Kaj hitro skuhati za kosilo? Testenine s puranjimi trakci in smetanovo omako

Sreda je pogosto dan, ko si marsikdo želi preprostega in hitrega kosila, ki ne zahteva veliko priprav. Dnevi proti koncu novembra prinesejo nekoliko krajšo svetlobo in več obveznosti, zato prijajo jedi, ki združujejo toplino, svežino in hitrost. Testenine s puranjimi trakci in smetanovo omako so ena izmed takih rešitev. Jed je pripravljena hitro, okusi se lepo povežejo, sestavine so dostopne. Kosilo za štiri osebe je na mizi v petnajstih minutah, rezultat pa je prijeten, domač in primeren za celotno družino.

Testenine so pogosto prvi odgovor, kadar želimo nekaj hitrega. V kombinaciji s puranjim mesom nastane lažja in bolj uravnotežena jed. Purani so nežni, ne potrebujejo dolge priprave. Omaka se zgosti sama od sebe, če ji dodamo pravo razmerje smetane in tekočine iz ponve. Končni okus je bogat, a ne pretežak. Prav zato so takšne testenine odlična izbira sredi tedna.

Mnoge družine prisegajo na jedi, ki nastanejo iz nekaj osnovnih sestavin. Recept, ki sledi, je usmerjen prav v to. Ni zahteven. Ni zapleten. Je preprost, hranljiv in se odlično poda tako k solati kot k kosu domačega kruha.

Testenine Al dente

Sestavine za kosilo za štiri osebe

Za pripravo testenin s puranjimi trakci potrebujemo osnovne sestavine, ki jih ima večina doma. Količine so prilagojene štirim osebam, lahko pa jih po potrebi tudi zmanjšamo ali povečamo.

Seznam sestavin

• 250 gramov puranjih prsi
• 300 testenin po izbiri
• ena čebula
• dva stroka česna
• tri žlice olivnega olja
• 120 ml sladke smetane
• žlica parmezana
• sol
• poper
• pest svežega peteršilja

Testenine naj bodo tiste, ki se hitro skuhajo. Peresniki ali valvice so odlična izbira. Puranje meso narežemo na manjše trakce, saj se tako hitreje zmehča in enakomerno prepraži.

Postopek priprave testenin s puranjimi trakci

Priprava je hitra. Vse poteka v dveh posodah. V eni se kuhajo testenine. V drugi nastane omaka. Jed se nato združi v celoto. Pomembno je le, da upoštevamo nekaj osnovnih korakov, ki omogočajo pravo teksturo in okus.

Prvi korak: priprava testenin

Testenine skuhamo v vreli vodi z dodatkom soli. Voda naj bo obilna, da imajo testenine prostor. Med kuhanjem pazimo, da testenine ne razpadejo. Na koncu obdržimo nekaj vode, v kateri so se kuhale, saj jo bomo uporabili za omako.

Drugi korak: priprava mesa

Na segreto ponev dodamo olje. Čebulo nasekljamo na drobne koščke in jo nežno popražimo. Česen dodamo kasneje, da ne porjavi prehitro. Puranje trakce na hitro opecemo. Meso naj ostane sočno. Solimo in popramo.

Tretji korak: omaka

V ponev vlijemo smetano. Omaka se začne zgoščati. Dodamo žlico parmezana. Parmezan ustvari žametno teksturo. Če se omaka preveč zgosti, dodamo žlico vode od testenin.

Četrti korak: združevanje jedi

Testenine prestavimo v ponev. Premešamo, da se omaka oprime testenin. Na koncu dodamo svež peteršilj. Jed postane bolj sveža, lažja in bolj aromatična.

Piščančji trakci

Kako jed še izboljšati z majhnimi dodatki?

Jed je že sama po sebi okusna, a se jo da prilagoditi vsakemu okusu. Nekateri imajo radi bolj izrazit okus. Drugi želijo lažjo teksturo. Nekaj majhnih dodatkov lahko naredi veliko razliko.

