Imate narezana jabolka? Porabite jih, preden začnejo rjaveti

Narezana jabolka, Foto: Vse za moj dan

Če ste pravkar narezali večjo količino jabolk, jih ni treba takoj sušiti ali pojesti. Tako pripravljena so odlična osnova za čežano, kompot, zavitek, pito, drobljenec, marmelado ali zamrzovanje. Ker so že razrezana na krhlje, ste opravili najbolj zamuden del dela.

Lahko so narezani večji in manjši kosi, a jih pred nadaljnjo uporabo ravrstite. Lepše, enakomerne krhlje lahko namenite sušenju ali sladici, manjše in bolj nepravilne pa brez škode porabite za čežano ali marmelado.

Najprej preprečite, da prehitro porjavijo

Narezano jabolko začne ob stiku z zrakom precej hitro spreminjati barvo. To samo po sebi še ne pomeni, da je sadje pokvarjeno, videz pa postane manj privlačen.

Če jih ne boste uporabili takoj, jih lahko za kratek čas pokapljate z limoninim sokom ali položite v hladno vodo z nekaj limoninega soka. Nato jih dobro odcedite.

Še pomembneje je, da narezana jabolka ne ostanejo več ur na toplem. Če boste z njimi nadaljevali pozneje, jih pokrijte in postavite v hladilnik.

Za čežano so takšni kosi skoraj idealni

Pri večji količini bi bil eden najpreprostejših načinov porabe domača jabolčna čežana. Krhlje stresete v večji lonec, dodate le malo vode, da se na začetku ne primejo dna, nato pa jih počasi kuhate. Jabolka bodo sama spustila precej tekočine.

Ko se zmehčajo, jih lahko pretlačite ali zmiksate. Sladkor pogosto sploh ni potreben, zlasti če uporabljate bolj sladke sorte. Po želji dodate cimet ali malo limoninega soka. Čežano lahko nato porabite ob palačinkah, šmornu, jogurtu ali kot nadev za sladice.