Kaj skuhati ta teden? Popoln načrt obrokov od ponedeljka do nedelje

Sredina novembra je čas, ko se dnevi skrajšajo, dom pa postane točka topline in vonjev iz kuhinje. V tem tednu predlagamo kombinacijo udobne hrane, sezonskih sestavin in nekaj svežih idej, ki bodo popestrile turobne dni. Vsi recepti so preprosti, primerni za domačo pripravo in prilagojeni okusu povprečne slovenske družine.

Mlinci

Ponedeljek – krompirjeva juha s čebulo in timijanom

Teden začnite z juho, ki zdravi razpoloženje. Krompirjeva juha je preprosta, a polna okusa.

Sestavine

• 6 srednje velikih krompirjev
• 1 čebula
• 2 stroka česna
• 1 žlica masla
• vejica timijana
• 1 liter zelenjavne jušne osnove
• sol in poper po okusu

Postopek

Čebulo nasekljajte in jo popražite na maslu, dodajte sesekljan česen in na kocke narezan krompir. Prelijte z jušno osnovo, dodajte timijan in kuhajte 25 minut. Ko je krompir mehak, juho zmešajte s paličnim mešalnikom do kremaste teksture. Na koncu po želji dodajte žlico kisle smetane. Postrezite s popečenim kruhom.

Torek – testenine z brokolijem in sirom

Testenine so vedno dobra izbira, tokrat pa bodo v ospredju zelenjava in mehki siri, ki se lepo povežejo v omako.

Sestavine

• 300 g testenin
• 1 glava brokolija
• 2 žlici olivnega olja
• 2 stroka česna
• 100 g naribanega sira (edamec ali gauda)
• sol, poper in malo muškatnega oreščka

Postopek

Testenine skuhajte v slani vodi. Brokoli razdelite na manjše cvetove in jih 5 minut kuhajte nad soparo, da ostanejo rahlo hrustljavi. V ponvi segrejte olje, dodajte sesekljan česen, nato še brokoli. Kuhane testenine primešajte in dodajte sir. Vse premešajte, da nastane kremasta omaka. Po želji potresite z malo muškatnega oreščka.

Sreda – piščančji paprikaš z ajdovo kašo

Paprikaš je jed, ki diši po toplini in domačnosti. Ajdova kaša pa doda pravo slovensko noto.

Sestavine

• 500 g piščančjih stegen brez kosti
• 2 žlici olja
• 1 čebula
• 1 rdeča paprika
• 1 paradižnik
• 1 žlica mlete rdeče paprike
• 2 žlici kisle smetane
• 200 g ajdove kaše

Postopek

Na olju prepražite čebulo in papriko, dodajte na kose narezano meso. Posujte z mleto papriko, dodajte narezan paradižnik in malo vode. Pokrito dušite 30 minut, nato dodajte kislo smetano. Ajdovo kašo skuhajte posebej in jo postrezite kot prilogo. Jed ima čudovito barvo in okus, ki spominja na prave domače nedelje.

Četrtek – rižota z bučo in parmezanom

Rižota je nežna, kremasta in polna jesenskega pridiha

Sestavine

• 250 g riža za rižote
• 300 g buče hokaido
• 1 manjša čebula
• 2 žlici masla
• 1 liter zelenjavne jušne osnove
• 50 g parmezana
• sol in poper

Postopek

Bučo olupite in narežite na kocke, čebulo drobno nasekljajte. Na maslu popražite čebulo, dodajte bučo in riž. Premešajte in postopoma dolivajte jušno osnovo. Kuhajte počasi približno 20 minut, da riž postane mehak in kremast. Dodajte parmezan in po želji še žličko masla. Postrezite toplo z nekaj bučnimi semeni na vrhu.

