Najboljša kosila za vse, ki ne želijo več stati ure v kuhinji

Vse več ljudi si želi preprostih, okusnih in hitro pripravljenih obrokov. Po napornem dopoldnevu ni nič boljšega kot kosilo, ki je na mizi v manj kot pol ure, a kljub temu prinese občutek domačnosti in zadovoljstva. V sodobnih kuhinjah se danes manj kuha po starih receptih in več po navdihu, a prav preprostost včasih prinese največ okusa. Dovolj je, da poznamo nekaj osnovnih kombinacij in trikov, kako iz nekaj sestavin ustvariti jed, ki se ji nihče ne bo mogel upreti.

Kosilo, ki diši po domačem, a zahteva le malo dela

Hitro kosilo ni nujno sinonim za instant hrano. Gre za premišljeno izbiro živil, ki se hitro pripravijo in se dobro ujemajo med seboj. Dober primer je piščanec v smetanovi omaki s špinačo, ki ga lahko postrežemo z rižem ali testeninami. Meso se speče v nekaj minutah, omaka pa nastane kar v isti ponvi. Takšni recepti dokazujejo, da se okusni obroki skrivajo prav v preprostosti.

Za ljubitelje zelenjavnih jedi je odlična izbira ratatouille ali zelenjavna ponev s papriko, bučkami in paradižnikom. Z malo olivnega olja, česna in ščepcem soli nastane jed, ki diši po poletju, čeprav jo lahko pripravimo vse leto. Najboljši del takšnih jedi je, da se skoraj same skuhajo, medtem ko vi počnete kaj drugega.

Hitro kosilo

Riž, testenine in krompir kot osnova za hitro kosilo

Te tri sestavine so temelj skoraj vsakega kosila, ki je pripravljeno hitro. Riž se skuha v dvajsetih minutah, testenine v manj kot desetih, krompir pa lahko spečemo v ponvi ali pečici brez dolgega čakanja.

Rižota s piščancem in zelenjavo je ena izmed tistih jedi, ki vedno uspejo. Riž popražimo na olivnem olju, dodamo nasekljano čebulo, korenček in grah ter na koncu meso. Vse skupaj kuhamo z jušno osnovo, dokler ne postane kremasto. Rezultat je polnovredno kosilo, ki ne potrebuje dodatnih prilog.

Testenine pa so rešitev, kadar imamo v hladilniku le nekaj osnovnih sestavin. Smetanova omaka z bučkami, parmezanom in česnom je preprost primer, kako lahko iz nekaj rezin zelenjave in kapljice olja nastane okusno kosilo. Če dodamo še nekaj limoninega soka, dobimo svežino, ki jo marsikdo pogreša v vsakdanjih jedeh.

Ideje, ki rešijo kosilo tudi takrat, ko ni časa za nakupovanje

V shrambi skoraj vsakega doma se skriva nekaj, kar lahko hitro postane okusna jed. Konzerva tune, testenine in nekaj olivnega olja so dovolj za italijanski obrok, ki ga dopolnimo s paradižnikom ali malo rukole. Tudi jajca so pogosto spregledana rešitev za hitro kosilo. Jajčna omleta z zelenjavo ali krompirjem je nasitna, barvita in pripravljena v manj kot petnajstih minutah

Če se v hladilniku znajdejo ostanki pečenega mesa, jih lahko spremenimo v nov obrok. Narezano meso segrejemo v ponvi z nekaj čebule, dodamo jajce in ščepec paprike. Nastane okusna mesna jed, ki jo lahko postrežemo s kosom kruha ali solato. Tudi juhe iz ostankov so v zadnjih letih znova postale priljubljene, saj zmanjšajo količino odpadne hrane in prihranijo čas

Zdrava kosila, ki jih lahko pripravimo brez stresa

Vedno več ljudi se izogiba težkim jedem in išče lažje kombinacije, ki ne obremenijo želodca. Ribe na žaru, kuhana zelenjava in kos polnozrnatega kruha so preprosta, a uravnotežena izbira. Prav tako so priljubljene solate z dodatkom beljakovin, na primer s tuno, piščancem ali jajcem.

Za bolj nasitno različico lahko solati dodamo kuhano lečo ali čičeriko. S kapljico olivnega olja in limoninega soka dobimo hranljiv obrok, ki ohranja energijo čez dan. Prednost takšnih kosil je, da jih lahko pripravimo vnaprej in jih naslednji dan odnesemo tudi v službo

Tisti, ki imajo radi tople jedi, lahko poskusijo hitro zelenjavno enolončnico. Korenje, krompir, čebula in malo paradižnikove mezge se v dvajsetih minutah spremenijo v okusno jed, ki jo lahko postrežemo s polnozrnatimi kruhki.

