Našli smo najhitrejši recept za jabolčni štrudl

Zvitki so zlatorjavi, hrustljavi in dišijo po jabolkih, cimetu in domačnosti. Četudi smo danes navajeni hitre priprave in bližnjic, obstajajo recepti, ki združujejo oboje: tradicijo in praktičnost. Mednje spada tudi ta različica jabolčnega štrudla, ki z uporabo kupljenega vlečenega testa ponudi prav vse – razen slabe vesti.

Domača sladica, pripravljena hitreje kot pričakuješ

Iščete poletno sladico? Domači štrudl je ena tistih sladic, ki jo znova in znova postavljamo na mizo. Ni treba zapletati. Včasih najboljši recept ni tisti z najdaljšo pripravo, ampak tisti, ki nas kljub svoji enostavnosti ne prikrajša za nič.

Najhitrejši recept za jabolčni štrudl

Jabolčni štrudl med nostalgijo in sodobnim ritmom

Marsikdo povezuje pripravo štrudla z dolgotrajnim raztegovanjem testa, vlaženjem prta in mirnim nedeljskim dopoldnevom. V današnjem ritmu si tega razkošja vedno ne moremo privoščiti. Zato kupljeno vlečeno testo ni le kompromis, ampak orodje, ki ohrani bistvo recepta – hkrati pa omogoča, da lahko še med tednom, po službi, na mizo postavimo topel zavitek, ki diši po otroštvu.

Skrivnost je v razmerjih, ne v zapletenosti

Ni pomembno, kako dolgo je testo vzhajalo ali kdo ga je razvaljal. Pomembno je, kako zložimo okuse in kako se vse skupaj obnaša pod prsti in v pečici. V tem receptu ni prostora za odvečno filozofijo. Jabolka, cimet, malo sladkorja, maslo in dobra roka pri zavijanju – to je vse, kar potrebujemo.

Uporabljena so klasična, kiselkasta jabolka sorte jonagold. Mehko se spečejo, a ne razpadejo. Dodan je le en tip sladila – beli sladkor, po želji pa lahko eksperimentiramo z medom ali rjavim sladkorjem. Recept ne vsebuje rozin, a jih nič ne prepoveduje. Lahko pa dodate zdrobljene orehe ali lešnike, če želite rahlo teksturo v ugrizu.

Priprava je tekoča – brez gnetenja in čakanja

Če imate deset listov vlečenega testa, približno 1,5 kg olupljenih in naribanih jabolk ter delujočo pečico, ste že na pol poti. Preostalo je stvar rutine, ki jo osvojite pri prvem štrudlu. Maslo za premaz naj bo stopljeno, ne vrelo, naribana jabolka pa naj počivajo nekaj minut, da spustijo odvečen sok. Preden jih razporedite po testu, jih rahlo ožemite.

Zavijanje ni več umetnost za izbrane. Dva lista testa položite enega na drugega, namažete z maslom, dodate nadev, zavijete in položite v pekač. Postopek ponovite, dokler ne zapolnite pekača. Na koncu vse premažete z maslom in postavite v pečico. Enostavnost se povrne z vsako plastjo hrustljave skorje.

Jabolčni zavitek

Recept: jabolčni štrudl s kupljenim vlečenim testom

Sestavine za en večji pekač (8 zvitkov):

• 1 paket vlečenega testa (10 listov)
• 1,5 kg jabolk (jonagold ali podobne sorte)
• 3 žlice sladkorja
• 2 žlički cimeta
• 100 g masla
• drobtine (po želji)
• limonin sok

Postopek:

Jabolka olupimo in grobo naribamo. Pokapamo jih z limoninim sokom in pustimo stati približno 10 minut. Nato jih ožamemo in zmešamo s sladkorjem ter cimetom. Maslo stopimo. Vsak zavitek pripravimo iz dveh listov testa – spodnjega premažemo z maslom, nanj položimo drugi list, nato po spodnjem delu razporedimo jabolka (po želji tudi nekaj drobtin). Zavijemo, previdno položimo v pekač in ponavljamo, dokler ne porabimo sestavin.

Pred peko zvitke premažemo s preostalim maslom. Pečemo v ogreti pečici na 190 °C približno 40 minut, oziroma dokler niso zlatorjavo zapečeni. Najboljši so še rahlo topli, z žlico sladke smetane ali brez.

Sladica, ki ima svoj prostor med tednom in ob praznikih

Štrudl je posebna sladica. Dovolj preprosta za običajen torek in dovolj spoštovana za nedeljski obisk. V tej različici je dostopen, hitrejši in še vedno dovolj »pravi«, da ga postrežemo brez občutka, da varamo tradicijo. Njegova največja moč je v tem, da ne potrebuje praznika – sam je praznik, ko zadiši iz pečice.

Ni potrebe, da v kuhinji tekmujemo s časom. Včasih je že 15 minut priprave dovolj za to, da preostanek večera zaznamuje vonj, ki ga povezujemo z družino, domačnostjo in toplino. In ta štrudl to omogoča.

Je sladkor res najboljši posip za jabolčni štrudl?

Objava Našli smo najhitrejši recept za jabolčni štrudl se je pojavila na Vse za moj dan.