Kalij in krvni tlak: zakaj so banane skrivnost zdravja, sol pa sovražnik srca?

Zdravje in prehrana sta pomembnejša kot kdaj koli prej, mnogi med nami pa so prepričani, da je prehrana brez soli najučinkovitejši način za zniževanje krvnega tlaka. Vendar pa lahko s pozornostjo do nekaterih živil, kot so banane, na to vprašanje pogledamo na novo.

Natrij in kalij

Natrij in kalij sta dva ključna minerala, ki neposredno vplivata na naše zdravje. V našem telesu delujeta kot elektrolita, kar pomeni, da sta odgovorna za prenos električnih signalov ter uravnavanje ravni vode in kislosti. Zaradi prevelike količine natrija, ki je povezana z visokim krvnim tlakom, veliko ljudi pogosto strogo nadzoruje vnos soli. Vendar pa je prav tako pomembno, da smo pozorni na vnos kalija, ki ga pogosto povezujemo z bananami, ki pa niso edino živilo, bogato s tem mineralom.

Živilo, ki po količini kalija prekaša banano in pomaga pri nadzoru hipertenzije.

Raziskave potrjujejo koristi kalija

Nova študija, ki temelji na matematičnem modeliranju, kaže, da je povečanje vnosa kalija pri nadzoru krvnega tlaka morda celo bolj učinkovito kot zmanjšanje vnosa natrija. Skupina raziskovalcev z univerze Waterloo v Kanadi je pokazala, da razmerje med kalijem in natrijem v prehrani pomembno vpliva na naše zdravje. „Namesto da bi preprosto zmanjšali vnos natrija, bi se morali osredotočiti na povečanje vnosa živil, bogatih s kalijem, kot so banane in brokoli,“ pravi vodja študije Anita Leighton.

Regulativni mehanizmi in njihova zapletenost

Kompleksnost bioloških mehanizmov, ki uravnavajo raven natrija in kalija, je v znanstveni literaturi splošno priznana, vendar je bilo do zdaj težko natančno predvideti, kako ti dejavniki medsebojno delujejo. Delo ekipe pri razvoju matematičnega modela, ki količinsko opredeljuje to razmerje, kaže, kako razmerje med vnosom kalija in natrija vpliva na naše zdravje.

Pozabite na sol: začimba, ki pomaga ohranjati normalen krvni tlak!

Vpliv evolucije na vnos mineralov

Raziskovalna skupina domneva, da je evolucija morda oblikovala našo občutljivost na natrij in kalij. Prehrana naših prednikov je vsebovala veliko sadja in zelenjave, zato smo morda naravno nagnjeni k uživanju več hranilnih snovi, ki se nahajajo v teh živilih. Vendar pa sodobna zahodna prehrana vsebuje predvsem veliko natrija in malo kalija, kar lahko pojasni pogoste težave s krvnim tlakom v industrializiranih državah.

Ne gre samo za banane!

Čeprav kalij pogosto povezujemo z bananami, to sadje ni edino živilo, bogato s tem pomembnim mineralom. Zelenjava, kot so špinača, paradižnik, avokado in brokoli, ter stročnice, kot sta fižol in leča, vsebujejo velike količine kalija. Tudi nekatere vrste morskih rib in mlečni izdelki so odlični viri tega minerala.

The post Kalij in krvni tlak: zakaj so banane skrivnost zdravja, sol pa sovražnik srca? appeared first on Little Saturday.