Recept za vanilijeve in kakavove torte – okusne, puhaste in preproste!

1. Stepite beljake:

Beljake (6) ločite od rumenjakov.

Stepite ju skupaj z malo sladkorja (2 žlici), da postaneta čvrsta in penasta.

2. Mešanica jajčnih rumenjakov:

Rumenjake (6) stepite s preostalim sladkorjem (4 ½ žlice).

Nato postopoma dodaj polgrobno moko, pomešano s pecilnim praškom (4 ½ žlice – jaz sem jo tudi presejala, da bo testo bolj puhasto).

Izmenično dodajte tudi malo beljaka, da zmes ne bo pregosta.

Če pripravljate kakavovo tortno lupino, dodajte tudi kakav v prahu (2 ½ žlice) – jaz sem ga zmešala z moko in dodala skupaj. V nasprotnem primeru ga nadomestite z moko. Mešanico stepajte, dokler ne postane gladka.

3. Povezava:

Sneg nežno zložite v pripravljeno testo, da ostane puhasto.

4. Peka:

Testo vlijte v namaščen in z moko pomokan pekač ali na peki papir v pekaču.

Pečemo v predhodno ogreti pečici pri 180-190 °C približno 20-30 minutali dokler se ne pokaže, da je nabodalo čisto, testo pa je lepo zlato.

5. Shranjevanje:

Končane tortne lupine lahko napolnimo takoj ali pa jih zavijemo v folijo in shranimo v hladilniku ali zamrzovalniku. Svoje sem v hladilniku hranila do naslednjega dne.

Privoščite si odličen okus!

Nasveti:

• Izbriši obrazec: Za boljši okus poskusite model namesto z moko posipati z naribanimi orehi ali kokosom.
• Osvežite okus: Za vanilijevo skorjico dodajte v testo žličko vanilijeve esence.
• Bolj puhasto testo: Če želite bolj puhasto testo, moko in kakav presejte, preden jo dodate v testo.
• Sobna temperatura: Jajca naj bodo sobne temperature (hladna jajca se težje stepajo).
• Sol: Če beljakom med stepanjem dodate ščepec soli, bo sneg postal čvrst in puhast.

VIDEO VODNIK:

Če imate tudi vi svoj najljubši recept, o njem vsekakor pišite v naši Facebook skupini Prima kuharica, obiščite pa tudi skupino Prima Inspirace, kjer lahko vsak dan najdete veliko odličnih receptov.