Strup v trgovinah? Ta izdelek so morali nujno umakniti s polic!

Ko sredi zime posežemo po kislem zelju, tradicionalni slovenski specialiteti, si želimo bogatega okusa in naravne fermentacije – ne pa kemikalij, ki ne sodijo na krožnik. Vendar pa je Mercator 12. februarja 2025 objavil odpoklic Prekmurskega kislega zelja (1 kg, plastični lonček), saj je analiza pokazala preseženo količino pesticida fluazifop-P.

Ali veste, kaj pomeni, ko v hrani odkrijejo presežke pesticidov? V Sloveniji so zakonsko določene mejne vrednosti točno zato, da ščitijo zdravje potrošnikov. Presežek pomeni, da obstaja možnost negativnih vplivov na zdravje – od blagih simptomov, kot so prebavne težave, do dolgoročnih učinkov na jetra in živčni sistem.

Kateri izdelek je prizadet?

Če ste v zadnjih tednih v nakupovalnem vozičku imeli kislo zelje, preverite naslednje podatke:

• Ime izdelka: Prekmursko kislo zelje Mercator
• Pakiranje: Plastični lonček, 1 kg
• Črtna koda: 3838900915479
• Rok uporabnosti: 15. februar 2025
• Dobavitelj: ENNA Fruit d.o.o., Ljubljana
• Distributer: Mercator d.d., Ljubljana
• Čas prodaje: Od 17. 1. 2025 do 11. 2. 2025

Če imate to zelje doma, ga ne uživajte. Lahko ga vrnete v trgovino, kjer ste ga kupili, in dobili boste povračilo stroška.

Zakaj je to težava? Pesticidi in kislo zelje – nevarna kombinacija?

Pri fermentiranih živilih, kot je kislo zelje, se mnogi sprašujejo: Ali bakterije med fermentacijo ne razgradijo pesticidov? Na žalost ne. Fluazifop-P, pesticid, ki je bil odkrit v tem odpoklicanem izdelku, je herbicid, ki se uporablja za zatiranje plevelov v poljščinah. Ni topen v vodi in se ne razgradi enostavno – kar pomeni, da ostane v hrani tudi po obdelavi.

Evropska unija ima stroga pravila glede vsebnosti pesticidov v hrani, saj številne študije kažejo, da lahko kumulativna izpostavljenost pesticidom vpliva na zdravje, še posebej pri otrocih, nosečnicah in starejših. Čeprav posamezen odmerek ni nujno nevaren, redno uživanje živil s presežki pesticidov povečuje tveganje za dolgoročne zdravstvene težave.

Zakaj se takšne napake dogajajo?

Odpoklici živil se dogajajo pogosteje, kot si mislimo. V letu 2024 je bilo v Sloveniji več kot 30 odpoklicev hrane zaradi pesticidov, med njimi tudi nekatere priljubljene znamke sadja in zelenjave. Kje nastane težava?

• Napake pri nadzoru dobaviteljev: Dobavitelji morajo upoštevati predpise EU, a včasih pride do napačne uporabe pesticidov ali neupoštevanja karenčnih obdobij (časa, ki mora preteči od škropljenja do žetve).
• Nezadostni notranji nadzori: Proizvajalci in trgovci izvajajo teste, vendar ni vedno možno odkriti vseh presežkov, še posebej pri sezonskih izdelkih.
• Spremembe v zakonodaji: Včasih se zgodi, da se dovoljene mejne vrednosti za določen pesticid znižajo, kar pomeni, da je nekaj, kar je bilo prej sprejemljivo, zdaj čez mejo.

Kaj lahko storimo kot potrošniki

Zaščita pred pesticidi v hrani ni le odgovornost trgovcev – tudi mi lahko sprejmemo nekaj ukrepov:

• Preverjajte odpoklice: Spletne strani Uprave za varno hrano in trgovcev redno objavljajo seznam umaknjenih izdelkov.
• Izbirajte lokalne pridelovalce: Če imate možnost, kupujte zelje in drugo zelenjavo od preverjenih kmetij, kjer lahko vprašate, kako pridelujejo hrano.
• Vedno operite in namočite zelenjavo: Čeprav kislo zelje tega ne omogoča, je pri drugih živilih namakanje v vodi ali raztopini sode bikarbone učinkovit način za zmanjšanje ostankov pesticidov.

Previdnost ni nikoli odveč

Ta odpoklic je opozorilo, da živila, ki jih vsakodnevno uživamo, niso vedno tako varna, kot si mislimo. Mercator je ravnal pravilno, ko je izdelek umaknil s polic, a kljub temu ostaja vprašanje – kako pogosto se takšne težave sploh odkrijejo? Koliko podobnih izdelkov ostane neodkritih?

Napisal: E. K.

Vir: Uprava RS za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin, Freepik

The post Strup v trgovinah? Ta izdelek so morali nujno umakniti s polic! first appeared on NaDlani.si.