Recept za krofe, ki je obnorel Slovenijo, po njem jih pečejo tudi znani Slovenci

Da bo ta recept za krofe postal takšen hit, si verjetno ni predstavljal nihče. Danes po njem krofe pečejo tisoči Slovencev, od domačih gospodinj do znanih obrazov s televizijskih ekranov.

Recept za krofe, ki uspe vsakomur

Pustni čas je tik pred vrati, z njim pa neizogibno pridejo tudi sladke pregrehe. Za mnoge so prav domači pustni krofi tisti, brez katerih si praznovanja sploh ne znajo predstavljati. Mehki, dišeči in polni marmelade. To je klasika, ki vsako leto znova navdušuje.

Krofi sodijo med najbolj priljubljene sladice v tem obdobju, marsikatera gospodinja pa jih speče celo dvakrat. Prvič nekaj dni prej za vajo, drugič pa še za pusta. Tako je letos storila tudi znana slovenska televizijska voditeljica Alenka Kesar, ki je na družbenih omrežjih ponosno pokazala svoje domače krofe. »Tisti čas v letu. Najboljši so domači in topli,« je zapisala ob fotografijah, ki so v trenutku požele ogromno pozornosti.

Komentarji so preplavili objavo

Kot poročajo na spletnem portalu Top 24 novice, so se pod objavo hitro vsuli všečki in komentarji. Številni so pohvalili videz krofov, drugi so jo prosili za recept, tretji pa so kar sami dodali fotografije svojih domačih mojstrovin. Ena izmed sledilk jo je vprašala naravnost: »Ali imaš kakšen poseben recept ali so po receptu gospe Jug?« Alenka ni skrivala navdušenja in je odgovorila: »Od Rosane Jug. Se držim kot pijanec plota recepta.«

Foto: Krof Vir: Freepik

Kdo je Rosana Jug?

Rosana Jug je pred leti v eni izmed priljubljenih Facebook skupin za ljubitelje kuhanja objavila svoj recept za pustne krofe. Takrat si verjetno ni mislila, da bo njen zapis postal prava senzacija. Zaradi velikega zanimanja je kasneje pripravila tudi video posnetek celotnega postopka, od priprave testa do cvrtja. Posnetek je dostopen na YouTubu in danes velja za enega najbolj priljubljenih vodičev za peko domačih pustnih krofov pri nas.

Mnogi prisegajo na njen recept, ker je preprost, natančno razložen in – kot pravijo – uspe tudi popolnim začetnikom.

Recept za krofe

Za pripravo boste potrebovali:

• 0,5 kg mehke moke
• 0,5 kg ostre moke
• 1 dkg soli
• 10 dkg kvasa
• 10 dkg sladkorja
• 1 vaniljev sladkor
• 9 rumenjakov
• 12 dkg olja
• 2 žlici ruma
• 4,5 dl mleka

Kako nastanejo popolni krofi

Postopek je v videu Rosane Jug natančno razložen, ključ pa je v potrpežljivosti in pravilnem vzhajanju testa. Testo se najprej temeljito zamesi, nato razdeli na enako težke kroglice, ki morajo pred cvrtjem dobro vzhajati. Krofi se cvrejo v segretem olju, sprva pokriti, nato odkrito, da dobijo značilen zlato-rjav obroček.

Ni presenetljivo, da je ta recept osvojil Slovenijo. Ko nekaj uspe skoraj vsakomur, se hitro razširi, od kuhinj do družbenih omrežij.

Napisal: K. J.

Vir: Top 24 novice, You Tube/Rosana Jug

The post Recept za krofe, ki je obnorel Slovenijo, po njem jih pečejo tudi znani Slovenci first appeared on NaDlani.si.