olivnem olju prepražite na trakove narezano papriko, dodajte česen in svež paradižnik ter vse skupaj zmešajte s kuhanimi testeninami. Za dodaten okus lahko dodate svežo baziliko in nariban parmezan.

Takšna jed je pripravljena v manj kot pol ure in je kot nalašč za dneve, ko se vam ne ljubi predolgo stati za štedilnikom.

Zelenjavna juha s papriko

Paprika se odlično znajde tudi v juhah. Dodajte jo zelenjavni juhi za bolj izrazit okus in lepšo barvo. Še posebej dobro se poda k krompirju, korenju in bučkam.

Če želite nekaj bolj posebnega, poskusite kremno juho iz rdeče paprike. Pečeno papriko zmeljite, dodajte malo smetane za kuhanje, sol in poper ter postrezite s popečenimi kruhki. Takšna juha je elegantna, lahka in primerna tudi za večerjo.

Paprika v rižotah in enolončnicah

Rižote z dodatkom paprike so barvite, okusne in nasitne. Papriko lahko dodate klasični zelenjavni rižoti ali pa pripravite bogato enolončnico z rižem, piščancem in papriko.

Priljubljena je tudi španska jed paella, kjer je paprika nepogrešljiv del recepta. Skupaj z morskimi sadeži ali piščancem ustvarja pravo harmonijo okusov.

Popečena paprika kot priloga

Včasih je dovolj, da papriko preprosto narežete, pokapate z olivnim oljem, soljo in svežimi zelišči ter jo spečete v pečici. Takšna priloga se poda k vsem vrstam mesa, ribam in celo kot dodatek k svežim solatam.

Če popečeno papriko zmešate z olivnim oljem, česnom in malo balzamičnega kisa, boste dobili odličen namaz, ki ga lahko postrežete ob kruhu ali testeninah.

Solate, kjer paprika zasije

Sveža paprika v solati prinese hrustljavost in sladkobo. Lahko jo narežete v paradižnikovo solato, dodate kumaram ali pa pripravite pravo mediteransko solato s papriko, olivami, feto in rdečo čebulo.

Za bolj nasitno jed lahko solati dodate tuno, kuhano jajce ali piščančje trakce in tako ustvarite popolno kosilo v eni skledi.

Hitri prigrizki s papriko

Paprika je odlična tudi za hitre prigrizke. Narezane trakove lahko postrežete s humusom, skutnim namazom ali guacamole omako. To je zdrava in osvežilna izbira za malico, ki jo obožujejo tudi otroci.

Lahko pa papriko napolnite z mehkim sirom in začimbami ter jo na hitro popečete v pečici. Tak prigrizek je preprost, a vedno navduši.

Zakaj vključiti papriko v jedilnik?

Paprika ni le okusna, temveč tudi izjemno zdrava. Bogata je z vitaminom C, antioksidanti in vlakninami, ki krepijo imunski sistem, izboljšujejo prebavo in pomagajo pri splošnem počutju.

Ker je nizkokalorična, je primerna tudi za lahkotnejše jedi in za vse, ki pazijo na vnos kalorij, a si želijo polnega okusa.

Domača zaloga za zimo

Če imate na vrtu veliko paprik, jih lahko pripravite tudi za hladnejše mesece. Paprike lahko zamrznete, spečete in vložite v olivno olje ali pa iz njih pripravite ajvar, ki bo popestril marsikateri obrok pozimi.

Ustvarjalnost brez meja

Najlepše pri papriki je, da omogoča ustvarjalnost. Lahko jo kombinirate s krompirjem, rižem, testeninami, različnimi vrstami mesa ali pa pripravite popolnoma vegetarijansko jed. Če želite popestriti jedilnik, poskusite vsaj enkrat na teden pripraviti kosilo, kjer bo glavna zvezda paprika.

Paprika na pici? Da ali ne? Ljubitelji si niso ravno povsem enotni …

Objava Ideje za kosilo s papriko, ki vedno navdušijo se je pojavila na Vse za moj dan.