Hrana, ki jo vsi jemo narobe – zdaj so razkrili pravi način

Hrana je eden izmed tistih delov vsakdanjega življenja, ki ga vsi jemljemo kot nekaj samoumevnega. Ljudje se naučimo jesti že kot otroci in večino navad ohranimo vse življenje. Včasih niti ne pomislimo, da morda kakšno živilo uporabljamo na način, ki ni najboljši. Hrana iz trgovin je pogosto pripravljena tako, da jo lahko zaužijemo takoj, toda številne sestavine razvijejo poln okus in prijetnejšo teksturo šele, ko jih uporabljamo pravilno.

Zanimivo je, da mnogi ljudje vsak dan posegajo po enakih živilih, a se ne zavedajo, da bi lahko bila izkušnja povsem drugačna. Ne gre za zapletene kulinarične skrivnosti. Gre za drobne spremembe, ki so tako preproste, da presenetijo vsakogar, ki jih prvič poskusi. V svetu kulinarike se vedno znova pojavljajo nasveti, kako iz hrane izvleči več okusa, več arome in boljšo strukturo. V praksi pa je največji korak ta, da začnemo razmišljati drugače o živilih, ki jih že poznamo.

V tem članku predstavljamo najpogostejša živila, ki jih po mnenju kuharskih mojstrov in poznavalcev ljudje pogosto jemo narobe. Ne zato, ker bi delali napake, temveč zato, ker je pravi način uživanja veliko boljši, okusnejši in prijetnejši.

Banane

Banane niso najboljše, ko so preveč zrele

Banane so med najbolj priljubljenimi sadeži. Večina ljudi jih je takrat, ko postanejo mehke in dobijo rjave pike. Mnogi mislijo, da so takrat najbolj sladke. Res je, da se sladkorji takrat razvijejo, vendar se hkrati spremeni tekstura, ki ni več tako prijetna.

Najboljši trenutek za uživanje banane

Kuharski mojstri pravijo, da so banane najboljše, ko so še čvrste in svetlo rumene. Takrat imajo sicer manj sladkorja, a je okus bolj uravnotežen. Prav tako se takšne banane bolje obnesejo pri peki, saj ohranijo strukturo.

Zakaj jih jemo narobe?

Mnogi ljudje mislijo, da zrelost pomeni boljši okus. Banana pa se v pozni fazi zrelosti spremeni skoraj v kašo. Če želimo najboljši užitek, izberemo banane, ki so tik pred popolno zrelostjo.

Testenine imajo najboljši okus, če jih ne spiramo

Veliko ljudi testenine po kuhanju splakne pod hladno vodo. To je navada, ki se je razširila iz praktičnih razlogov. Testenine se tako ne lepijo, ostanejo hladne in jih lahko takoj uporabimo v solatah. A s tem izgubimo tisto, kar daje testeninam njihov polni okus.

Zakaj testenin ne spiramo?

Na površini testenin se po kuhanju zadrži škrob. Ta škrob je naravna vez, ki omogoča, da se omaka lepo oprime rezancev. Če testenine speremo, ta plast izgine. Jed je zato manj okusna, omaka drsi z rezancev, celotna izkušnja pa ni več tako prijetna.

Pravi način

Testenine odcedimo brez izpiranja. Če jih uporabimo v hladni jedi, jih najprej zmešamo z malo olja, da preprečimo lepljenje.

Jabolka niso namenjena hitremu grizljanju

Jabolka so sadež, ki ga pogosto pojemo v naglici. Večina ljudi jih grizlja od strani in hitro ugotovi, da polovico sadeža zavrže. To je navada, ki izvira iz udobja, ne iz najboljšega načina uživanja.

Kako jabolko pojesti pravilno?

Jabolko je najbolje jesti od spodaj navzgor. Na ta način skoraj ne ostane odpadkov, saj se sredica postopoma zlije z mesom. Ta metoda je razširjena med ljudmi, ki prisegajo na čim manj odpadkov.