Petek – riba na maslu s krompirjevo solato

Petek je dan za nekaj lažjega, a okusnega. Klasična kombinacija ribe in krompirja ne razočara

Sestavine

• 2 fileja bele ribe (oslič ali brancin)
• 3 žlice moke
• 1 žlica masla
• 500 g krompirja
• 1 manjša čebula
• 2 žlici olivnega olja
• 1 žlica kisa
• sol in peteršilj

Postopek

Ribo posolite, pomokajte in nežno popecite na maslu. Krompir skuhajte, narežite na kolobarje in zmešajte s sesekljano čebulo, oljem, kisom in sesekljanim peteršiljem. Počakajte 10 minut, da se okusi povežejo. Ribe postrezite s krompirjevo solato in rezino limone.

Goveji golaž

Sobota – goveji golaž z domačimi njoki

Sobota je dan, ko kuhinja lahko diši po počasnem kuhanju. Golaž z mehkim mesom in domačimi njoki je prava izbira za družinsko kosilo.

Sestavine

• 700 g govejega mesa
• 2 čebuli
• 1 žlica moke
• 2 žlički mlete paprike
• 2 lovorjeva lista
• 1 žlica paradižnikovega koncentrata
• 1 kg krompirja
• 150 g moke
• 1 jajce

Postopek

Najprej pripravite golaž. Na olju popražite čebulo, dodajte meso in začimbe. Dušite približno uro in pol, vmes dolivajte vodo. Na koncu dodajte paradižnikov koncentrat in kuhajte še 10 minut. Za njoke skuhajte krompir, ga pretlačite, dodajte moko in jajce ter oblikujte svaljke. Skuhajte jih v slani vodi, dokler ne priplavajo na površje. Postrezite skupaj z bogato omako golaža.

Nedelja – jabolčni zavitek z vaniljevo kremo

Teden zaključite s sladico, ki nikoli ne razočara. Jabolčni zavitek je klasika, ki diši po domu in otroštvu.

Sestavine

• 4 jabolka
• 1 zavitek vlečenega testa
• 50 g sladkorja
• 1 žlička cimeta
• 50 g rozin
• 2 žlici drobtin
• 30 g masla
• 2 rumenjaka
• 2 žlici sladkorja
• 2 dl mleka

Postopek

Jabolka naribajte, dodajte sladkor, cimet in rozine. Testo razgrnite, posujte z drobtinami in razporedite nadev. Zvijte in premažite z maslom. Pecite pri 180 stopinjah približno 30 minut. Za kremo segrejte mleko, vmešajte rumenjaka in sladkor, kuhajte do zgoščene teksture. Postrezite topel zavitek z vaniljevo kremo in malo sladkorja v prahu.

Zakaj je domač jedilnik še vedno najboljša odločitev?

V poplavi hitre hrane in naročil na dom je domača kuhinja ostala prostor topline. Hrana, pripravljena doma, ima drugačen vonj in okus. Vsebuje čas, trud in pozornost, ki ju ne more nadomestiti noben paket

Tudi za zdravje je to naložba. Domače jedi omogočajo nadzor nad kakovostjo sestavin, zmanjšajo porabo soli in maščob ter krepijo imunski sistem. Jesenski jedilnik, ki vključuje sezonsko zelenjavo, žitarice in nekaj mesa, uravnoteži prehrano in telo pripravi na zimo

Hrana ni le gorivo, ampak zgodba. Vsak obrok nosi spomin – na mamine juhe, babičine zavitke in družinska kosila. Takšne jedi povezujejo in dajejo občutek varnosti, ki ga v hitrem tempu pogosto pogrešamo.

Kaj imajo skupnega piščančji trakci in čips? Super kosilo!

Pet idej za kosilo s kislim zeljem, ki bodo navdušile vsakega ljubitelja domače kuhinje

Kaj naj skuham danes za kosilo – petkova ideja, ki bo navdušila vso družino

Objava Kaj skuhati ta teden? Popoln načrt obrokov od ponedeljka do nedelje se je pojavila na Vse za moj dan.