.jpg)
2 hours ago
28
ARTICLE AD
Zimska kuhinja prinaša toplino, ki jo težko nadomesti katera koli druga hrana. Hladnejši dnevi pogosto utrudijo človeka in ustvarijo željo po jedi, ki ogreje, nasiti in ne zahteva veliko napora. Pečica v tem času postane osrednji del doma, saj ponuja način priprave hrane, ki združuje preprostost in bogat okus. Obstajajo jedi, ki nastanejo skoraj same od sebe, jedi, ki ne zahtevajo spretnosti ali izkušenj, a vedno znova navdušijo. Ena takšnih je preprosta zimska jed iz pečice, ki združuje zelenjavo, krompir, meso ali rastlinsko različico ter nekaj osnovnih začimb.
Tovrstna jed ima poseben čar. Ne zahteva natančnega merjenja, ne zahteva posebnih tehnik. Dovolj je nekaj sestavin, ena večja posoda in malo potrpežljivosti, medtem ko pečica opravi vse delo. V mnogih družinah je takšna jed stalnica, saj se vedno izkaže kot uspešnica. Topel vonj napolni kuhinjo, pečena zelenjava ustvari sladkost, krompir da jedi telo, dodatek beljakovin pa poskrbi, da je obrok popoln. Takšna jed je kosila ali večerja, ki jo lahko pripravi vsak, tudi tisti, ki se kuharskih podvigov običajno izogibajo.
Zakaj je ta jed idealna za zimske dni?
Zima zahteva drugačno hrano kot topli meseci. Potrebujemo nekaj, kar daje energijo, nekaj, kar ostane toplo in okusno tudi po daljšem počitku. Pečena jed je idealna, ker se okusi povežejo, toplota ostane v notranjosti hrane, celoten obrok pa je pripravljen brez stresa.
Preprostost brez odrekanja okusu
Jed je izjemno preprosta. Kljub temu ponuja veliko okusa. Zelenjava pečena v pečici dobi sladko aromo. Krompir postane mehak z rahlo hrustljavo površino. Meso ali rastlinski nadomestek doda sočnost. Preprostost recepta ne pomeni, da je jed dolgočasna. Pomeni le, da je dostopna vsakomur.
Priprava v enem pekaču
Vse sestavine lahko združimo v eni večji posodi. To prihrani čas in zmanjša pospravljanje. Pečica poskrbi, da se vse speče enakomerno. Okusi se prepletajo. Takšna priprava je idealna za zasedene dni.
Pečen krompirRecept za preprosto zimsko jed iz pečice
Recept je prilagodljiv. Vsak lahko doda svoje najljubše sestavine. Osnova pa ostaja enaka. Zelenjava, krompir in izbrana beljakovina ustvarijo popoln obrok, ki je bogat in lahek za pripravo.
Sestavine
- 6 srednje velikih krompirjev
- 3 korenčki
- 1 večja čebula
- 1 rdeča paprika
- 2 žlici olivnega olja
- 2 stroka česna
- 400 g piščančjih beder ali rastlinski nadomestek
- sol in poper
- žlička sladke paprike
- suhi timijan ali rožmarin
Priprava zelenjave
Rezanje in priprava
Krompir narežemo na kocke. Korenček narežemo na kolobarje. Čebulo narežemo na večje kose. Papriko narežemo na trakove. Vsa zelenjava mora biti narezana enakomerno. Tako se speče enakomerno. Zelenjavo damo v večjo posodo.
Začinjanje
Dodamo sol, poper, sladko papriko in olivno olje. Vse premešamo. Zelenjava mora biti enakomerno premazana z oljem in začimbami. To poskrbi za boljšo karamelizacijo.
Priprava beljakovin
Piščančje meso ali rastlinska različica
Piščančja bedra so odlična izbira. So sočna in se lepo spečejo. Dodamo jih med zelenjavo. Če ne želimo mesa, lahko uporabimo tofu ali drug rastlinski nadomestek. Tofu narežemo na večje kocke. Začinjamo ga enako kot zelenjavo.
Marinada za več okusa
Dodamo še stisnjen česen. Česen ustvari toplino in aromo. Marinada se med peko vpije v krompir in zelenjavo.
Peka
Priprava pekača
Vse sestavine prestavimo v pekač. Pekač mora biti dovolj velik, da se zelenjava ne prekriva v preveč debelih plasteh. Prekrivanje upočasni peko. Enakomerna plast omogoči boljšo barvo in okus.
Peka pri visoki temperaturi
Pečico segrejemo na dvesto stopinj. Jed pečemo približno petdeset minut. Med peko lahko zelenjavo enkrat premešamo. To poskrbi za enakomerno pečenje. Krompir mora biti znotraj mehak. Površina mora biti rahlo hrustljava.
Zakaj jed vedno uspe?
Sestavine, ki se vedno obnesejo
Krompir, korenje in čebula so živila, ki se v pečici odzovejo odlično. Mehčajo se in obenem karamelizirajo. Piščanec ali tofu poskrbita za beljakovine. Skupaj ustvarijo jed, ki jo lahko vedno pripravimo, ne glede na kuharsko znanje.
Pečica opravi glavno delo
Pečica peče enakomerno. Sestavine niso odvisne od spretnosti kuharja. Potrebna sta le čas in pravilna temperatura. Zelenjava se zmehča sama. Meso se speče samo. Jed uspe tudi začetnikom.
Ideje za nadgradnjo
Dodatek gob
Gobe dodajo mesnat okus. Odlično se podajo k krompirju in korenju. Narežemo jih na večje kose in dodamo k zelenjavi.
Dodatek buče
Buča doda sladkost. Barva jedi postane toplejša. Kosi buče se zmehčajo in ustvarijo prijeten kontrast.
Dodatek paradižnikovega pireja
Za bogatejši okus lahko dodamo žlico paradižnikovega pireja. Vonj postane toplejši. Jedi doda globino.
Postrežba
Topla postrežba
Jed je najboljša, ko je postrežena topla. Zelenjava in meso imata takrat najlepšo teksturo. Dodamo lahko sveža zelišča.
Priloga ali glavni obrok
Jed je lahko glavni obrok. Lahko je priloga k mesni jedi. Lahko jo naredimo bolj bogato ali bolj preprosto. Je jed, ki se prilagodi željam.
Zakaj je preprosta zimska jed tako priljubljena?
Domačnost
Vonj pečene zelenjave je domač. Ustvari občutek topline. V zimskih dneh je to še posebej dobrodošlo.
Nič zapletenih korakov
Jed ne zahteva posebnih spretnosti. Ne zahteva tehtnic. Ne zahteva natančnih tehnik. Zaradi tega jo lahko pripravi vsak.
Vsestranskost
Jed lahko prilagajamo. Zelenjava je lahko drugačna. Proteini so lahko drugačni. Vedno je okusna.
Popoln odgovor na hladne dni
Preprosta jed iz pečice je popoln odgovor na hladne dni. Nudi toplino, okus in preprostost. Zelenjava, krompir in izbrana beljakovina ustvarijo obrok, ki je domač in hkrati osvežujoče preprost. Jed, ki jo lahko pripravi vsak človek brez posebnega znanja, a ki vedno znova navduši. V zimskem času je to jed, ki zapolni dom, ogreje misli in napolni krožnik.
Objava Zimska jed iz pečice, ki jo lahko pripravite brez posebnega znanja se je pojavila na Vse za moj dan.
English (US)