Preprostost, ki navduši vsakega gosta

Marsikdo se ustraši misli na nenapovedan obisk ravno takrat, ko doma ni veliko sestavin. A prav takšne situacije pokažejo, kako dragoceno je znati improvizirati. Pečene testenine z jajcem, sirom in nekaj koščki pršuta so prava rešitev za hitro, a elegantno kosilo.

Tudi zelenjavne plošče z različnimi prelivi so lahko pravi hit. Na krožniku se znajdejo pečene bučke, paprika, nekaj listov solate in preliv iz jogurta in limone. Videti je sveže in pripravljeno v nekaj minutah.

Dober trik za goste je tudi uporaba že pripravljenih testenin ali listnatega testa. S sirom, paradižnikom in baziliko lahko hitro ustvarimo jed, ki spominja na lazanjo, a je pripravljena v pol manj časa.

Pomivanje posode

Kaj izbrati, če želimo čim manj pomivanja?

Tudi pomivanje posode mnoge odvrača od kuhanja. Prav zato so enolončnice in jedi iz ene ponve vedno dobra izbira. Piščančja ponev z rižem in zelenjavo, pečen losos s krompirjem ali testenine s smetanovo omako se lahko pripravijo v eni sami posodi. Manj posode pomeni manj stresa in več prostega časa

Če uporabljamo pečico, lahko vse sestavine preprosto položimo na pekač, dodamo kapljico olja, začimbe in jih spečemo skupaj. Krompir, čebula, piščanec in bučke ustvarijo popoln obrok brez dodatne posode. Takšni recepti so še posebej priljubljeni pri družinah, kjer se vsak dan išče hitra rešitev za kosilo

Domača kuhinja brez kompliciranja

Tudi tisti, ki ne uživajo v kuhanju, lahko ustvarijo prijetno rutino. Vnaprej pripravljena osnova, kot je kuhan riž ali pečen krompir, olajša delo v naslednjih dneh. Na primer, pečen piščanec se lahko naslednji dan uporabi v solati, tortilji ali juhi. Na ta način se zmanjša količina odpadkov, hkrati pa ostane hrana zanimiva in raznolika

V zadnjem času so priljubljene tudi hitre jedi v pečici, kjer se vse sestavine spečejo skupaj – na primer pečena zelenjava s feta sirom ali testenine z brokolijem in smetano. Takšna kosila so barvita, okusna in polna hranil.

Za dodatno svežino lahko na koncu dodamo sveža zelišča, ki spremenijo okus jedi, ne da bi zahtevala dodatno delo. Peteršilj, bazilika ali drobnjak so nepogrešljivi v vsaki kuhinji, kjer je cilj, da je dobro in hitro.

Kaj jesti med tednom, da ostane raznoliko?

Veliko ljudi se znajde v rutini, kjer vsak teden pripravljajo enake jedi. Da se to ne bi zgodilo, si lahko vnaprej sestavimo preprost jedilnik. Ponedeljek naj bo namenjen testeninam, torek rižoti, sreda solatam, četrtek juham in petek ribam. Takšna razporeditev olajša nakupovanje in zmanjša stres pri odločanju

Ob koncu tedna, ko imamo več časa, lahko pripravimo jedi, ki zahtevajo več potrpljenja, kot je počasno pečeno meso ali bogata zelenjavna juha. Toda med tednom si velja prihraniti energijo in izbrati enostavne kombinacije, ki prinašajo ravno prav užitka.

Za dodatno raznolikost lahko občasno vključimo jedi iz drugih kuhinj. Mehiške tortilje, italijanska polenta ali azijske jedi z rezanci popestrijo vsakdan in dokazujejo, da hitro kosilo ni nujno dolgočasno.

Ko so hitra kosila še kaj več kot le prihranek časa

V današnjem življenjskem ritmu ima vsak trenutek svojo težo. A hitro kosilo ne pomeni, da se odpovemo kakovosti. Nasprotno, kaže, da znamo s pametno izbiro in nekaj domišljije ustvariti obrok, ki je hranljiv in prijeten.

Takšna kosila niso le praktična, temveč tudi dokaz, da je mogoče živeti bolj sproščeno. Priprava hrane postane lažja, a še vedno ostane prijeten obred dneva. Kosilo, ki ga pripravimo brez naglice, nas poveže z vonjem, barvami in okusom – tudi če traja le dvajset minut.

Preprost tedenski jedilnik, s katerim boste brez skrbi skuhali kosilo

Tri ideje, kako uporabiti kitajsko zelje, da bo kosilo vedno osvežujoče in okusno

Pet idej za kosilo s kostanji, ki vas bodo presenetile

Objava Najboljša kosila za vse, ki ne želijo več stati ure v kuhinji se je pojavila na Vse za moj dan.