Bolje kot rdeče ribe! Marinirana skuša za krompir in sendviče

Skušo pripravimo tako, da je hladnejša od rdeče ribe! Ribe marinirajte za krompir in sendvič. Po tem receptu se navadna skuša spremeni v pravo poslastico! Riba je mehka, dišeča in po okusu enako dobra kot draga rdeča riba. Odličen prigrizek za praznično mizo ali za vsak dan.

Sestavine:

• Sveže zamrznjena skuša – 3 kosi.
• Čebula – 5-6 kosov.
• Rastlinsko olje – 250 ml
• 9-odstotni kis – 100 ml
• Med (ali sladkor) – 2 žlice. l.
• Kečap – 4 žlice. l.
• Sol – 2 žlici.
• Črni poper – 25-30 kosov.
• Grah za začimbe – 15-20 kosov.
• Mleti koriander – 1 žlica.
• Gorčica v zrnih – 1 žlica.
• Lovorjev list – 4 kosi.

Priprava:

1. Odmrznite skušo, očistite jo notranjosti, sperite in posušite.
2. Trup narežite na 1,5 cm debele rezine. Čebulo olupimo in narežemo na polkroge.
3. Ribo in čebulo položite v globoko posodo v plasteh: najprej čebulo, nato ribo, nato spet čebulo itd.
4. V loncu ali ponvi zmešajte vse sestavine za marinado. Na majhnem ognju med nenehnim mešanjem zavremo. Kuhajte 2-3 minute, nato odstavite in ohladite (približno 1 uro).
5. Ribe in čebulo prelijte z ohlajeno marinado. Pokrijte s pokrovom in za 24 ur postavite v hladilnik. Med tem časom vsebino dvakrat nežno premešajte.

Pripravljeno skušo lahko postrežete kot samostojen prigrizek ali s prilogo.

The post Bolje kot rdeče ribe! Marinirana skuša za krompir in sendviče appeared first on Little Saturday.