Lečina juha z mesom in zelenjavo: Hranljiva jed za vse letne čase

Lečina juha z mesom in zelenjavo: Hranljiva jed za vse letne čase

Lečina juha je ena tistih jedi, ki nas s svojo preprostostjo in bogatim okusom vedno znova očara. Kot jo vidite na priloženi fotografiji, je ta juha polna barv in tekstur – od nežne leče do sočnih koščkov mesa, krompirja in pisane zelenjave. Leča, znana po svoji hranilnosti, je odličen vir beljakovin in vlaknin, kar naredi to juho ne le okusno, ampak tudi nasitno. Z dodatkom mesa in aromatičnih začimb postane prava poslastica, ki je primerna tako za vsakdanje obroke kot za posebne priložnosti. S spodnjim receptom boste pripravili tradicionalno lečino juho, ki bo navdušila vse ljubitelje domače kuhinje.

Recept za lečino juho z mesom in zelenjavo (za 4 osebe)

Sestavine:

• 200 g rjave ali zelene leče (predhodno namočene čez noč, če je potrebno),
• 300 g svinjskega mesa (npr. pleče ali rebra), narezanega na kocke,
• 1 velika čebula, drobno sesekljana,
• 2 stroka česna, sesekljana,
• 2 srednje velika krompirja, narezana na kocke,
• 2 korenčka, narezana na kolobarje,
• 1 steblo zelene, narezano na koščke,
• 1,5 l goveje ali piščančje jušne osnove (ali vode),
• 2 žlici olivnega olja,
• 1 lovorjev list,
• 1 žlička mlete sladke paprike,
• sol, poper po okusu,
• svež peteršilj, sesekljan (za okras).

Priprava:

Če leča zahteva namakanje (glejte navodila na embalaži), jo namočite čez noč, nato odcedite. Če uporabljate lečo, ki ne potrebuje namakanja, jo le sperite pod tekočo vodo.