Polnjena pita z gobami in zelenjavo v pečici je vaša nova kulinarična najdba!

Polnjenje pite z gobami in zelenjavo v pečici je zelo priročno in enostavno za pripravo. Takojšnje pojasnilo – ne gre za zalivanje same pite, ampak njenega nadeva. Gobe in zelenjavo bogato prelijemo z jajci, stepenimi s smetano in kislo smetano, ter dodamo nariban sir. Vse to zmešamo in vlijemo v podlago iz peščenega testa. Tako po tehniki kot po nadevu ter sestavinah (šparglji, špinača, gobe, šalotka) je testo zelo podobno francoskemu quicheu. Ta pita je odlična izbira za vsako mizo, še posebej spomladi, ko so na voljo prvi šparglji.

Pečena krompirjeva rulada, polnjena s piščančjimi prsmi z zelenjavo in sirom

Sestavine

Za testo:

• Pšenična moka: 200 g
• Maslo: 100 g
• Piščančje jajce (rumenjak): 1 kos
• Sladkor v prahu: 1 čajna žlička
• Sol: 5 g

Za nadev:

• Šparglji: 150 g
• Sveži šampinjoni: 150 g
• Špinača: 100 g
• Šalotka: 1 kos
• Piščančje jajce: 4 kosi
• Smetana 20 %: 150 ml
• Kisla smetana 20 %: 150 g
• Nariban trdi sir: 50 g
• Maslo: 1 čajna žlička
• Sol in mleti črni poper po okusu

Porova pita: pripravite hitro in zdravo večerjo v 30 minutah s samo 5 sestavinami!

Recept za kuhanje

Korak 1: Pripravite sestavine za testo. Hladno maslo narežite na majhne kocke in ga dajte v skledo mešalnika. Dodajte moko, sol in sladkor, ter vse skupaj sesekljajte v drobne drobtine.

Korak 2: Ločite rumenjak od beljaka in dodajte rumenjak mešanici moke. Prilijte 1-2 žlici ledene vode ter hitro pregnetite v gladko testo. Dno in stranice modela s premerom 24 cm obložite s testom, ga prebodite z vilicami in postavite v hladilnik za eno uro.Korak 3: Medtem pripravite nadev. Operite zelenjavo in zelišča, gobe osušite. Gobe narežite na tanke rezine, šparglje na majhne koščke, šalotko pa sesekljajte.Korak 4: V ponvi raztopite maslo, dodajte šalotko in jo pražite, dokler se ne zmehča (3-4 minute). Na to dodajte gobe in pražite, dokler tekočina ne izhlapi.

Smetanova pita: V to pito z ribo in rižem se boste preprosto zaljubili! Sočen, aromatičen nadev in nežno testo!

Korak 5: Gobam dodajte šparglje in špinačo, mešajte ter kuhajte še 2-3 minute. Začinite s soljo in poprom ter pustite, da se nadev popolnoma ohladi.Korak 6: Medtem segrejte pečico na 170 °C in vstavite podlago za pito. Pecite jo 10 minut, dokler ni napol pečena.

Korak 7: Pripravite nadev. Jajca stepite s smetano in kislo smetano, vmešajte nariban sir, dodajte zelenjavo in gobe ter začinite po okusu. Mešanico prelijte čez osnovo, pita pa naj se peče še 30 minut. Po potrebi jo pokrijte s folijo. Postrežite toplo ali ohlajeno.

Koristen nasvet

Poskusite v nadev dodati surovo prekajeno slanino ali bržolo – mesna poslastica bo dodala svetlo, aromatično noto in naredila gobovo pito še bolj obilno.

Hitra pita z zeljem: pripravite okusno poslastico v 30 minutah in presenetite vse!

Za gostiteljice

Eksperimentirajte z nadevom. Dodajte brokoli, brstični ohrovt ali bučke za dodatne okuse in teksture.

The post Polnjena pita z gobami in zelenjavo v pečici je vaša nova kulinarična najdba! appeared first on Little Saturday.