Ne meči stran poletnega kruha – naredi to enostavno jed

Poletni dnevi se pogosto končajo z ostanki hrane. Pogled na stare kose kruha, ki so še včeraj prijetno hrustali ob sveži solati ali žar pojedini, danes pa izgledajo kot nezaželena stvar, zna biti žalosten. Prav kruh je živilo, ki ga največkrat zavržemo, čeprav lahko iz njega hitro in enostavno ustvarimo okusne in domiselne jedi. Namesto, da konča v smeteh, lahko kruh prelevimo v glavno zvezdo poletne kulinarike. Kako? Preprosto, s pravo idejo in kančkom kreativnosti.

Toskanski kruh

Kaj storiti s poletnim kruhom, ki ni več svež?

Čeprav poleti pogosto jemo nekoliko lažjo hrano, se zdi, da je ravno kruh nepogrešljiv del naših obrokov. Vročina ga hitro izsuši, in kar kmalu se znajdemo pred odločitvijo, ali ga uporabiti ali zavreči. Vendar kruh, ki je izgubil svežino, še zdaleč ni odveč. Postane lahko izvrstna osnova za številne tradicionalne in sodobne recepte, ki jih lahko pripravimo brez posebnega napora in v nekaj minutah.

Kruhova solata

Ena izmed najbolj priljubljenih in okusnih možnosti, kako uporabiti poletni kruh, je zagotovo kruhova solata. Ta jed izvira iz italijanske kulinarične tradicije, poznana tudi kot panzanella. Zanjo potrebujete zgolj nekaj osnovnih sestavin, ki jih poleti običajno že imate v svoji kuhinji.

Priprava kruhove solate

Za pripravo te osvežilne solate potrebujete nekaj kosov starega kruha, ki ga narežete na manjše kocke. Nato ga rahlo popečete v pečici ali na ponvi. Dodate paradižnik, kumare, rdečo čebulo, baziliko in nekaj oliv. Vse skupaj začinite z dobrim olivnim oljem, limoninim sokom ali balzamičnim kisom, soljo in poprom. V trenutku imate pred seboj okusno jed, ki navduši vsakogar.

Poletni kruhov narastek, ki diši po otroštvu

Drug odličen način uporabe starega kruha je kruhov narastek, ki ga je verjetno že vsakdo okusil pri svoji babici. Priprava je preprosta in hitra, končni rezultat pa je naravnost božanski.

Kako pripraviti kruhov narastek?

Stari kruh narežite na rezine ali kocke, prelijte z mešanico mleka, jajc, sladkorja in vanilije. Dodate lahko še sezonsko sadje, kot so borovnice, jagode ali marelice. Zmes prelijete v pekač in pečete približno 40 minut na 180 stopinj Celzija. Narastek je odličen kot samostojna sladica ali lažja večerja.

Kruhove rezine z jajcem – zajtrk, ki reši vsak kruh

Tretja nepogrešljiva jed, ki jo lahko pripravite iz starega kruha, so kruhove rezine, poznane tudi kot “pohane šnite”. Jed je enostavna, okusna in hitro pripravljena.

Postopek priprave kruhovih rezin

Rezine kruha namočite v mešanici jajc, mleka in ščepca soli ter jih zlato zapečete v ponvi na malo olja ali masla. Postrežete jih lahko s sadjem, medom ali marmelado in tako rešite zajtrk, ki bi bil sicer zelo povprečen.

Prepečenec kot praktična rešitev za vsak dom

Če vam ni do priprave obroka, lahko kruh preprosto spremenite v domači prepečenec, ki ga nato uporabite pri različnih priložnostih. Kruh narežete na rezine in ga na nizki temperaturi posušite v pečici. Takšen prepečenec je odličen dodatek k juham, solatam ali kot samostojni prigrizek z raznimi namazi.

Nekaj praktičnih nasvetov za shranjevanje poletnega kruha

Da bi zmanjšali količino zavrženega kruha, je smiselno, da ga pravilno shranjujete. Kruh hranite v papirnati vrečki ali zavit v čisto bombažno krpo. Izogibajte se plastičnim vrečkam, saj se kruh v njih hitreje pokvari. Če kruha ne nameravate uporabiti v naslednjih dneh, ga lahko zamrznete in uporabite kasneje za zgoraj opisane jedi.

Stari kruh kot navdih za kreativnost v kuhinji

Ne glede na to, kateri recept boste izbrali, je najpomembnejše spoznanje, da kruha ni treba zavreči, ampak ga lahko uporabite kot osnovo za okusne in zdrave jedi. To ni le varčno, ampak tudi trajnostno in okolju prijazno ravnanje. Namesto v košu, naj kruh konča na krožniku v obliki domiselne in okusne jedi, ki bo navdušila celo družino.

Tako preprosto je lahko življenje, če le pogledamo malce drugače na stvari, ki bi jih običajno zavrgli. Poletni kruh je priložnost, da s kančkom domišljije pripravimo jed, ki bo še dolgo ostala v spominu.

Če pečete kruh doma, nikar ne pozabite na to stopnjo – ključno za skorjo

Objava Ne meči stran poletnega kruha – naredi to enostavno jed se je pojavila na Vse za moj dan.