Kuhinjski triki, ki vam bodo prihranili denar in ohranili hrano svežo dlje

Vsak dom skriva majhne skrivnosti, ki olajšajo vsakdan in pomagajo, da hrana ne konča v smeteh. Sadje, zelenjava, mlečni izdelki ali siri se pogosto pokvarijo hitreje, kot bi si želeli, a z nekaj preprostimi triki lahko njihov rok uporabe podaljšate za več dni ali celo tednov. Gre za drobne rešitve, ki ne zahtevajo posebnih pripomočkov, le kanček znanja in pozornosti.

Ti nasveti prihajajo iz izkušenj gospodinj, kuharjev in ljubiteljev dobre hrane, ki vedo, da majhne spremembe v shranjevanju pomenijo veliko razliko. Nekateri triki temeljijo na znanosti, drugi na praksi, vsi pa delujejo.

Jabolka ostanejo sveža, če jim dodate rezino limone

Jabolka so sadež, ki ga imamo pogosto v sadni skledi, a hitro postanejo mehka ali porjavijo. Da ostanejo čvrsta in sveža, jih shranite skupaj z rezino limone. Naravna kislina v limoni preprečuje oksidacijo in zavira razvoj plesni.

Če jabolka hranite v hladilniku, jih položite v zaprto posodo ali vrečko z nekaj odprtinami za zrak. Dodajte majhen kos limone, ki bo vpijal odvečno vlago. Ta preprost trik deluje tudi pri narezani jabolčni rezini, ki bi sicer potemnela že po nekaj minutah.

Limona ne spremeni okusa jabolka, temveč le ohrani svežino in barvo. Tako lahko pripravite prigrizke vnaprej in jih brez skrbi vzamete s seboj na pot ali v službo.

Narezana solata v vodi

Sir zavijte v peki papir, ne v plastiko

Plastična embalaža preprečuje dihanje sira, zato se na površini hitro nabere vlaga, kar povzroči plesnobo. Boljša izbira je peki papir ali papir za sir, ki omogoča kroženje zraka, hkrati pa ohranja vlago v notranjosti.

Trši siri, kot sta ementalec ali gauda, bodo tako ostali mehki in brez plesni dlje časa. Papir po potrebi zamenjajte vsakih nekaj dni, še posebej, če opazite kondenz.

V hladilniku sir hranite v predalu za zelenjavo, kjer je temperatura stabilnejša. Če želite dodaten sloj zaščite, peki papir ovijte še v bombažno krpo.

Ovela solata znova oživi v ledeni vodi

Listnata zelenjava hitro izgubi svežino, a obstaja trik, ki jo v nekaj minutah oživi. V skledo z ledeno vodo potopite solato ali rukolo za pet do deset minut. Hladna voda povrne listom prožnost, saj ponovno vpijejo vlago.

Če dodate vodo z nekaj kapljicami limone, bo solata še bolj sveža in hrustljava. Po kopeli jo dobro osušite v cedilu ali s papirnato brisačo.

Tak način deluje tudi pri zeliščih, kot so peteršilj, koper ali bazilika. Hitro boste opazili razliko – listi bodo spet svetli in napeti.

Piškoti ostanejo mehki, če jih hranite s koščkom kruha

Vsak, ki je kdaj shranil piškote v škatlo, ve, da postanejo po nekaj dneh trdi. Da se to ne zgodi, v posodo dodajte kos svežega kruha. Kruh bo vpijal vlago in jo enakomerno oddajal, zato bodo piškoti ostali mehki in dišeči.

Trik deluje tudi v obratni smeri – če želite ohraniti hrustljavost, dodajte nekaj riževih zrn v majhno vrečko in jo položite med piškote. Riž bo vpijal vlago in preprečil mehčanje.

Skrivnost je v ravnovesju – dovolj vlage, da piškoti ne otrdijo, a ne preveč, da ne postanejo lepljivi.

Zelišča zamrznite v olivnem olju

Sveža zelišča, kot so bazilika, peteršilj ali timijan, hitro ovenijo, če jih ne porabimo takoj. Namesto da jih pustite v hladilniku, jih nasekljajte in zamrznite v modelčkih za led skupaj z olivnim oljem.

