Hitre omake za vsak dan brez zapletov

V domači kuhinji so minute pogosto dragocene. V naglici vsakdanjika marsikdo išče rešitve, ki bi mu prihranile čas in hkrati ohranile okus. Ena takšnih rešitev so preproste omake, ki lahko tudi najbolj preprosto jed povzdignejo na višji nivo. Dobra omaka poveže sestavine na krožniku, uravnovesi okuse in doda jedi tisto piko na i, zaradi katere si jo bomo zapomnili. Najsi gre za testenine, zelenjavo, pečen krompir ali ribji file, prava omaka je tisti element, ki poveže in nadgradi. In kar je najlepše: priprava osnovnih omak je lahko zelo hitra.

Kuhane testenine, pesto bazilika

Domača paradižnikova omaka brez zapletov

Sestavine in priprava

Za osnovno paradižnikovo omako potrebujemo le nekaj osnovnih sestavin: konzervirane paradižnike, oljčno olje, česen, sol, poper in nekaj sveže ali suhe bazilike. Vse skupaj je lahko pripravljeno v manj kot 20 minutah.

Najprej v ponvi segrejemo oljčno olje in dodamo na tanko narezane stroke česna. Ko česen zadiši, dodamo paradižnike, ki jih predhodno rahlo zmečkamo. Začinimo in na srednjem ognju kuhamo približno 15 minut, da se omaka rahlo zgosti. Na koncu vmešamo nasekljano baziliko.

Kremna omaka Alfredo brez kompliciranja

Hitro do bogatega okusa

Alfredo je znana kremna omaka, ki navdušuje s preprosto, a bogato sestavo. Vsebuje maslo, smetano, nariban parmezan, sol, poper in česen. Maslo raztopimo, dodamo sesekljan česen, nato vlijemo sladko smetano in zavremo. Dodamo parmezan in začinimo. V nekaj minutah dobimo svilnato gladko omako, ki je popolna za testenine ali riž.

Pesto iz sveže bazilike

Ni le za testenine

Pesto je izvrstna izbira, kadar imamo na voljo svežo baziliko. Za pripravo potrebujemo še česen, pinjole (ali orehe), parmezan, sol, oljčno olje. Vse skupaj zmešamo v mešalniku do želene teksture. Tak pesto lahko uporabimo za testenine, kot namaz na kruhu, dodatek k juham ali celo kot preliv čez pečeno zelenjavo.

Sojina omaka s pridihom Azije

Vse za hitro jed iz woka

Za ljubitelje azijske kuhinje je preprosta sojina glazura kot nalašč. Zmešamo sojino omako, med, česen, ingver in po želji malo koruznega škroba. Vse skupaj kuhamo v majhni kozici 5 minut, dokler se ne zgosti. S to glazuro lahko premažemo pečeno meso, tofu ali zelenjavo, ali pa jo preprosto uporabimo kot preliv.

Klasičen vinaigrette za vse priložnosti

Preliv, ki vedno uspe

Solatni preliv vinaigrette je eden tistih receptov, ki ga je dobro poznati na pamet. Tri dele oljčnega olja zmešamo z enim delom kisa (ali limoninega soka), dodamo žličko gorčice, sol in poper. Preliv lahko obogatimo z zelišči ali medom, če želimo sladek pridih. Odličen je za solate, pa tudi kot marinada.

Maslena omaka s česnom in peteršiljem

Od testenin do rib

Maslena omaka s česnom je hitro pripravljena in vsestransko uporabna. Maslo raztopimo, dodamo česen in pražimo, dokler ne zadiši. Nato dodamo sol in svež peteršilj. Takšna omaka se odlično poda k pečenemu krompirju, testeninam ali ribam.

Prilagodljivost je ključ do dobre omake

Čeprav imamo radi preverjene recepte, je omake vedno mogoče prilagajati. Namesto bazilike lahko v pesto vključimo rukolo, orehe ali sončnična semena. Paradižnikovo omako obogatimo s čilijem ali olivami. Vinaigrette dopolnimo z medom, gorčico ali drobno sesekljano šalotko. Pomembno je, da si dovolimo igrivost in preizkušamo nove kombinacije. Šele takrat postane kuhanje zabavno.

Omake niso le dodatek

Za konec velja poudariti, da omake niso zgolj spremljevalka glavnih jedi. So polnopravna sestavina, ki lahko jed spremeni v nekaj posebnega. V kratkem času lahko ustvarimo bogat okus in aromo, ki bo navdušila goste in razvajala družino. Z nekaj znanja, malo potrpežljivosti in pravimi sestavinami bodo tudi najbolj preproste jedi zasijale.

Dodajte to nenavadno sestavino in vaša omaka za špagete omaka bo presenetila vse za mizo

Objava Hitre omake za vsak dan brez zapletov se je pojavila na Vse za moj dan.