Najboljši kruhovi cmoki

Kruhovi cmoki recept – kako pripravimo najboljše kruhove cmoke? Kruhovi cmoki so stara tradicionalna jed, recepti so verjetno nastali v času pomanjkanja. Takrat gospodinje niso zavrgle nobene hrane, vsi ostanki so se porabili za pripravo kakšne druge jedi. K nam je recept za kruhove cmoke ali “knedle”, verjetno prišel iz južno-tirolskih krajev. Kot vsaka jed, imajo tudi kruhovi cmoki bogato kulinarično zgodovino in tudi kakšna zanimiva anekdota se najde.

O kruhovih cmokih se je ohranila legenda, da so v 15. stoletju na neko južnotirolsko kmetijo prišli vojaki in zahtevali, da jim skuhajo obrok. Zaradi velikega pomanjkanja na kmetiji ni bilo veliko hrane, zato so ženske pripravile cmoke iz starega kruha, mleka, jajc, moke in ostankov slanine. Cmoke so skuhale v velikem loncu in postregle vojakom. Kruhovi cmoki so bili dolgo poznani kot hrana revežev, posebej v težko dostopnih alpskih dolinah in vaseh.

Danes so kruhovi cmoki odlična priloga, najpogosteje jih postrežemo zraven govejega golaža, odlično se podajo tudi k zrezkom v omaki.

Najboljši kruhovi cmoki