Špargljeva pita s feto

Špargljeva pita s feto je prava izbira, ko se začne pomladna sezona špargljev. Njena hitra priprava in pestrost okusov ter tekstur bo navdušila vsakega ljubitelja špargljev. Hrustljavo masleno testo je odlična osnova za svež sirni nadev in bogato količino špargljev. Prava pomladna jed, ki jo lahko postrežemo kot glavno jed s skledo zelene solate ali narežemo na manjše kose in ponudimo kot slano pito na vrtni zabavi. Tik pred postrežbo pa ne pozabite na obilen zalogaj parmezana ali trdo kuhana jajca za še bolj bogat okus.

Recept je nastal v sodelovanju z GA+ kuhinje.

Količina: 4 porcije / Čas priprave: 30 minut / Zahtevnost: 1 od 5

Sestavine:

• zavoj listnatega testa (275 g)
• 150 g creme fraicha
• 150 g feta sira
• žlička limonine lupinice
• 1/3 žličke česna v prahu
• 1/4 žličke popra
• ščep soli
• jajce
• 400 g špargljev
• olje
• jajce za premaz

Priprava:

1. Pečico segrejemo na 200 °C in s papirjem za peko pokrijemo pladenj ali pekač.
2. Na pladenj položimo listnato testo in z nožem zarežemo 2 cm debel rob. Testa ne prerežemo v celoti, le toliko da bo nenadevan rob med peko lepše vzhajal.
3. V skledi skupaj zmešamo creme fraiche, nadrobljen feta sir, limonino lupinico, česen, poper in sol. Poskusimo, da vidimo če je česa premalo nato pa primešamo še jajce. Sirni nadev razmažemo po testu vse do označenih robov.
4. Špargljem odrežemo čvrste, olesenele konce in jih naoljimo. Zložimo jih po nadevu v simpatičnem zaporedju.
5. Rob pite premažemo z razžvrkljanim jajcem nato jo prestavimo v ogreto pečico. Špargljevo pito pečemo 25-30 minut. Nekaj minut pred koncem peke lahko odstranimo papir za peko, da se dno hrustljavo zapeče.
6. Pito narežemo na poljubne kose in čez bogato naribamo parmezan ali pa trdo kuhana jajca.

Nasveti:

Namesto, da uporabimo papir za peko lahko pladenj/pekač dobro naoljimo, da bo dno ekstra hrustljavo.

Namesto creme fraicha lahko uporabimo kislo smetano, rikoto, zrnati sir ali skuto.

Namesto feta sira lahko uporabimo parmezan, pecorino, cheddar ali kozji sir.

Pito lahko hranimo v hladilniku do naslednjega dne in jo enostavno pogrejemo v pečici.

Poskusite še špargljevo juho in špagete v kurkumini omaki.

Naročnik oglasa je GA+ Kuhinje d.o.o.

The post Špargljeva pita s feto appeared first on SKETA.si.