Piščančje fileje v pergamentnem zvitku: Sočnost in aroma brez odvečne maščobe

Piščančje fileje v pergamentnem zavitku so odličen način za pripravo sočnih piščančjih prsi skoraj brez maščobe. V tem enostavnem receptu je le kapljica olivnega olja. Postopek vključuje marinado, dodajanje sladke rdeče paprike za dodatno aromo in sočnost, nato pa pečenje v močno segreti pečici. Rezultat je izjemno okusen obrok, ki ga lahko postrežete na številne načine.

To so najbolj okusne piščančje prsi, kar sem jih kdaj jedel! Hiter in poceni recept

Sestavine za piščančje fileje v pergamentnem zavitku

Za pripravo potrebujete naslednje sestavine:

• 400 g piščančjih filejev iz prsi
• 1/2 čajne žličke kari za piščanca
• 1/2 čajne žličke črnega popra
• 1/2 sladke rdeče paprike
• 2 vejici peteršilja
• 1 čajna žlička olivnega olja
• sol

Priprava piščančjih filejev v pergamentnem zavitku

Postopek priprave je enostaven in zahteva nekaj ur za mariniranje. Prvi korak je mariniranje piščanca. Fileje natresite s soljo, karijem in mletim črnim poprom. Nato jih zavijte v folijo za živila in pustite v hladilniku 5-6 ur ali čez noč.

Piščančje prsi na poru s krompirjem – preprost in hiter recept

Ko je piščanec mariniran, fileje z ostrim nožem prerežite na več mestih, ne da bi jih prerezali do konca. Debelina rezine naj bo približno centimeter. Da bi zagotovili pravilno rezanje, si lahko pomagate z dvema debelima bambusovima palčkama, ki ju postavite poleg filejev.Nato narežite sladko papriko na ozke dolge trakove in te trakove vstavite v zareze piščančjih prsi za dodatno sočnost in aromo. Preostalo papriko položite na velik list pergamentnega papirja za peko, pokapljajte jo z olivnim oljem ter zmanjšajte možnost zažiganja mesa.

Skrivnosti popolnega mariniranja: koliko časa potrebujete za govedino, svinjino, perutnino in ribe? Pripravite se na sezono peke na žaru kot profesionalec!

Piščančje fileje položite na papriko, dodajte vejice peteršilja ali katerokoli drugo zelenje po izbiri. Robove pergamenta zavijemo v zvitek in povežemo z nitko ali vrvico.

Pečenje piščančjih filejev

Pečico segrejte na 195–200 stopinj Celzija. Piščančje fileje v pergamentnih zavitkih položite na pekač. Po 10 minutah izklopite pečico in piščančje fileje pustite v pečici še 40–50 minut. Tako se bo meso speklo počasi in postalo sočno.Po eni uri peka fileje vzemite iz pečice, razgrnite pergament in takoj postrežite. Ohlajeno meso lahko narežete na tanke rezine, kar je odlična ideja za sendviče. Kot prilogo priporočam solato iz sveže zelenjave, pesto omako ali fermentirano zelenjavo.

Nežne piščančje prsi v kisli smetani in česnu: meso ostane sočno in se ne izsuši

Recept za pesto omako iz lešnikov

Za pesto omako zmeljemo 50 g lešnikov v mešalniku ali jih zdrobimo v možnarju. Dodajte en strok česna, 2 žlici hladno stisnjenega olivnega olja in majhen šopek drobno sesekljanega zelenega bazilika. Solite po okusu in zmešajte v mešalniku do pastastega stanja. Po želji lahko dodate malo parmezana.

S tem receptom za piščančje fileje v pergamentnem zavitku boste prepričali vse svoje goste in družino s slastnim ter zdravim obrokom!

The post Piščančje fileje v pergamentnem zvitku: Sočnost in aroma brez odvečne maščobe appeared first on Little Saturday.