Štiri ideje za silvestrsko večerjo v zadnjem trenutku

Raclette

Silvestrski večer pogosto pride hitreje, kot bi si želeli. Načrti se spremenijo, trgovine se zapirajo, časa za zapletene priprave pa zmanjka. Prav zato so ideje, ki delujejo elegantno, a ne zahtevajo celodnevnega kuhanja, najbolj iskane. Dobra silvestrska večerja ni nujno zapletena, pomembno je, da deluje premišljeno, praznično in dovolj sproščeno za dolgo noč.

1. Tatarc kot uvod, zrezek kot glavna zvezda

Za večer, ki želi imeti občutek restavracije, a brez zapletov, je kombinacija surove predjedi in klasičnega kosa mesa ena najbolj zanesljivih izbir.

Preprostost z močnim vtisom

Tatarski biftek je idealen za začetek, saj ga pripravimo vnaprej in po potrebi le dokončamo tik pred serviranjem. Porterhouse zrezek s karamelizirano čebulo in zeliščnim maslom deluje razkošno, a zahteva le dobro ponev ali žar. Hasselback krompir poskrbi za videz, grah pa za ravnovesje. Ker so sladice že na voljo, se večer elegantno zaključi brez dodatnega stresa.

2. Pohane jagnječje kronice za bolj klasičen okus

Ta izbira je namenjena tistim, ki želijo nekoliko bolj tradicionalen, a še vedno prazničen krožnik.

Topla jed, ki se poda počasnemu večeru

Pohane jagnječje kronice so hvaležne, ker jih lahko pripravimo v serijah. Grahov pire je mehak in nevtralen, artičoke s sirom dodajo polnost, šparglji na žaru pa poskrbijo za svežino. Gre za večerjo, ki se lahko razvija počasi, brez natančnega urnika.

3. Raclette za sproščeno druženje

Raclette je ena najbolj priljubljenih rešitev za silvestrovo, ko se večer raztegne in se ljudje vračajo k mizi v valovih.

Večerja, ki se zgodi sama od sebe

Vsak si pripravi svoj krožnik, tempo določa družba. Japonska torta kot sladica prinese kontrast bogatemu siru, granatno jabolko v čokoladi pa doda prazničen detajl. Raclette ne zahteva kuharja, temveč le dobro razpoloženje.

4. Mesni fondi za dolgo noč

Mesni fondi je skoraj sinonim za silvestrsko večerjo, kadar ni jasnega začetka in konca. Kosi mesa se počasi kuhajo, pogovor teče, domači repincelj in izbor sirov pa zapolnijo trenutke vmes. Gre za večerjo, ki ne zahteva veliko priprave, a ustvari občutek obilja in topline.

Zakaj te ideje delujejo v zadnjem trenutku?

Vse štiri možnosti temeljijo na enakem principu. Jedilnik je jasen, sestavine so dostopne, večino priprav je mogoče opraviti vnaprej ali sproti. Silvestrski večer tako ostane namenjen ljudem, ne kuhinji.

Dobra silvestrska večerja ni stvar perfekcije, temveč prilagodljivosti. In prav takšne ideje omogočajo, da se leto zaključi brez hitenja, a z občutkom, da je bilo vse na svojem mestu.

Objava Štiri ideje za silvestrsko večerjo v zadnjem trenutku se je pojavila na Vse za moj dan.