Ne zavrzite praznih steklenih kozarcev – ostanki namazov so odlična osnova za nove jedi

Stekleni kozarci od džema, namazov, omak ali kislih kumaric pogosto končajo v košu, čeprav se v njih skriva še nekaj okusnega. Na stenah ostane tanka plast namaza, ki se sicer zdi neuporabna, a z malo iznajdljivosti lahko postane osnova za nove jedi in napitke. Namesto da bi jih splaknili in reciklirali, jih lahko uporabimo še zadnjič – in to zelo okusno.

Ideja, da bi iz ostankov v kozarcih ustvarjali nove recepte, se je razširila po družbenih omrežjih, kjer so domači kuharji pokazali, kako iz zadnjih žličk Nutelle, džema ali masla od arašidov pripraviti popolne napitke in omake. S tem ne zmanjšamo le odpadkov, temveč tudi prihranimo in pokažemo spoštovanje do hrane, ki bi sicer šla v nič.

Zakaj so prazni kozarci kulinarično zlata vredni?

Na stenah skoraj praznega kozarca se skriva več, kot se zdi. Ostanki masla, čokolade, kisline ali sladkorja so dovolj, da ob pravih dodatkih ustvarijo nov okus. Kozarci so priročni, saj jih lahko pretresemo, segrejemo ali uporabimo kot posodo za pripravo prelivov in pijač.

V njih so že prisotne začimbe, maščobe ali sladila, zato z malo dodatkov hitro nastane nekaj čisto novega. Z mešanjem v zaprtem kozarcu se vse sestavine naravno povežejo, brez dodatne posode ali električnih pripomočkov. To pomeni manj umazane posode in več okusa v vsakem požirku ali grižljaju.

Steklen kozarec

Kava z maslom iz oreščkov

Kozarec, v katerem je ostalo nekaj masla iz arašidov ali lešnikov, se zlahka spremeni v jutranjo kavo z oreščkovo aromo. V kozarec prelijte vroč espresso ali turško kavo, dodajte žličko mleka ali rastlinskega napitka ter malo medu ali sladkorja. Kozarec dobro zaprite in ga nekaj sekund močno pretresite.

Ostanki masla se bodo raztopili in ustvarili bogato penasto plast, podobno kot pri kavah iz kavarn. Napitek prelijte v kozarec z ledom, če želite hladno različico. Okus bo rahlo sladek in kremast, s toplino oreščkov, ki se lepo ujema z aromo kave. Ta metoda deluje tudi z mandljevim ali indijskim maslom, zato lahko preizkusite različne kombinacije.

Sadni koktajl iz kozarca džema

Če v hladilniku najdete kozarec z zadnjimi žlicami malinovega ali mareličnega džema, ga lahko spremenite v osvežilen poletni koktajl. Dodajte malo vodke, ruma ali gina, žličko limoninega soka in nekaj kock ledu. Kozarec zaprite in ga dobro pretresite, dokler se džem popolnoma ne razpusti.

Ko se tekočina ohladi, dolijte mineralno vodo, tonik ali malo penečega vina. Na koncu dodajte rezino limete ali svežo meto. Dobili boste naravni koktajl s sadnim okusom, pripravljen v nekaj minutah in brez posebne opreme.

Za brezalkoholno različico enostavno zamenjajte alkohol s sadnim sokom in dobili boste popoln osvežilni napitek.

Solatni preliv iz kozarca z ostanki gorčice ali jogurtove omake

Če v hladilniku ostane kozarec z malo gorčice, majoneze ali jogurtove omake, ga lahko uporabite za pripravo popolnega preliva za solato. Dodajte žličko olivnega olja, malo kisa, ščepec soli, med in vodo. Kozarec zaprite in ga nekajkrat močno pretresite.

Sestavine se bodo povezale v kremast in uravnotežen preliv, ki je pripravljen brez mešalnika. Gorčica pomaga, da se olje in kis lepo povežeta, med pa zaokroži okus. Preliv lahko hranite v hladilniku in uporabite naslednji dan za testenine, popečeno zelenjavo ali sendviče.

