Hitri piščančji trakci s kečapom in sirom: obrok, ki bo vedno uspel

Včasih se znajdemo pred praznim hladilnikom in še bolj praznim želodcem. Ura je prepozna za obrok iz treh hodov, hkrati pa se ne bi radi zadovoljili le s kruhom in pašteto. Takrat pridejo na vrsto jedi, ki stavijo na preprostost, a ne žrtvujejo okusa. Eden takšnih receptov so piščančji trakci s kečapom. Kosilo ali večerja, ki je pripravljena prej, kot uspeš segreti pečico.

Gre za kombinacijo mesa, ki ga ima skoraj vsak rad, in dveh preprostih prelivov, ki ju običajno najdemo v vratih hladilnika – kečap in topljeni sir, pogosto označen kot nacho sir ali queso cheddar. Vse skupaj je hitro pripravljeno, vizualno privlačno in ravno prav “junk” za večer pred televizijo ali nepričakovan obisk.

Puranji trakci, ketchup

Zakaj izbrati piščanca?

Piščančje meso je hvaležna osnova za hitro pripravo – je mehko, se hitro skuha in je nevtralnega okusa, kar pomeni, da dobro sprejme različne dodatke. Poleg tega gre za lahko prebavljiv vir beljakovin, ki ne potrebuje dolgih marinad ali peke v pečici.

Piščančji trakci se lepo popečejo, znotraj ostanejo mehki, z zunanje strani pa dobijo tisto zaželeno svetlo zlato skorjico. Uporabite lahko piščančje prsi ali stegna brez kosti – prsi so bolj suhe, a se hitreje spečejo, stegna pa malce bolj sočna in odporna na prepeko.

Kaj je “mehiški sir” v tem receptu?

Čez meso je prelita svetlo rumena omaka – gre za mehiški topljeni sir, znan tudi kot nacho sir, queso cheddar ali sirna omaka za tortilje. Običajno ga najdete v tubi ali plastenki, namenjen je neposrednemu nanašanju na tople jedi.

Če ga nimate, lahko uporabite klasičen topljeni sir ali nariban cheddar, ki ga na koncu stopite v mikrovalovni pečici. Po strukturi mora biti sir dovolj gost, da ne steče s krožnika, a hkrati dovolj mehak, da jed poveže.

Sestavine za dve osebi

• 300 g piščančjih prsi (ali stegen brez kosti)
• 1 žlica olja (sončnično, repično ali olivno)
• sol in poper po okusu
• 2 žlici kečapa
• 2 žlici nacho sira ali druge sirne omake

Po želji dodajte: čili v prahu, česen v prahu, čebulne kosmiče, limetin sok

Postopek priprave

Piščančje meso pripravite v treh korakih

1. Piščančje meso narežite na trakce – ne predebele, da se hitro spečejo. Približno 1,5 cm debeline in 5–6 cm dolžine je optimalno.
2. V ponvi segrejte olje, dodajte trakce in jih na srednjem ognju pecite 8–10 minut. Solite in poprajte po okusu, proti koncu lahko dodate ščepec česna v prahu ali čilija, če želite bolj izrazit okus.
3. Trakce pecite, dokler ne dobijo svetlo zlate barve in niso več rožnati v sredini. Po potrebi zarežite največjega in preverite teksturo.

Zaključek na deski ali krožniku

4. Piščančje trakce razporedite na desko ali krožnik. Počakajte pol minute, da se temperatura stabilizira.
5. Nanesite kečap – najbolje v cikcak vzorcu, da je enakomerno razporejen po površini.
6. Prelijte s topljenim sirom. Če je sir v tubi, ga neposredno stisnite na meso. Če uporabljate nariban sir, jed na hitro segrejte v mikrovalovni pečici, da se stopi.

Kako jed nadgraditi brez dodatnega truda

Če želite jed dvigniti iz “študentske klasike” na bolj celovit obrok, dodajte:

• listnato solato ali rukolo ob strani
• avokado, narezan na tanke rezine
• korenčkov humus kot pomako
• tortilje za hiter wrap

Piščančji trakci se dobro obnesejo tudi kot polnilo za sendviče ali kot dodatek k riževi skledi z zelenjavo.

Kdaj je ta jed idealna izbira

• Ko imate samo 20 minut in še manj motivacije
• Ko potrebujete nekaj toplega po napornem dnevu
• Ko otroci nočejo nič razen mesa in kečapa
• Ko želite nekaj, kar izgleda “nezdravo”, a je dejansko uravnoteženo

To je tista jed, ki ne bo navdušila kulinaričnih kritikov, a jo boste jedli večkrat, kot si želite priznati. In prav v tem je njena moč – hitrost, dostopnost in tolažba na krožniku.

Krožnik, ki ne potrebuje razlage

Nekateri recepti potrebujejo zgodbo. Drugi navodila. Tretji pa samo fotografijo. Piščančji trakci s kečapom in sirom so v tej zadnji kategoriji. Ko jih enkrat pripravite, boste razumeli, zakaj se ob njih počutite domače. Nič ni narobe z nekaj nostalgije – in nič ni narobe s hitrim obrokom, ki deluje.

Če torej naslednjič ne veste, kaj pojesti, in imate v hladilniku piščančje meso, veste, kaj narediti. Dobra večerja je včasih res oddaljena le za en zamah z nožem in dve liniji kečapa.

Trakci puranjih prsi na jajcu na oko kot preprosta rešitev za pametno kosilo

Objava Hitri piščančji trakci s kečapom in sirom: obrok, ki bo vedno uspel se je pojavila na Vse za moj dan.