Zakaj je to boljši način?

Sadež je v celoti izkoriščen, okus se porazdeli enakomerno in človek ne zavrže polovice jabolka, ki bi ga sicer pojedel, če bi vedel, da je popolnoma užiten.

Čokolada ima povsem drugačen okus, če jo uživamo počasi

Čokolada je pogosto živilo, ki ga pojemo prehitro. Ljudje jo zlomijo in pojedo košček ali dva, ne da bi pomislili, da bi lahko bila izkušnja veliko boljša.

Pravilen način uživanja čokolade

Čokolado položimo na jezik in jo pustimo, da se počasi stopi. Toplota ust ustvari popolnoma novo aromo. Okusi se razprejo postopno, tako kot pri dobrem vinu.

Zakaj čokolado jemo narobe?

Hitro ugriznemo in prežvečimo. S tem preskočimo celoten aromatični proces, zaradi katerega je čokolada tako priljubljena. Čokolada je živilo, ki potrebuje čas.

Riž pogosto pripravljamo nepravilno

Riž je živilo, ki se znajde na mizah po vsem svetu. Kljub temu ga zelo veliko ljudi kuha narobe. Najpogostejša napaka je, da ga med kuhanjem mešajo.

Zakaj riža ne smemo mešati?

Riž ob mešanju sprošča škrob, kar povzroči lepljivo maso. Mešanje poruši strukturo in ustvarja kašasto jed.

Pravi način

Riž kuhamo brez mešanja, z natančnim razmerjem vode. Po kuhanju ga pustimo počivati. Nato ga previdno razrahljamo z vilicami.

Citruse lahko olupimo bolj enostavno

Citrusi so sadeži, ki jih pogosto olupimo v naglici. Ljudje začnejo na vrhu, trgajo skorjo v majhnih koščkih in se jezijo, ker se vse skupaj lepi. Obstaja povsem preprost način, ki ga pozna le malo ljudi.

Najboljši način lupljenja

Mandarino ali pomarančo z nožem prerežemo po obodu, ne da bi poškodovali meso. Nato preprosto potegnemo polovici narazen. Sadež se odpre kot knjiga. Olupimo ga brez napora.

Prednost

Manj kaosa, bolj čist pult in lepši kosi sadeža.

Čvrst jogurt z borovnico

Jogurt pogosto jemo brez mešanja

Jogurt ima na vrhu plast tekočine. Ljudje jo pogosto odlijemo, ker mislimo, da je to znak pokvarjenosti ali slabše kakovosti. V resnici ta tekočina vsebuje beljakovine in minerale.

Pravi način

Jogurt pred uživanjem premešamo. Tekočina se enakomerno porazdeli, okus pa postane bogatejši.

Zakaj je to pomembno?

Jogurt postane bolj kremast in ima polnejšo teksturo.

Zakaj je pravilen način uživanja hrane tako pomemben?

Hrana je več kot le energija. Okus, tekstura in aroma vplivajo na občutek zadovoljstva. Preprost sadež ali običajen obrok lahko postane bolj poln, če ga uživamo premišljeno. Tudi majhne spremembe v načinu priprave ali uživanja lahko ustvarijo razlike, ki jih občutimo takoj.

Človek, ki začne hrani posvečati več pozornosti, hitro ugotovi, da pozna svoje najljubše jedi na povsem nov način. Hrana postane bolj zanimiva in vsakdanji jedilnik se razširi brez večjega truda.

Ta pogosta hrana lahko zmanjša tveganje za demenco, pravijo v raziskavi

Poznate vse metode kuhanja? Tako se hrana spremeni pri vsaki izmed njih

Zamrznjena hrana s poškodbami od mraza? Zakaj nastane in kako jo rešiti?

Objava Hrana, ki jo vsi jemo narobe – zdaj so razkrili pravi način se je pojavila na Vse za moj dan.