Ideje za nadgradnjo jedi

Dodamo lahko malo limonine lupinice. Jed postane bolj sveža. Če želimo malce topline, dodamo ščepec rdeče paprike. Tudi kapljica belega vina se v omaki zelo lepo poveže, če ga dodamo tik preden vlijemo smetano. Vina naj ne bo preveč, da ne prekrije okusa mesa.

Priloge, ki se lepo podajo zraven

Jed se odlično ujema s pisano solato. Špinačna solata z oljem in kisom je lahka in v ravnovesju z omako. Kruh je prav tako dobrodošel. Svež kos kruha zmehča okus omake in poskrbi za zadnji grižljaj.

Zakaj so testenine idealno kosilo za sredo?

Testenine niso le jed za otroke. So priljubljene med generacijami. Nenazadnje so hitro pripravljene in ponujajo toplino. V hladnih tednih proti koncu novembra je to dodatna prednost. Testenine se povežejo z različnimi vrstami mesa in zelenjave. Hkrati ne zahtevajo veliko spretnosti. Zato so primerna izbira za dni, ko časa ni veliko.

Energijska vrednost in nasitnost

Testenine prinesejo energijo. So nasitne, a v kombinaciji s puranom ne delujejo težko. Jed lahko zaužijemo sredi delovnega dne, ne da bi se počutili utrujene. Puranje meso vsebuje veliko beljakovin in je nežno do prebave. Smetanova omaka doda ravno toliko okusa, da jed deluje bogato.

Prilagodljivost jedi za različne člane družine

Testenine so univerzalne. Otroci jih obožujejo. Odrasli cenijo razmerje med hitrostjo in okusom. Puranje meso je varna izbira, saj ga sprejme skoraj vsakdo. Količino smetane lahko spreminjamo. Če želimo bolj lahkotno jed, dodamo več vode od testenin in manj smetane.

Kako organizirati kosilo, da je pripravljeno še hitreje?

Dnevi so polni obveznosti. Hitro kosilo omogoči, da prihranimo energijo za druge stvari. Nekaj priprave pred kuhanjem omogoči, da jed še hitreje nastane na mizi.

Predpriprava, ki skrajša kuhanje

Meso lahko narežemo že zvečer. Lahko ga začinimo z malo soli in olja. Shranimo ga v hladilnik. Naslednji dan je pripravljeno za hitro praženje. Čebulo in česen lahko nasekljamo vnaprej. Tudi testenine lahko odvzamemo iz škatle in merimo porcijo, da se ne lovimo med kuhanjem.

Čas kuhanja testenin kot merilo hitrosti

Testenine določajo tempo. Med njihovim kuhanjem opravimo vse drugo. V tem času popražimo čebulo, meso, dodamo smetano in pripravimo omako. Ko so testenine gotove, se omaka zaključi. Tako jed nastane v času, ki ga testenine potrebujejo, da se skuhajo.

Jed, ki poveže družino za mizo

Kosilo naj bo trenutek dneva, ki povezuje družino. Topla jed na mizi ustvari občutek miru. Testenine s puranjimi trakci so primerne za to sredo. Dan, ki zahteva preprostost, a si zasluži okusno jed. Jed, ki ni zahtevna, a ponudi veliko zadovoljstva.

Sredi tedna si ljudje pogosto želijo nekaj topline. Jed, ki ni težka, a nahrani. Testenine s puranjimi trakci so odgovor na ta občutek. So kosilo, ki združuje vse, kar potrebujemo. Hitrost, okus in toplino. Na koncu dneva pa je najpomembnejše, da ustvarimo trenutek, ki poveže vse za isto mizo.

Kaj bi kuhali ta teden? Jedilnik za zadnji teden v novembru

Piščančji trakci za tortilje: jed, ki reši vsako hitro kosilo

Kaj lahko danes skuham za kosilo? Ideje, ki rešijo dan in napolnijo kuhinjo

Najbolj enostavni recepti s polento

Objava Kaj hitro skuhati za kosilo? Testenine s puranjimi trakci in smetanovo omako se je pojavila na Vse za moj dan.