Ponovno kisanje kumaric

Tekočina, ki ostane po tem, ko pojemo vse kumarice, je odlična osnova za nove. V njej so že kis, sol in začimbe, zato lahko preprosto narežete sveže kumarice, korenček ali cvetačo in jih potopite v kozarec.

Pustite jih nekaj ur v hladilniku, idealno pa čez noč, da se okusi prepojijo. Nastali bodo hitri domači kisli prigrizki, hrustljavi in osvežilni. Če želite močnejši okus, lahko dodate nekaj zrn gorčice, popra ali svežega česna.

Takšna ponovna uporaba tekočine ni le okolju prijazna, temveč tudi praktična, saj z njo hitro pripravite zdravo malico brez dodatnega truda.

Vroča čokolada z ostanki Nutelle

Kozarci od Nutelle ali drugih čokoladnih namazov so idealni za pripravo bogate vroče čokolade. V kozarec vlijte vroče mleko, zaprite pokrov in ga dobro pretresite. Ostanki namaza se bodo raztopili in ustvarili napitek z okusom po lešnikih in kakavu.

Za bolj gosto različico dodajte žličko kakava in sladkor po okusu. Če se napitek ohladi, ga lahko za kratek čas segrejete v mikrovalovni pečici.

Za poletno različico dodajte nekaj ledenih kock in dobili boste ledeno Nutella čokoladno mleko. Odlična izbira za vroče dni in prijeten način, da izkoristite še zadnje kapljice najljubšega namaza.

Sladki preliv iz kozarca z medom ali sirupom

Če ostane malo medu ali javorjevega sirupa, dodajte nekaj tople vode in limoninega soka. Pretresite, da se med raztopi, in uporabite mešanico kot preliv za palačinke, jogurt ali sadje.

Takšen domač sirup je svež, naraven in brez dodanih konzervansov. V hladilniku se obdrži nekaj dni, zato ga lahko uporabite večkrat.

Ideje, ki zmanjšujejo odpad in povečajo okus

Prazni kozarci so droben, a pomemben opomnik, kako malo je potrebno za bolj trajnostno kuhinjo. Iz ostankov lahko nastanejo napitki, prelivi, marinade in celo sladice. Pri tem ni pravil, le malo domišljije in poguma za preizkušanje.

Če v gospodinjstvu pogosto uporabljate namaze, si lahko na polico pripravite poseben kotiček za “drugo priložnost” – tja odložite kozarce, ki jih boste uporabili še enkrat, preden jih operete.

Z vsako takšno potezo zmanjšate količino odpadkov, prihranite nekaj denarja in poskrbite, da bo hrana resnično v celoti izkoriščena.

Ne potrebujete novih sestavin, le nov pogled

Sodobna kuhinja ne potrebuje vedno novih sestavin, temveč novega pogleda. Uporaba ostankov v kozarcih je dokaz, da kreativnost in odgovornost do hrane lahko hodita z roko v roki.

Vsaka kapljica Nutelle, vsaka sled džema ali vsaka žlička kisa je priložnost za novo jed. Tak pristop nas uči spoštovanja do hrane, a tudi do lastnega dela – vse, kar smo kupili, uporabimo do zadnje kapljice.

Svetovni trendi v kulinariki kažejo, da postajajo takšne prakse vse bolj cenjene. Ne gre le za trajnost, temveč tudi za okus, saj so te majhne preostale količine pogosto najbolj aromatične.

Stekleni kozarci, ki bi končali v smeteh, tako dobijo novo življenje. Postanejo orodje za ustvarjanje in dokaz, da je dobra kuhinja lahko preprosta, če jo vodi zdrava pamet in občutek za okus.

S tem trikom boste enkrat za vselej rešili težavo z nalepkami na kozarcih

Sataraš v kozarcih – kako shraniti okus poletja za zimo

Kako narediti kislo zelje v kozarcih brez posebne posode?

Objava Ne zavrzite praznih steklenih kozarcev – ostanki namazov so odlična osnova za nove jedi se je pojavila na Vse za moj dan.