Google potrjuje, v teh dneh vsi Slovenci iščejo recept za ta sirup

Ob koncu maja se Slovenci znova množično obračajo k naravi – ne zaradi vrtne sezone, temveč zaradi cvetočega grma, ki ga številni prepoznajo že od daleč po vonju. Bezgov sirup je postal najbolj iskan recept v državi. Google Trends je zabeležil izjemen porast zanimanja, vrhunec pa je dosežen med 18. in 24. majem 2025.

Bezgov sirup

Zakaj ravno zdaj bezeg preplavlja slovenske kuhinje?

V iskalnem vrhu ni le prestolnica – najbolj pogoste poizvedbe prihajajo iz Dolenjega Vrhpolja, Murske Sobote, Ptuja, Domžal in Škofje Loke. Zdi se, da v teh dneh cela Slovenija zavre, a ne od jeze – temveč v loncih, polnih bezgovih cvetov.

Kaj razkriva iskalna statistika?

Sorodne poizvedbe, ki razkrivajo trende

Med najbolj rastočimi iskanji se pojavljajo zanimive kombinacije. Recept za bezgov sirup, ki je »navdušil naše bralce«, doživlja izjemno rast. Prav tako navdušujejo različice z meliso, meto in celo vprašanja glede cene. Pojavljajo se tudi zanimanja za bezgov čaj in druge sorodne zeliščne izdelke.

To pomeni, da ljudje ne iščejo samo klasičnega recepta, ampak raziskujejo, preizkušajo in iščejo nove možnosti uporabe.

Recept za domač bezgov sirup

Če ste med tistimi, ki se raje zanašajo na preverjene domače metode, bo tale recept kot nalašč za vas. Enostaven je, dišeč in vsako leto znova navduši.

Sestavine

• 30 bezgovih cvetov (zdravih, nabranih stran od cest)
• 3 litri vode
• 3 kg sladkorja
• 3 bio limone (narezane na kolobarje)
• 50 g citronske kisline (ali 2 vrečki citronke)

Postopek

1. Bezgove cvetove nežno otresemo, ne peremo.
2. Vodo zavremo in prelijemo čez bezgove cvetove ter kolobarje limone.
3. Posodo pokrijemo in pustimo 24 ur na hladnem.
4. Naslednji dan tekočino precedimo skozi čisto gazo ali gosto sito.
5. Dodamo sladkor in citronsko kislino, segrevamo skoraj do vretja in mešamo, da se sladkor raztopi.
6. Sirup še vroč nalijemo v sterilizirane steklenice in zapremo.

Sirup shranjujemo v hladnem, temnem prostoru, po odprtju pa v hladilniku.

Zakaj je citronska kislina pomembna?

Citronska kislina ohranja svežino sirupa, preprečuje kvarjenje in hkrati poudari okus. Brez nje bi bil okus precej bolj enodimenzionalen in manj stabilen za shranjevanje.

Bezgov sirup kot osvežilna pijača

Bezgov sirup je že dolgo več kot samo napitek. Postal je simbol pomladi, domačnosti in zeliščarske tradicije.

Ideje za uporabo

• Zmešan z mineralno vodo in limeto kot poletna limonada
• Preliv za sladoled, palačinke ali jogurt
• V koktajlih, kot je gin tonic
• Kot aroma za peko – dodatek biskvitu ali piškotom
• Za pripravo ledenih kock z zelišči in cvetovi

Vsak kozarec je lahko nova zgodba – odvisno od tega, kako ustvarjalno ga uporabimo.

Kje je bezeg letos najbolj razširjen?

Analiza iskanj razkriva zanimiv geografski vzorec. Največ zanimanja za bezgov sirup je v manjših krajih in na podeželju. Dolenje Vrhpolje vodi, sledijo Murska Sobota in Ptuj. Preseneča pa dejstvo, da se zanimanje hitreje širi v vzhodnem delu države kot v osrednjeslovenskih regijah.

Vonj po otroštvu

Veliko Slovencev ob pripravi sirupa začuti spomine – na travnike, babičine kuhinje, lesene mize in emajlirane lonce. Bezgov sirup je eden tistih redkih receptov, ki povezuje generacije.

Kako naredim domač bezgov sirup

Letos bezeg še posebej bogato cveti

Pomlad 2025 je bezgu očitno pisana na kožo. Toplejše vreme in zadostna količina vlage sta poskrbela, da je narava kar pokala od cvetja. Nabiranje letos ni le obred, ampak prava naravna priložnost.

Kdaj in kako ga nabirati?

Bezeg je najbolje nabrati v suhem in sončnem vremenu, sredi dopoldneva, ko cvetovi odprejo največ arome. Izbirajte zdrave, bele socvetja z rumenkastimi pelodnimi prašniki. Izogibajte se tistim ob cestah in industrijskih območjih.

Opozarjamo: nabirajte zmerno in spoštljivo

Čeprav gre za razširjeno rastlino, to še ne pomeni, da jo lahko jemljemo za samoumevno. Cvetovi so pomembni tudi za opraševalce, ptice in žuželke. Naberite le toliko, kot potrebujete, in raje večkrat obiščite naravo kot pa izropajte cel grm.

Bezeg ni samo za sirup. Tukaj se skrivajo še druge dragocene ideje za uporabo

Najboljši lonec za pripravo bezgovega sirupa: Kaj izbrati in zakaj je to pomembno

Objava Google potrjuje, v teh dneh vsi Slovenci iščejo recept za ta sirup se je pojavila na Vse za moj dan.