Preprosto in sočno pecivo: Kocke z limono in bezgom

Limona poskrbi za svežino, bezeg pa doda tisti nežen cvetni vonj, ki ga ne moreš zgrešiti. Pečeno v enem pekaču, narezano na kocke – ravno prav za deljenje ali za na piknik.

Sestavine (za pekač približno 20 × 30 cm):

• 3 jajca
• 150 g sladkorja
• 1 vaniljev sladkor
• 100 ml olja
• 150 ml mleka
• 250 g moke
• 1 pecilni prašek
• naribana lupinica 1 limone
• 2–3 žlice bezgovega sirupa

Za Preliv:

• 100 ml bezgovega sirupa
• sok ½ limone

Priprava:

Pečico segrejte na 180 °C in pripravite pekač (papir za peko).

Jajca, sladkor in vaniljev sladkor stepajte, da zmes postane svetla in rahla. Dodajte olje, mleko, limonino lupinico in bezgov sirup, premešajte. Vmešajte moko s pecilnim praškom.

Maso vlijte v pekač in pecite približno 25–30 minut, da pecivo zlato porjavi.

Ključni korak (da bo pecivo res sočno): še toplo pecivo večkrat prebodite z vilicami in prelijte z mešanico bezgovega sirupa in limoninega soka.

Pustite, da se popolnoma ohladi, nato narežite na kocke.

NAMIG:

Po želji posujte s sladkorjem v prahu – postrežete pa lahko tudi tole bezgovo sladico, ki je lahko tudi čudovit dodatek kockam

The post Preprosto in sočno pecivo: Kocke z limono in bezgom appeared first on Eko Dežela.