Samo najboljše gospodinje vedno poparijo čebulo z vrelo vodo: zato

Veliko ljudi ne mara uporabljati čebule zaradi njenega posebnega okusa in grenkobe, vendar se tega lahko enostavno in preprosto znebite.

Zakaj čebulo poparimo z vrelo vodo – tega niste vedeli / foto: pixabay.com

Čebula je zelo pogosta zelenjava, ki se pogosto uporablja kot začimba. Gostiteljice jo dodajajo skoraj vsem jedem, saj daje prijeten in pikanten okus. Čebulna juha je vrhunec francoske kuhinje.

Mnogi ljudje te rastline ne marajo zaradi specifičnega okusa in pekočnosti, vendar to ni težava. Obstaja zelo preprost način, kako se znebiti grenkobe te zelenjave, lahko celo pripravite vloženo čebulo – poparite jo z vrelo vodo.

Moje je izvedel, kako pravilno opariti čebulo, da se znebimo neprijetnega okusa.

Kako dolgo hraniti čebulo v vreli vodi – zapomnite si za vedno

Dajanje čebule v vrelo vodo je zelo preprosto. To nalogo lahko opravi vsakdo.

Zelenjavo najprej narežemo tako, kot jo potrebujemo za nadaljnjo uporabo, nato pa:

• sesekljano čebulo dajte v skledo;
• zelenjavo prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati 2-3 minute. Če čebulo prekuhamo, se bo skuhala in postala premehka;
• Nato jo moramo vreči na cedilo ali sito in sprati z zelo hladno vodo, tudi z ledom.

To ne bo trajalo več kot 5 minut, vendar boste z rezultatom zadovoljni. Čebula bo izgubila vso grenkobo in ne bo pekoča v ustih. Vendar ta metoda ni primerna za rdečo čebulo, saj bo postala siva in ne bo okusna.

Kako “opeči” čebulo s kisom – skrivna metoda

V boju proti grenkobi čebule lahko kis postane nepogrešljiv zaveznik. Iz zelenjave hitro odstrani vse lastnosti, ki jih ne maramo. Hkrati pa bo čebula ostala hrustljava in hkrati rahlo marinirana. Ta metoda je primerna za vse vrste zelenjave.

Za pripravo lahke marinade boste morali v 200 mililitrih vode razredčiti 2 čajni žlički 9-odstotnega namiznega kisa. Raztopino prelijte čez narezano čebulo. Zelenjavo namakamo približno 30 minut. Pri tem ne smemo pozabiti, da po takšni obdelavi dobi specifičen okus, ki morda ne bo všeč vsem.

Moje je že pisal, kako vložiti čebulo.

Článek Samo najboljše gospodinje vedno poparijo čebulo z vrelo vodo: zato se nejdříve objevil na Blog - Folklorna skupina Tine Rožanc.