Nevarno strupen: katerega krompirja ne smete nikoli jesti

V našem članku izveste, katero korenasto zelenjavo je treba takoj zavreči, da se ne poškodujete.

Krompir z nakaljenimi kalčki je nevaren za zdravje / ilustracija REUTERS

Krompir z nakaljenimi kalčki je lahko zelo nevaren za vaše zdravje. Dejstvo je, da se v takšnih korenovkah kopiči veliko solanina. To je strupena snov, ki lahko povzroči zastrupitev.

Prej je Moje pisal, kako hitro olupiti krompir in to dejavnost spremeniti v čisti užitek.

Ali je mogoče jesti nakaljen krompir – priporočila

Pojav kalčkov na krompirju zaradi dolgotrajnega in nepravilnega skladiščenja zelenjave žal ni redkost. Žal je treba nekatere takšne korenovke takoj zavreči, druge pa uporabljati z največjo previdnostjo.

Tudi zelenega kaljenega krompirja ne smemo uporabljati za hrano. So še posebej nevarni za zdravje in lahko povzročijo hude zastrupitve.

Kar zadeva preostale plodove s kalčki, se največ strupenega solanina nabere v lupini in v tako imenovanih “očeh”. V tem primeru je treba krompir skrbno olupiti in skuhati, pri čemer je treba natančno upoštevati priporočila.

Preberite si tudi: “V primeru krompirja, ki je bil v preteklosti že nastal, je treba vzeti v poštev, da je bil v preteklosti nastal:

Tudi strokovnjaki nedvoumno odgovarjajo na vprašanje, ali lahko jeste star mehak krompir. Po njihovem mnenju so korenovke, ki so se že posušile, izgubile vse koristne snovi in jih je bolje poslati tudi v smeti.

Kako skuhati kaljeni krompir – pomembni nasveti

Kot smo že opozorili, je treba pred uporabo kaljenega krompirja za kuhanje krompir temeljito očistiti. V celoti je treba odstraniti “oči” in lupino, krompir dobro oprati in šele nato skuhati.

Pomembno je, da si zapomnimo priporočila, kako kuhati kaljeni krompir / foto depositphotos.com

Za večje zagotovilo, da se pri lupljenju korenovk z lupine znebimo solanina, je bolje odstraniti debelo plast.

Poleg tega bodo številni izdelki pomagali nevtralizirati solanin, ki ostane v zelenjavi. Dodati jih je treba jedem. To so lahko česen, zelje, kisla smetana, rdeča pesa ter začimbe in zelišča.

Článek Nevarno strupen: katerega krompirja ne smete nikoli jesti se nejdříve objevil na Blog - Folklorna skupina Tine Rožanc.