Nikoli ne pripravljajte krompirja na tak način: izgubili boste najbolj dragocene snovi!

Krompir je verjetno najučinkovitejša sestavina v češki kuhinji. A ga kuhate pravilno? Veliko ljudi namreč dela napake in tako nevede krompirju odvzame dragocene snovi. Poglejte, kako pravilno kuhati krompir.

Ne zavrzite vode po kuhanju krompirja: polna je vitaminov, 5 načinov uporabe

Krompir v naših kuhinjah

Krompir je v naših kuhinjah stalnica. Naj bo za kosilo ali večerjo, kot priloga ali glavna jed, kuhani, pečeni ali ocvrti, je vedno dostopen in cenovno ugoden dodatek, ki ga nikoli ni dovolj. Spomladi in poleti ga večinoma pripravljamo v kakršni koli obliki, bolj kot glavno jed, na primer ocvrte z domačim namazom ali kuhane z lažjo omako.

Takšna priprava krompirja je škodljiva za zdravje. Pazite na

Napake pri kuhanju krompirja

Kar pa zadeva kuhane krompir, mnogi ljudje pri njihovi pripravi delajo veliko napako. S tem krompirju odvzamejo najbolj dragocene snovi. Ali veste, kako pravilno kuhati krompir?

Kako nikoli ne kuhajte krompirja

Krompir je odličen, ko potrebujete nekaj toplega v želodcu, kar vas nasiti, vendar hkrati ne boste imeli občutka prenajedenosti. Tako vsebuje veliko pomembnih mineralov, kot so jod, magnezij, kalij, mangan, fosfor in železo, ter vitaminov, na primer vitamine skupine B in vitamin C. Krompir velja tudi za dober vir beljakovin. A če ga slabo skuhate, lahko izgubite večino teh pomembnih snovi.

Kuharji razkrivajo: skrivni trik z maslom spremeni vaš krompir v poslastico!

Večina ljudi krompir pred kuhanjem olupi in nareže. To pa je napaka, saj krompir tako izgubi najbolj dragocene snovi. Ta usodna napaka ne prizadene le krompirja, temveč zelenjavo na splošno, saj se večina vitaminov in mineralov izgubi v vodi. To se zgodi predvsem pri vitaminu C in kalciju, ki sta dve zelo pomembni snovi, ki jih telo potrebuje. Vitamin C je ključen za delovanje imunskega sistema in mnogih drugih procesov v telesu. Kalcij pa sodeluje pri stabilnosti okolja v telesu, podpira pravilno delovanje živčnega in mišičnega sistema ter igra pomembno vlogo pri vzdrževanju normalnega krvnega tlaka.

Kako pravilno kuhati krompir

Kako torej kuhati krompir, da izgubi čim manj dragocenih snovi? Po mnenju strokovnjakinje za prehrano je najbolje krompir kuhati celega in z lupino. Priporoča tudi, da krompir kuhamo v čim manj vode, najbolje pa je, da ga kuhamo na pari. Pomembno je, da je krompir v vodi čim krajši čas. Uporabite malo vode, kuhajte le toliko časa, kolikor je potrebno, lupino pa odstranite šele po kuhanju. Na ta način naj bi se izguba vitamina C in kalija močno zmanjšala.

The post Nikoli ne pripravljajte krompirja na tak način: izgubili boste najbolj dragocene snovi! appeared first on Little Saturday.