Dovolj je pet zrn, da upočasnite proces staranja

Kakav je dobro znan in priljubljen. Vendar le redki razmišljajo o njegovi izvorni obliki – surovih kakavovih zrnih. To je pravi superživilo, ki lahko telesu zagotovi ogromno vitaminov in mineralov. Kaj so surova kakavova zrna in kako jih lahko vključite v svojo prehrano? Preberite ta članek.

Surova kakavova zrna – izvor

Kakavova zrna so semena drevesa kakavovca (Theobroma cacao), ki že stoletja uspeva v tropskih predelih Južne in Srednje Amerike. Stare civilizacije Majev in Aztekov so jih uporabljale kot osnovno živilo in celo kot valuto. Danes so največji proizvajalci kakava v Afriki (Slonokoščena obala, Gana) in Jugovzhodni Aziji (Indonezija).

Kaj morate vedeti o surovih kakavovih zrnih?

✅ Vsak plod kakavovca vsebuje od 30 do 50 semen.
✅ Kakavov plod obdaja mesnata bela lupina s sadnim okusom.
✅ Po fermentaciji in sušenju kakavova zrna postanejo temno rjava in dobijo intenziven vonj.
✅ Okus kakavovih zrn je odvisen od vrste:

• Forastero – klasičen, z globokimi čokoladnimi toni.
• Criollo – bolj nežen, s cvetličnimi notami.
• Trinitario – kombinacija obeh.
  ✅ Surova kakavova zrna so redko dostopna v običajnih trgovinah, vendar jih lahko kupite v trgovinah z zdravo prehrano ali na spletu.

Zakaj je priporočljivo redno uživanje kakavovih zrn?

Surova kakavova zrna so prava zakladnica hranilnih snovi. Težko boste našli drugo živilo z več kot 300 biološko aktivnimi spojinami, ki blagodejno vplivajo na zdravje.

Glavne prednosti rednega uživanja kakavovih zrn:

✔ Bogat vir antioksidantov – vsebujejo polifenole, ki ščitijo telo pred oksidativnim stresom, upočasnjujejo staranje in krepijo imunski sistem.
✔ Krepitev kosti – kalcij, magnezij in fosfor v kakavovih zrnih pozitivno vplivajo na gostoto kosti in zmanjšujejo tveganje za osteoporozo.
✔ Podpora srcu – flavonoidi znižujejo krvni tlak in slab holesterol (LDL).
✔ Pomagajo diabetikom – izboljšujejo občutljivost na inzulin in pomagajo uravnavati raven sladkorja v krvi.
✔ Boljša regeneracija mišic – zaradi visoke vsebnosti magnezija pospešujejo okrevanje po vadbi.
✔ Boljša koncentracija in energija – vsebujejo teobromin in kofein, ki povečujeta budnost in energijo.

Kako jesti surova kakavova zrna?

Surova kakavova zrna imajo rahlo grenak okus, ki je za mnoge nepričakovan, saj smo navajeni na sladek kakavov prah ali čokolado.

Kako jih vključiti v prehrano?