Solata s pečeno cvetačo: Zdrav in okusen obrok z mediteranskim pridihom

Solata s pečeno cvetačo: Zdrav in okusen obrok z mediteranskim pridihom

Solata s pečeno cvetačo je prava paša za oči in razvajanje za brbončice. Pečena cvetača, ki s svojo zlato rjavo skorjico razkrije nežno in rahlo sladkasto sredico, je v tej jedi glavna zvezda. Obogatena z mediteranskimi dodatki, kot so kapre, rdeča čebula, mandlji in sveža zelišča, ta solata ponuja popolno ravnovesje okusov in tekstur. Je lahkotna, a hkrati nasitna, zato je idealna kot samostojen obrok ali priloga k mesnim in ribjim jedem. Poleg tega je cvetača prava zakladnica hranil, bogata z vitamini in antioksidanti, kar naredi to solato odlično izbiro za vse, ki želijo jesti zdravo, a ne žrtvovati okusa.

Recept za solato s pečeno cvetačo (za 4 osebe)

Sestavine:

– 1 srednje velika cvetača, razdeljena na manjše cvetke,
– 1 rdeča čebula, narezana na tanke polmesece,
– 3 žlice olivnega olja,
– 2 žlici kaper (odcejene),
– 50 g mandljev (lahko jih rahlo popečete),
– 2 pesti svežega peteršilja, grobo sesekljanega,
– 1 žlička mlete kumine,
– 1 žlička mlete sladke paprike,
– sok polovice limone,
– sol, poper po okusu.