Ko olje zmrzne, dobite majhne kocke, ki jih lahko dodate neposredno v ponev ali juho. Tako boste imeli vedno pri roki svežo aromo, ne glede na sezono.

Če želite lažji okus, uporabite sončnično olje. Kocke shranite v vrečko za zamrzovanje in označite z datumom. Zelišča bodo ohranila barvo, okus in aromo še mesece.

Kako ohraniti svež avokado

Avokado ne porjavi, če ga premažete z limoninim sokom

Avokado hitro potemni, ko pride v stik z zrakom. Rešitev je preprosta – površino prerezanega sadeža premažite z limoninim sokom. Kislina prepreči oksidacijo in ohrani značilno zeleno barvo.

Če polovico shranjujete v hladilniku, jo zavijte v folijo ali pokrijte s pokrovko, da zmanjšate stik z zrakom. Lahko dodate tudi rezino čebule – žveplove spojine v njej dodatno upočasnijo porjavitev.

Tak trik pride prav, kadar pripravljate guacamole ali sendviče vnaprej. Barva bo ostala sveža še naslednji dan.

Mleko ostane sveže dlje, če ga postavite na pravo polico

Večina ljudi mleko postavi na vratca hladilnika, a tam je temperatura najvišja. Za daljšo svežino ga hranite na srednji polici, kjer je temperatura enakomerna in ni nihanj pri odpiranju vrat.

Steklenice z mlekom ne postavljajte neposredno ob steno hladilnika, kjer lahko pride do zmrzovanja. Idealna temperatura je okoli štiri stopinje.

Če uporabljate rastlinske napitke, velja enako pravilo. Odprte embalaže hranite dobro zaprte in jih ne pustite na sobni temperaturi več kot pol ure.

Krompir ne bo kalil, če ga hranite z jabolki

Krompir po nekaj tednih začne kaliti, še posebej, če je shranjen na toplem. Da se to ne zgodi, ga shranite v hladnem in temnem prostoru skupaj z enim ali dvema jabolkoma.

Jabolka sproščajo plin etilen, ki upočasni proces kalitve. Tako krompir ostane trd in užiten še dolgo po nakupu.

Pazite, da jabolka niso preveč zrela, saj bi učinek lahko bil nasproten. Najbolje delujejo čvrsta jabolka z gladko lupino.

Uporabni triki za vsak dan

Vsi ti triki imajo skupni imenovalec – pomagajo zmanjšati količino odpadkov in prihraniti denar. Poleg tega spodbujajo bolj spoštljiv odnos do hrane. S preprostimi spremembami v načinu shranjevanja lahko podaljšate trajnost skoraj vsake sestavine v kuhinji.

Ni treba imeti velike shrambe ali dragih pripomočkov. Potrebujete le malo iznajdljivosti in pozornosti. Naj gre za jabolko, sir, piškot ali avokado, vsaka sestavina ima svoj način, kako ostane sveža in okusna.

Kuhinja, kjer nič ne gre v nič

Sodobna gospodinjstva se vse bolj zavedajo pomena zmanjšanja odpadkov. Hrana, ki jo zavržemo, ni le izguba denarja, ampak tudi energije, ki je bila vložena v njeno pridelavo. Zato postajajo ti preprosti nasveti dragoceni del vsakdana.

Z nekaj limone, ledom in olivnim oljem lahko vsakdo podaljša življenjsko dobo hrane, zmanjša zavrženo hrano in kuha bolj trajnostno. V tem je čar prave kuhinjske modrosti – nič se ne zavrže, vse se uporabi.

Danes svetujemo: zakaj morate sir vedno zaviti v papir, ne v folijo?

Kaj narediti z viški gob? Tu so preizkušeni triki, da gobe zdržijo več mesecev

Najboljši triki za zamrzovalnik, ki vam bodo poenostavili kuhanje

Objava Kuhinjski triki, ki vam bodo prihranili denar in ohranili hrano svežo dlje se je pojavila na Vse za moj dan.