Prášek iz črvov v hrani: Evropska komisija dovolila uporabo v kruhu, testeninah in sirih

Prášek iz črvov, Evropska komisija je nedavno odobrila uporabo praška iz ličink mokožrta (Tenebrio molitor) v živilskih izdelkih. Ta inovativna odločitev omogoča, da se prašek dodaja v različne prehranske izdelke, kot so kruh, testenine, siri in druge pridelke. Odločitev, ki jo je osebno podpisala predsednica Evropske komisije Ursula von der Leyen, velja za obdobje petih let in je trenutno omejena na francosko podjetje Nutri’Earth.

Kje se bo Prášek iz črvov uporabljal?

Prašek iz ličink mokožrta, ki je bil predhodno obdelan z UV sevanjem, bo dovoljeno uporabljati v naslednjih živilskih izdelkih:

• Kruh in pekovski izdelki
• Testenine
• Siri in sirni izdelki
• Prerađeni krompirjevi izdelki
• Sadni in zelenjavni kompoti

Primer papirja za peko: kako kemikalije (ne)zastrupljajo naša življenja

Varnost in označevanje

Evropska agencija za varnost hrane (EFSA) je potrdila, da je prašek v predlaganih količinah varen za uporabo. Vendar pa lahko pri posameznikih, ki so alergični na rake ali prašne pršice, povzroči alergijske reakcije. Zato bo treba na embalaži izdelkov jasno označiti prisotnost praška kot alergena.

Zakaj prav to podjetje?

Nutri’Earth je trenutno edino podjetje, ki ima dovoljenje za uporabo tega praška, saj je bilo edino, ki je zaprosilo za takšno odobritev. „Dovoljenje velja za Nutri’Earth preprosto zato, ker so bili edini, ki so zaprosili zanj,“ je pojasnil Václav Lebeda, tiskovni predstavnik predstavništva Evropske komisije na Češkem.

Kruh iz pire. Zakaj poseči po kruhu iz pire?

Kaj to pomeni za potrošnike?

V Evropski uniji je že dovoljena prodaja nekaterih drugih vrst žuželk za prehrano, kot so domača čričkova in kobilica. Vendar morajo biti potrošniki vedno obveščeni o prisotnosti žuželk v živilskih izdelkih. „Dodajanje žuželk v hrano je trenutno predvsem marketinški trik. Cene takšnih izdelkov so običajno višje, proizvajalci pa vsebino žuželk poudarjajo,“ je dodala Državna kmetijska in živilska inšpekcija.

The post Prášek iz črvov v hrani: Evropska komisija dovolila uporabo v kruhu, testeninah in sirih appeared first on Little Saturday.