Poletna prehrana: kako jesti zdravo in osvežilno v vročih dneh?

Poletje je čas, ko se odklopimo in pozabimo na skrbi. Morje, pesek in veter v laseh imajo pač svoj poseben čar, ki se mu nikakor ne moremo upreti. Ta najtoplejši del leta je zaznamovan predvsem z lahkotnostjo – taka pa naj bi bila tudi poletna prehrana. Če se želite doma in na dopustu osvežiti in hkrati poskrbeti za svoje zdravje, potem nadaljujte z branjem. Predstavljamo vam nekaj odličnih trikov, s katerimi boste popestrili svoje obroke. Strokovnjaki svetujejo, da posegate predvsem po sezonskih živilih. Pri tem pa je ključno, da poskrbite za kar največ svežine.

Poletje je čas, ko telo potrebuje več tekočine, lažje obroke in obilico vitaminov. Strokovnjaki svetujejo, da naj bo poletna prehrana raznolika, bogata z vodo in hranili, ter prilagojena višjim temperaturam. V nadaljevanju predstavljamo nasvete za uravnoteženo prehranjevanje, pomen hidracije in tri okusne recepte, ki bodo navdušili vso družino.

Lubenica, Vir: Pixabay

Hidracija telesa je ključ do ravnovesja v poletnih dneh

V vročini telo izgublja bistveno več tekočine, zato je hidracija bistvenega pomena. Poleg vode strokovnjaki svetujejo:

• sadje z visoko vsebnostjo vode: lubenica, melona, jagode, pomaranče,
• zelenjava: kumare, bučke, zelena, paprika,
• zeliščni čaji in limonade brez dodanega sladkorja,
• izogibajte se pitju sladkih in gaziranih pijač ter kave.

Zanimivo je, da lubenica vsebuje kar 92% vode in je bogata z likopenom, ki ščiti kožo pred UV-žarki. Kumare pa poleg vode vsebujejo tudi kalij in vitamin K, ki pomagata pri uravnavanju krvnega tlaka. Sveže sadje in zelenjava sta v poletnih mesecih zares nepogrešljivi sestavini, iz katerih lahko pripravite vrsto okusnih jedi.

Poletna prehrana: recepti, ki vas bodo navdušili

Poletna prehrana naj bo lahka, a bogata z vlakninami ter vitamini in minerali. Spodaj vam predstavljamo nekaj odličnih receptov, ki vam bodo prihranili veliko časa in energije. Posamezne sestavine lahko seveda zamenjate z nadomestki po vašem okusu.

Solatni krožnik kot zmagovalna izbira

Ena izmed najboljših odločitev za poletne dni je nedvomno solatni krožnik. Gre za zelo svežo in zdrav jed, ki je polna vlaknin in vitaminov. Strokovnjaki za prehrano priporočajo, da solatni krožnik vključuje:

• listnato zelenjavo (rukola, špinača, zelena solata), ki vsebuje veliko vode in vlaknin, 
• barvito zelenjavo (paradižnik, paprika, kumare), bogato z vitamini A, C in K,
• beljakovine (kuhana jajca, tuna, feta sir ali stročnice), ki poskrbijo za sitost,
• polnovredna žita (kvinoja, bulgur, pira), ki dodajo energijo in minerale.

Dodatek svežih zelišč, kot so meta, bazilika ali peteršilj, ne le izboljša okus, temveč tudi prispeva k boljšemu počutju. Kdo pravi, da je solatni krožnik dolgočasen? Ta lahko nastopa kot glavna jed ali priloga, odvisno od sestavin in količine.

Solatni krožnik, Vir: Pixabay

Lahko kosilo za vso družino

Poletna prehrana naj bo lahka, a hranljiva. Strokovnjaki priporočajo več manjših obrokov dnevno, ki ne obremenijo prebave. Največkrat se zatakne pri kosilu, ko si želimo pripraviti nekaj hranilnega in okusnega, a ne želimo preveč časa preživeti ob štedilniku. Predstavljamo vam odličen predlog za okusno poletno kosilo:

Sestavine:

•  2 bučki, 
• 1 rdeča paprika,
• 1 čebula,
• 200 g piščančjih prsi,
• 100 g kvinoje,
• 1 žlica olivnega olja,
• sol, poper, sveža bazilika.

Priprava:

1.  Kvinojo skuhajte po navodilih na embalaži.
2. Na olju popražite čebulo, dodajte narezano papriko in bučke.
3. Dodajte na koščke narezanega piščanca in začinite.
4. Vse skupaj zmešajte s kvinojo in potresite z baziliko.

Kosilo je primer popolne poletne prehrane, saj vsebuje beljakovine, vlaknine in vitamine, hkrati pa je lahko prebavljivo. Presenečeni boste tudi nad bogatim okusom jedi.

Kvinoja s piščancem, Vir: Pixabay

Top sladica, ki jo boste želeli jesti vse leto

Tudi sladice so lahko del zdrave poletne prehrane, če izberemo prave sestavine. Lahka sladica naj bo osvežilna, brez odvečnega sladkorja in z veliko sadja.

Sestavine:

• 250 g jagod,
• 1 banana,
• 200 g grškega jogurta,
• 1 žlica medu,
• sveža meta.

Priprava:

1. Sadje narežite in zmešajte z jogurtom.
2. Dodajte med in premešajte.
3. Okrasite z meto in postrezite ohlajeno.

Ta lahka sladica je bogata z vitaminom C, kalijem in probiotiki. Ti pozitivno vplivajo na urejeno prebavo. Poleg tega je pripravljena v manj kot 10 minutah in brez peke.

Sadna sladica, Vir: Pixabay

Poletna prehrana za zdravje in energijo

Za konec pa vam predstavljamo še nekaj splošnih nasvetov, ki jih strokovnjaki pogosto izpostavljajo:

• poletna prehrana naj vključuje čim več svežega sadja in zelenjave,
• v vročih poletnih dneh se izogibajte težkim, mastnim jedem in raje izberite solatni krožnik,
• ne pozabite na zdravju prijazno lahko sladico, ki zadovolji željo po sladkem brez slabe vesti,
• pijte dovolj tekočine – vsaj 1,5 do 2 litra dnevno. Pri tem se izogibajte sladkim in gaziranim pijačam,
• obroke pripravljajte zjutraj ali zvečer, ko so temperature nižje. Tako boste prihranili čas, ki ga lahko namenite svoji družini.

Z upoštevanjem teh nasvetov bo vaša poletna prehrana ne le zdrava, temveč tudi okusna in raznolika. Naj bo vsak obrok priložnost za užitek in skrb za telo. Tokrat smo vam predstavili le nekaj receptov, ki jih lahko uporabite ob različnih priložnostih. Če potrebujte še kakšno idejo, pa kliknite tukaj. Z nekaj iznajdljivosti in načrtovanja bo vaša poletna prehrana polna okusnih kulinaričnih specialitet, ki jih boste z veseljem želeli predstaviti družini in prijateljem.

Vir: Pixabay

Avtor: E. G.

The post Poletna prehrana: kako jesti zdravo in osvežilno v vročih dneh? first appeared on NaDlani.si.